Ang pagbibihis ng taglamig para sa hodgepodge ay isang mahusay na pagpipilian sa paghahanda para sa mga kung minsan ay gustong palayawin ang kanilang sarili at mga mahal sa buhay na may masarap na sopas. Hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghanda, at ang resulta ay lalampas sa lahat ng inaasahan. Maraming mga recipe para sa paghahanda, ngunit lahat sila ay masarap; kung ang mga patakaran ay sinusunod, ang paghahanda ay maaaring maimbak hanggang sa susunod na pag-aani.
Mga kalamangan ng pag-aani para magamit sa hinaharap
Ang pag-aani ng taglamig ay may maraming pakinabang.
Una, sa mainit-init na panahon, ang anumang mga gulay ay magiging sariwa, makatas at lalo na masarap. Pangalawa, ang kalidad at presyo ng tag-araw at taglagas na mga regalo ng kalikasan ay mas kaaya-aya kaysa sa taglamig.
Paraan para sa paghahanda ng hodgepodge dressing para sa taglamig
Mayroong maraming mga recipe para sa malusog na dressing para sa hodgepodge.
Klasikong recipe
Pagpipilian sa pagbibihis para sa humigit-kumulang 16-20 servings ng sopas.
Mangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:
- karot - 2-3 mga PC., ang dami ay depende sa laki ng prutas;
- mga pipino - 2 kg;
- mga sibuyas - 1-2 ulo;
- langis ng mirasol - 120 ML;
- asukal, asin - 1 tbsp. l.;
- suka - 3 tbsp. l.:
- pampalasa sa panlasa.
Upang ihanda ang ulam, kailangan mong i-cut ang lahat ng mga produkto sa pantay na mga cube, iprito ang mga karot at sibuyas, idagdag ang natitirang mga sangkap at kumulo sa loob ng 40 minuto sa mababang init. Pagkatapos ay alisin ang ulam mula sa apoy, ilagay ito sa isang garapon at magdagdag ng suka.
Takpan ang dressing na may mainit na takip.
May mga talong
Sa klasikong recipe kailangan mong magdagdag ng 1.5-2 kg ng talong, gupitin sa malalaking cubes. Dapat silang maalat, hugasan, at pagkatapos ay pisilin. Kailangan mong magdagdag ng mga gulay kasabay ng pipino.
May kanin
Ang recipe ay nangangailangan ng 350 g ng puting bigas. Ang kanin na hinugasan ng tubig na tumatakbo ay pinakuluan at idinagdag sa dressing 5 minuto bago handa ang buong ulam.
Na may mushroom
Ang mga mushroom sa recipe ay ginagamit sa halip na mga pipino, kinuha sa parehong dami, at inihanda sa parehong paraan. Ang anumang mga kabute sa kagubatan ay angkop - porcini, russula, honey mushroom, boletus.
May mga kamatis
Ang mga hinog na kamatis ay unang binuhusan ng kumukulong tubig at pagkatapos ay binuhusan ng tubig na yelo. Pagkatapos ay alisin ang balat mula sa kanila at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran. Dapat silang idagdag kasama ng mga pipino. Para sa dressing kailangan mo ng tungkol sa 1 kg ng mga kamatis.
Sa beets
Ang isang kilo ng beets ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran at idinagdag pagkatapos ng mga sibuyas at karot.Kung hindi man, ang recipe ay hindi naiiba sa klasikong paghahanda.
May bell pepper
Magprito ng isang kilo ng bell pepper na may mga sibuyas at karot. Pagkatapos ang lahat ay tapos na ayon sa klasikong recipe.
Sa mga champignons
Ang mga Champignon ay magiging isang angkop na sangkap para sa pagbibihis, ngunit mas mahusay na ihalo ang mga ito sa pantay na sukat sa mga ligaw na kabute. Sa ganitong paraan magiging mas mayaman ang lasa.
May tomato paste
Ang tomato paste ay idinagdag sa dulo kapag nagbibihis ayon sa klasikong recipe. Literal na 5 minuto bago maging handa 2 tbsp. l. Ang mga pastes ay halo-halong sa lahat ng mga gulay at tinatakpan ng takip.
Mula sa mga pipino
Ang mga pipino ay kasama sa klasikong recipe para sa paghahanda ng taglamig, ngunit kung ninanais, ang kanilang dami ay maaaring iakma upang makamit ang ninanais na lasa. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng tagapagluto.
Mga panuntunan at tagal ng imbakan
Bago ang pangmatagalang imbakan, ang dressing ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras, at pagkatapos nito ay inilagay sa isang freezer na may temperatura sa ibaba 18 degrees. Ang shelf life nito ay 6 na buwan.
