11 pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng berdeng mga kamatis para sa taglamig sa adjika

Sa pagtatapos ng panahon, mayroon lamang isang malaking bilang ng mga berdeng kamatis na natitira sa mga hardin. Nakakahiya na itapon ang mga ito, kaya maraming mga maybahay ang naghahanda mula sa kanila para sa taglamig. Ang ilan ay tinatakpan lamang ang mga prutas nang buo, habang ang iba ay naghahanda ng salad ng berdeng mga kamatis sa maanghang na adjika. Ang recipe ay medyo simple, at ang resulta ay palamutihan ang anumang talahanayan. Upang ihanda ang salad, maaari mong gamitin ang parehong hinog at berdeng mga kamatis. Upang mabawasan ang spiciness ng ulam, magdagdag ng mga karot o mansanas sa recipe.

Mga Kinakailangang Sangkap

Ang pinakamahalagang sangkap ay mga kamatis. Kasama rin sa sarsa ang mainit at matamis na paminta, mabangong pampalasa, at mga halamang gamot. Upang gawing mas malambot ang adjika, magdagdag ng 1-2 medium na mansanas.

Mga recipe at paraan ng pagluluto

Maaaring ihanda ang Adjika mula sa parehong berde at hinog na mga kamatis.

Paano gumawa ng adjika na may mga kamatis sa bahay nang mabilis at madali

Ang pangunahing tool ay isang blender o gilingan ng karne. Sila ay tutulong sa paghiwa ng mga gulay. Pakuluan ang sarsa sa isang enamel pan.

Ang mga recipe na naglalaman ng suka ay pinagsama at iniimbak sa cellar.

Kung walang pang-imbak sa recipe, ang mga paghahanda ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.

Klasikong recipe para sa taglamig

Kasama sa klasikong bersyon ng adjika ang:

• pulang kampanilya paminta - 500 g;
• mainit na paminta - 200 g;
• bawang - 1 ulo;
• mga kamatis - 500 gr;
• packaging ng khmeli-sunelli spices;
• kalahating baso ng asin;
• langis ng gulay - 50 ML.

Ang mga gulay ay tinadtad at pinakuluan sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Magdagdag ng mga pampalasa, magdagdag ng langis, pakuluan para sa isa pang dalawang minuto at patayin.

May mga pulang kamatis

Maaari mong paghaluin ang hinog at berdeng prutas sa isang recipe. Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• 1 kilo ng hinog at berdeng mga kamatis;
• matamis na paminta - 150 gr;
• karot sibuyas at bawang sa panlasa;
• asin - 30 g;
• langis ng gulay - 250 g;
• suka - 60 ML.

Ang mga tinadtad na gulay ay pinakuluan ng higit sa kalahating oras. Magdagdag ng pampalasa at patayin ang apoy pagkatapos ng 15 minuto.

May berdeng kamatis

Ang mga hindi hinog na prutas na pinutol sa kalahati ay idinagdag sa hilaw na adjika na inihanda ayon sa klasikong recipe. Ang mga partikular na malaki ay maaaring i-cut sa quarters. Pakuluan ng 15 minuto, magdagdag ng mga tinadtad na damo. Pagkatapos ng 5 minuto ito ay naka-off.

Kasama si cherry

Sa klasikong adjika, ang mga cherry tomato ay sarado din. Dahil ang mga ito ay maliit, sila ay pinutol sa dalawang bahagi.

Hindi pangkaraniwang recipe na may mga mansanas

Ang hindi pangkaraniwang bersyon na ito ng blangko ay nanalo sa pagmamahal ng marami. Para sa 0.5 kilo ng mga hilaw na gulay kakailanganin mo:

• 150 g karot;
• 2 malalaking mansanas;
• bawang - 9 cloves;
• 60 mililitro bawat isa ng langis at suka;
• asin, asukal sa panlasa.

Ang lahat ng mga produkto ay durog, halo-halong sa isang lalagyan at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

May berdeng kamatis at zucchini

Ang klasikong recipe ay kinuha bilang batayan. Magdagdag ng 1.5 kg ng zucchini, na peeled na at may binhi, dito. Ang zucchini ay maaaring mapalitan ng zucchini o squash.

Kung ang alisan ng balat sa prutas ay malambot at manipis pa, kung gayon hindi na ito kailangang balatan.

