TOP 5 quick recipe para sa paghahanda ng talong na inatsara ng bawang para sa taglamig

Bawat taon, parami nang parami ang mga maybahay na naghahanda ng mga adobo na talong na may bawang at iba't ibang mga additives. Ang pampagana ng gulay ay nagiging malasa at malambot, at ang kasaganaan ng mga napreserbang produkto ay nakakatulong sa pakiramdam na tinatangkilik ang orihinal na mga tala ng lasa sa buong taglamig. Ang ulam ay angkop para sa pang-araw-araw na tanghalian at holiday table.

Mga tampok ng paghahanda ng talong na may bawang para sa taglamig

Kapag lumilikha ng mga salad, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran:

• Mas mainam na pumili ng maliliit na garapon para sa canning upang magamit kaagad ang produkto sa isang pagkakataon;
• ang mga hilaw na gulay ay maaaring gamitin upang lumikha ng caviar at igisa;
• Bago ihanda ang ulam, dapat mong iwanan ang hiniwang, peeled na mga talong na inasnan upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan at kapaitan;
• Upang mapanatili ang isang magandang hugis, ang gulay ay hindi kailangang balatan;
• Huwag gumamit ng mga kagamitang metal, na nagbibigay ng hindi kasiya-siyang lasa kapag nakikipag-ugnay sa mga gulay;
• ang mabilis na paglikha ng mga pinggan sa mataas na init ay binabawasan ang posibilidad ng pagkasira sa panahon ng pag-iimbak.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Kapag naghahanda ng mga prutas para sa taglamig, kinakailangang isaalang-alang ang ilang mga nuances:

• ang hugis ay dapat na bilog at katamtaman ang laki;
• Mas mainam na pumili ng mga hinog na talong, ngunit hindi mga sobrang hinog;
• ang gulay ay dapat magkaroon ng siksik na pulp na may maliliit na buto, nang walang pagkakaroon ng mga visual voids;
• Ang isang buong balat ng talong, nang walang pinsala, ay malugod na tinatanggap.

Para sa paghahanda, ang mga talong ay pinirito, inihurnong o iniwang sariwa, binuburan ng asin at mga halamang gamot upang mapakinabangan ang pangangalaga ng mga bitamina at mineral..

Ang mga ceramic na kutsilyo at mga kahoy na pamutol ay ginagamit upang gupitin ang produkto.

Paano ihanda ang lalagyan?

Para sa mga twist ng taglamig, dapat kang pumili ng malinis, walang amoy, maliliit na garapon. Bago ang canning, ang mga lalagyan ng salamin ay lubusan na hinuhugasan at isterilisado sa pamamagitan ng pagpapakulo. May isa pang karaniwang paraan ng isterilisasyon - pinapanatili ang mga garapon sa oven sa mataas na temperatura sa loob ng 10-15 minuto.

Mga paraan ng pagkuha

Ang mga asul na twist ay inihanda sa iba't ibang paraan.Ginagamit ang mga ito sa taglamig, bilang isang hiwalay na handa na ulam, na maaaring kainin kaagad pagkatapos buksan, at bilang mga semi-tapos na mga produkto na idinagdag sa iba pang mga pinggan upang sumailalim sila sa proseso ng paggamot sa init.

Masarap na eggplants na may bawang at herbs para sa taglamig

Para sa isang simpleng recipe kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na produkto:

• 1 kilo ng talong;
• 1-2 ulo ng bawang;
• dill - 1 bungkos;
• 2 tablespoons bawat isa ng asukal, asin at suka;
• 1 litro ng tubig;
• 100 mililitro ng langis ng gulay.

Hakbang-hakbang na hakbang:

1. I-chop ang malinis na gulay sa medium cubes.
2. Ibuhos ang tubig para sa marinade sa mangkok. Lagyan ng apoy.
3. Gilingin ang malinis na tuyo na dill.
4. Balatan ang bawang.
5. Ibuhos ang mga gulay, asukal, asin at suka sa pinakuluang marinade.
6. Magluto nang sarado ang takip sa loob ng 8-9 minuto.
7. Alisin ang pinalambot na mga talong gamit ang isang slotted na kutsara. Budburan ng dill at pinindot na bawang.
8. Pahiran ng mantika. Iwanan upang magbabad sa garlic marinade sa loob ng 3-5 minuto.
9. Gumawa ng mga twist sa mga garapon.

Sa cilantro

Ang orihinal na masarap na pampagana na ito ay inihanda batay sa:

• 1 kilo ng asul;
• 150 gramo ng cilantro;
• 2 ulo ng bawang;
• 1 sili paminta;
• 60 mililitro ng apple cider vinegar;
• 1 tasa ng langis ng gulay;
• asin - sa panlasa.

