Recipe para sa mga meryenda ng gulay sa taglamig mula sa Transcarpathia

Ang meryenda ng gulay sa taglamig na ito ay malawakang ginagamit sa Transcarpathia, at ang recipe ay batay sa tradisyonal na mga recipe ng Hungarian at Western Ukrainian. Ang ulam ay unibersal at maaaring gamitin bilang isang hiwalay na pampagana. Maaari mong painitin ito sa isang kawali, magdagdag ng isang itlog at sausage cube, at, kung ninanais, budburan ng gadgad na keso at feta cheese. Malawakang ginagamit ito ng mga maybahay bilang paghahanda para sa sopas ng gulay.

Mga subtleties ng paghahanda ng Transcarpathian vegetable snack para sa taglamig

Sa paglipas ng panahon, sa proseso ng pagluluto, natuklasan ng mga maybahay ang mga lihim ng masarap na meryenda:

1. Ang mga kamatis na walang balat ay maaaring ihalo, gadgad o simpleng gupitin sa mga cube.
2. Ang mga matamis na paminta at karot ay maaaring i-cut sa mga piraso o cube. Ang pangunahing bagay ay ang hugis ay pareho, kung gayon ang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit maganda rin.
3. Ang dami ng mainit na paminta ay depende sa mga kagustuhan sa panlasa ng pamilya.

Listahan ng mga sangkap

Ang hanay ng mga bahagi na ipinakita ay klasiko. Maaari itong iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap o pagbabago ng komposisyon ng mga pampalasa. Pagkatapos ng lahat, ito ay sa pamamagitan ng eksperimento na ang mga bagong culinary masterpieces ay ipinanganak..

Mga kinakailangang sangkap:

• matamis na paminta - 1-1.3 kilo;
• karot - 500-600 gramo;
• sibuyas - 300-500 gramo;
• mga kamatis - 500 gramo;
• tomato paste - 45 gramo;
• suka - 45 mililitro;
• langis ng mirasol - 90-100 mililitro;
• asin - 45 gramo;
• asukal - 20 gramo;
• mainit na paminta sa lupa - 5-7 gramo;
• paprika, kulantro (opsyonal) - sa panlasa.

Mga tampok ng pagpili ng produkto

Ang mga gulay ay dapat na walang mga palatandaan ng pagkasira. Kung ang integridad ng paminta ay nakompromiso, ang mga nasirang bahagi ay dapat putulin.

Ang mga kamatis ay dapat na walang mga palatandaan ng pagkasira o pagbuburo.

Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan

Dahil ang teknolohiya ng pagluluto ay hindi kasama ang isang hakbang sa isterilisasyon, mahalagang ihanda nang tama ang mga lalagyan, kung hindi man ay masisira ang natapos na ulam. Kinakailangan na hugasan ang mga lalagyan at mga takip na may soda.

I-sterilize ang lalagyan sa anumang maginhawang paraan:

• pakuluan: ilagay sa maligamgam na tubig at pakuluan ng 2-3 minuto;
• iprito sa oven: ilagay sa isang mainit na oven, init sa 100^O at tumayo ng 2-3 minuto;
• init sa microwave sa loob ng 2-3 minuto;
• hawakan ito sa singaw: para dito mayroong mga espesyal na attachment sa kawali o maaari mo lamang itong hawakan sa spout ng kettle.

Ang mga sterilized na lalagyan ay dapat na tuyo.

Paano maghanda ng Transcarpathian appetizer?

Ang paghahanda ng isang Transcarpathian appetizer ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay sundin ang mga iminungkahing hakbang-hakbang na mga tagubilin:

1. Hugasan ang paminta, gupitin sa kalahati, alisin ang core at buto. Gupitin ang mga halves sa manipis na mga piraso, 3-5 sentimetro ang haba.
2. Balatan ang mga karot at hugasan ang mga ito. Gupitin sa mga piraso tulad ng mga paminta. Kung ninanais, maaari mo itong lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran o gumamit ng Korean carrot grater.
3. Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang mga ito, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang kumukulong likido sa kanila at mag-iwan ng 2-3 minuto. Pagkatapos nito, ang balat ay madaling maalis mula sa kanila. Pinong tumaga ang mga kamatis o talunin sa isang blender.
4. Balatan ang sibuyas, i-chop ng pino, igisa sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Ilagay ang mga sangkap sa isang kasirola o kasirola. Ibuhos sa tomato juice, langis ng mirasol, magdagdag ng pasta, asin, butil na asukal, pampalasa. Kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras; ang timpla ay hindi dapat kumulo. Kinakailangan na pukawin ang pana-panahon upang ang masa ng gulay ay hindi masunog.
6. Ibuhos sa suka at kumulo para sa isa pang 5-7 minuto.
7. Ilagay ang meryenda ng gulay sa isang isterilisadong tuyo na lalagyan at i-seal nang mahigpit gamit ang mga isterilisadong takip. Pagkatapos ng paglamig, alisin sa imbakan.

Paano at gaano katagal maiimbak ang tapos na produkto?

Ang natapos na meryenda ng gulay ay iniimbak sa loob ng 6 hanggang 8 buwan, sa isang malamig at madilim na silid hanggang sa isang taon. Pagkatapos buksan, ang garapon ng meryenda ay dapat na naka-imbak sa malamig na hindi hihigit sa 5-7 araw.