Ang isang Greek winter appetizer na ginawa mula sa talong ay magpapasaya sa mga mahilig sa maanghang na adobo na gulay. Upang masiyahan ang mga bisita at pamilya sa mga gulay na ito, kailangan mong matutunan kung paano lutuin ang mga ito nang tama. Ang isang de-latang meryenda ay ganap na magkasya sa malamig na panahon sa hapag-kainan. Maaari rin itong ihain para sa isang holiday, bilang isang hiwalay na orihinal na salad. Sa iba't ibang mga website sa Internet maaari kang manood ng mga recipe ng video tungkol sa mga patakaran para sa paghahanda ng salad na ito.
Mga sangkap para sa pagluluto
Ang Greek eggplant para sa taglamig ay isang tunay na recipe ng hari. Maaaring matingnan ang mga larawan at video sa website.Sa unang sulyap, ito ay napaka-kumplikado, ngunit sa katunayan ito ay naglalaman ng napaka-simpleng mga produkto, at ito ay madaling ihanda.
Para sa isang maliit na garapon kailangan mong kumuha ng dalawang medium na eggplants. Hugasan ang mga ito, putulin ang mga mantsa, butas at imperpeksyon sa balat. Ang mga gulay ay dapat na sariwa.
Bilang karagdagan sa talong idagdag:
- Isang kampanilya paminta;
- karot;
- Dalawang sibuyas;
- 3-4 ulo ng bawang;
- dahon ng bay;
- Peppercorns;
- Langis ng gulay 50 gramo;
- Asukal at asin sa panlasa, tungkol sa isang kutsara;
- Mga pampalasa: kari, paprika, kulantro, itim na paminta, puting paminta;
- Mga gulay: basil, thyme, cilantro, perehil, kintsay.
- Dalawang kamatis.
Maaari kang kumuha ng anumang mga gulay na gusto mo. Magagawa mo nang wala ito nang lubusan. Ngunit ito ay nagdaragdag ng lasa at pampalasa. Ang asin, asukal at pampalasa ay idinagdag sa panlasa. Upang mapanatiling maayos ang meryenda, kailangan mong magdagdag ng kaunting regular na suka ng mesa.
Paano magluto hakbang-hakbang
Ang isang pampagana ng talong ay dapat ihanda nang sabay-sabay. Mahalagang huwag malito ang anuman at sundin ang recipe sa larawan at video.
Pinipili ang pinakamataas na kalidad ng mga gulay, libre sa pagkabulok at sakit. Ang mga ito ay hinuhugasan at pinatuyo. Ang mga karot at sibuyas ay dapat munang balatan. Hatiin ang bawang sa mga clove.
Ang mga talong ay pinutol sa mga bilog o piraso, ayon sa gusto mo. Ang mga karot, sibuyas at bawang ay pinutol sa maliliit na cubes. Mga paminta na may diced na kamatis.
Kumuha ng kawali o kasirola at simulan ang pagluluto. Itabi ang mga gulay. Magdagdag ng mantika, suka, asukal at asin. Pakuluan ng ilang minuto pagkatapos kumulo.
Ang mga kamatis ay idinagdag sa dulo, kasama ang mga pampalasa at halamang gamot. Ang pampagana na ito ay itinuturing na maanghang, kaya hindi mo kailangang magtipid sa bawang at mainit na paminta. Kumulo ng halos sampung minuto nang mahigpit na sarado ang takip. Pagkatapos, ilagay ang salad sa mababang init at magluto ng isa pang sampung minuto. Ang timpla ay hindi dapat kumulo, kumulo lamang nang tahimik.
Ang mga takip at garapon ay dapat ihanda nang maaga. Ang mga ito ay isterilisado, hinugasan sa mainit na tubig, at pinaso ng mainit na singaw. Pagkatapos ay tuyo at hayaang maubos.
Ang mainit na meryenda ay inilalagay sa mga garapon. Kung may natitira, maaari mo itong kainin sa parehong araw. Ang natitira ay ilululong, i-screw, at baligtad hanggang sa ganap itong lumamig. Mas mainam na iimbak ang meryenda sa cellar o sa refrigerator. Maaari mo itong kainin pagkatapos ng ilang buwan, ngunit maraming tao ang nagbubukas nito upang tamasahin ito nang mas maaga.
Mahahalagang panuntunan para sa mga tunay na Greek appetizer
Ang pagluluto ng mga totoong Greek eggplants para sa taglamig ay isang sining. Ang recipe ng video ay nagpapakita na ang lahat ng mga gulay ay tinadtad nang medyo magaspang. Ito ay medyo hindi kinaugalian para sa mga meryenda sa Russia. Ito ay hindi nagkataon na ang isang ito ay tinawag na Griyego.
Pagkatapos ng lahat, ito ay sa Greece na ang lahat ng mga gulay ay minamahal at pinahahalagahan, tulad ng walang ibang bansa. Bukod dito, sa mga salad, ang bawat gulay ay naka-highlight doon, nang hindi itinatago ito o disguising ito. Kaya narito: mas malaki ang mga gulay sa pampagana, mas mabuti at mas masarap. Mas mainam na huwag i-chop kahit ang bawang, ngunit i-cut ito sa mga piraso o singsing. Ang mga karot ay dapat dumating sa malalaking cubes.
Ang isa pang mahalagang tuntunin ay ang tunay na lasa ng produkto ay natuklasan lamang ng ilang oras pagkatapos ng pag-screwing sa mga takip. Samakatuwid, mas mahusay na maghintay ng ilang buwan bago subukan ito.
Ang pinakamahalagang gulay dito ay talong. Dapat mayroong higit pa nito kaysa sa iba pang mga gulay. Ang pampagana ay maanghang, kaya hindi mo kailangang magtipid sa mainit na paminta, itim at pula.
Mahalagang mag-ingat na huwag ma-overcook ang pagkain sa kawali. Dapat silang bahagyang malutong kapag malamig. Ang pangunahing tampok ng meryenda ng Griyego ay ito ay maliwanag, masigla at mukhang maganda sa isang garapon o plato. Iyon ang dahilan kung bakit ang recipe ay may kasamang makukulay na gulay, pati na rin ang mga halamang gamot.
Mga pagsusuri mula sa mga eksperto sa pagluluto
Angela: Sinubukan ko ang pampagana na ito habang binibisita ang kaibigan ng aking biyenan.I decided to make it myself this year dahil may magandang ani. Ang mga maanghang na talong ay natutunaw lang sa iyong bibig. Ang iba pang mga gulay ay umaakma sa kanila ng kanilang tamis. Kung magdagdag ka ng kaunti pang mga karot at sibuyas, ang meryenda ay lumalabas na maanghang at matamis. Lalo na natutuwa ang mga lalaki sa salad na ito. Ang pampagana ay masarap kasama ng patatas o spaghetti.
Tamang-tama sa karneng inihaw sa uling. Maaari kang magdagdag ng kaunting tomato paste sa panahon ng pagluluto para sa ilang piquancy.
Ang pampagana na ito ay hindi kapani-paniwalang masarap, lalo na kapag ito ay inatsara sa loob ng ilang buwan. Partikular na nilikha para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain. Alamin kung paano lutuin nang tama ang mga talong, at tiyak na hihilingin ng mga nalulugod na bisita ang recipe. Maligayang paghahanda!