Ihanda ang salad tulad ng sumusunod:

1. Pinong tumaga ng malinis, tuyo na mga damo.
2. Gupitin ang paminta sa manipis na singsing at alisin ang mga buto.
3. I-chop ang bawang.
4. Pagsamahin ang cilantro, bawang, paminta at asin. Ibuhos ang suka at ihalo nang maigi. Iwanan upang mag-infuse.
5. Iprito ang mga hiwa ng talong sa isang kawali na may mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Ilagay ang unang layer ng seasoning sa lalagyan, na sinusundan ng susunod na layer ng talong.
7. Ibuhos sa pinainit na mantika.
8. Gumawa ng mga twist.

May sibuyas

Upang lumikha ng isang unibersal na meryenda kakailanganin mo:

• 800 gramo ng talong;
• 1 karot;
• 1 matamis na paminta;
• ½ mainit na paminta;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 dahon ng bay;
• 1 kutsara ng suka;
• 1.5 tablespoons ng asukal;
• 2 kutsara ng asin;
• 1 litro ng tubig.

Upang i-marinate ang mga talong, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Hugasan ang mga asul at alisin ang mga tangkay. Gupitin sa mga bilog.
2. Balatan ang mga karot at paminta. Gupitin sa maliliit na piraso.
3. Pakuluan ang mga asul sa tubig na may 1 kutsarang asin sa loob ng 5 minuto.
4. Ilagay ang bay leaf, bawang at isang slice ng mainit na paminta sa ilalim ng lalagyan.
5. Ilagay ang mga gulay sa mga layer.
6. Punan ang garapon ng pinakuluang tubig at agad na ibuhos ang likido sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng asin, asukal at suka. Ibuhos muli sa lalagyan na may mga gulay.
7. I-sterilize ang garapon sa isang kasirola na may tubig sa loob ng 10 minuto.
8. I-screw ang takip at iwanan nang nakabaligtad upang lumamig.

May karot

Para sa isang simpleng recipe dapat kang bumili ng mga produkto sa mga sumusunod na dami:

• talong - 2 kilo;
• karot - 1 piraso;
• bawang - 2 ulo;
• perehil o dill - 1 bungkos;
• asin - 2 kutsara;
• tubig - 2 litro;
• dahon ng bay - 3-5 piraso;
• allspice - 5 mga gisantes.

Mga proseso:

1. Pakuluan ang buong eggplants sa inasnan na tubig sa loob ng 5-8 minuto.
2. Magaspang na lagyan ng rehas ang mga karot.
3. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
4. Hiwain ang pinalamig na mga talong nang pahaba, hindi sa buong paraan. Bagay na may bawang at karot.
5. Ilagay ang mga asul na bola sa isang mangkok, budburan ng mga damo.
6. Ibuhos ang brine, na inihanda ng tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto, na may dahon ng bay, paminta at asin.
7. Iwanan ang mga gulay na mag-ferment sa loob ng 3 araw sa isang mainit na silid. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2 araw.
8. Gumawa ng isang twist.

Maanghang na asul na may bawang at paminta

Mga sangkap:

• 9-10 talong;
• 1 kampanilya paminta;
• 1 sili pod;
• 1 baso ng langis ng oliba;
• 5-7 cloves ng bawang;
• 5 kutsara ng lemon juice;
• isang bungkos ng halaman;
• asin;
• ½ kutsarita bawat isa ng cumin at ground pepper;
• 1 kutsarang kari.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Maghurno ng buong eggplants sa oven sa loob ng 25 minuto, i-brush ang mga ito ng langis.
2. Mag-iwan ng 60 minuto.
3. Gilingin ang paminta, herbs at bawang. Haluin.
4. Magdagdag ng asin, suka, lemon juice, mantika at pampalasa.
5. Gupitin ang bawat talong nang pahaba sa gilid. Timplahan ng asin at ilagay ang laman sa loob.
6. Ilagay sa mga garapon at magdagdag ng mantika.
7. I-sterilize at isara gamit ang mga takip.

Karagdagang imbakan ng mga workpiece

Ang pangangalaga ay dapat na naka-imbak sa isang tuyo, madilim na lugar. Ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 5 degrees Celsius. Ang isang balkonahe sa isang apartment o isang cellar sa isang bahay ay angkop para sa mga layuning ito..

Gaano katagal ka maaaring mag-imbak?

Ang pinakamainam na buhay ng istante ng paggamot ay 2-3 taon. Kaya, hindi posible na mapanatili ang buong dami ng mga bitamina, ngunit ang lasa ay nananatiling hindi nagbabago.