Ang mga kamatis ay pinutol sa quarters, ibinuhos sa isang lalagyan at binuburan ng asin. Mag-iwan ng 5 oras. Ang juice ay pinatuyo, ang lahat ng mga gulay ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Pakuluan ang timpla sa mababang init sa loob ng isang oras, magdagdag ng mga damo, bawang at mainit na paminta. Magluto ng isa pang 60 minuto. Idagdag ang natitirang mga produkto, ihalo, patayin ang apoy.

Adobong mga kamatis sa adjika

Upang mag-atsara ng berdeng mga kamatis kakailanganin mo:

• 5 litro ng tinadtad na mga kamatis;
• 0.5 tasa ng bawang;
• 0.6 kg pulang kamatis;
• 3 pod ng mainit na paminta;
• isang quarter na baso ng suka;
• tungkol sa 200 gramo ng asin;
• mga gulay (dill);
• malunggay na ugat;
• 1.5 litro ng tubig.

Ang mga kamatis ay puno ng tubig na may idinagdag na asin. Magtabi ng dalawang oras. Ang isang marinade ay ginawa mula sa pulang kamatis, damo, malunggay, mainit na paminta, at suka. Pakuluan ng isang oras, magdagdag ng mantika. Alisan ng tubig ang mga berdeng kamatis, ibuhos ang mainit na atsara sa kanila, at igulong ang mga ito.

Adjika "Posadskaya" - na may mga kamatis, bawang at malunggay

Ang adjika na ito ay hindi pinakuluan, kaya nakaimbak ito sa refrigerator hanggang sa 4 na buwan. Kailangan:

• 100 gramo ng malunggay;
• 0.5 kg ng mga hindi hinog na prutas;
• sili pod;
• mga gulay (perehil o cilantro);
• 15 gramo ng asin at ang parehong halaga ng asukal;
• isang kutsarang suka.

I-chop ang mga gulay, magdagdag ng mga pampalasa sa pinaghalong at pukawin. Ilagay sa maginhawang mga lalagyan at ilagay sa refrigerator.

May mga kamatis at sibuyas

Maaaring gamitin ng mga mahilig sa sibuyas ang sumusunod na recipe:

• 1 kg kayumanggi kamatis;
• kampanilya paminta - 1.5 kg;
• mainit na paminta - 250 gr;
• mga gulay at bawang;
• langis at suka 250 ML bawat isa;
• asukal - 200 gr;
• asin - 125 gr.

Pakuluan ang mga tinadtad na gulay sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng iba pang mga produkto. Pagkatapos ng 15 minuto, patayin ang apoy.

Recipe ng paghahanda ng maanghang

Mahusay sa karne. Ito ay sapat na upang kunin:

• kayumanggi kamatis - 1.5 kg;
• kampanilya paminta - 0.5 kg;
• bawang at sili sa panlasa;
• suka - 60 ML;
• isang baso ng langis;
• 0.25 tasa ng asin.

Una, lutuin ang mga gulay sa loob ng 1 oras. Magdagdag ng bawang, asin, mantika at suka. Nagpatuloy sila sa pagluluto.

Pagkatapos ng 30 minuto maaari mo itong i-roll up.

Banayad na adjika na ginawa mula sa mga kamatis at karot

Ang recipe ay nakapagpapaalaala ng adjika na may mga mansanas. Tanging sa halip na prutas kailangan mong kumuha ng mga karot.

May berdeng kamatis at talong

Ang paghahanda na ito ay mas nakapagpapaalaala sa isang salad kaysa sa isang sarsa, ngunit mayroon din itong kaaya-ayang spiciness. Ang listahan ng mga sangkap ay katulad ng sa maanghang na bersyon, 1 kg lamang ng talong ang idinagdag.

Ang mga talong ay pinutol sa mga bilog at pinirito. Hiwalay na nilagang sibuyas, paminta, kamatis. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal at suka.

Patayin ang apoy pagkatapos ng 5 minuto. Ang mga talong at nilagang gulay ay inilalagay sa mga layer sa mga isterilisadong garapon. I-sterilize sa loob ng isang-kapat ng isang oras at i-roll up.

Mga panuntunan sa paglilingkod

Ang adjika ay dapat ihain nang malamig.

Tagal at kundisyon ng imbakan

Mag-imbak sa isang madilim, tuyo na lugar. Ang isang cellar o malamig sa ilalim ng lupa ay gagawin. Sa isang apartment, maaari mong iimbak ang mga paghahanda sa isang mainit na balkonahe o sa isang silid ng imbakan. Para sa mga maliliit na dami, maaari mong gamitin ang refrigerator bilang isang lugar ng imbakan.

Shelf life: 1 taon.