5 pinakamahusay na mga recipe para sa mga de-latang peppers at mga kamatis para sa taglamig

Ang taglamig ay ang oras kung kailan mo gusto ang isang bagay na maliwanag at maliwanag. Samakatuwid, ang mga paghahanda sa tag-init ay ginagamit. Maaari silang maging isang side dish para sa mga pagkaing karne o kumilos bilang isang dressing. Mas gusto ng karamihan sa mga maybahay na mapanatili ang mga paminta at kamatis para sa taglamig. Ito ay napakasarap at maganda. Pagkatapos ng lahat, maaari kang maglagay ng mga prutas na may iba't ibang kulay sa isang garapon. Ang mga de-latang gulay ay palamutihan ang mesa para sa mga pista opisyal ng Bagong Taon.

Mga prinsipyo ng pag-aani ng mga paminta at kamatis para sa taglamig

Pagkatapos ng seaming, ang mga blangko ay nakabaligtad at tinatakpan ng isang kumot sa itaas. Pagkaraan ng isang araw, ang pag-iingat ay dadalhin sa cellar o itago sa isang kabinet ng imbakan.

Kinakailangang suriin ang mga workpiece sa loob ng isang buwan. Kung namamaga ang takip, buksan ang garapon, kung hindi, ito ay sasabog.

Paano pumili at maghanda ng mga gulay

Dapat piliin ang mga gulay na hinog na, ngunit hindi sobrang hinog, walang nabubulok o mantsa. Ang mga kamatis ay hindi dapat magkaroon ng mga puting ugat sa loob.

Hugasan ang mga ito sa maraming tubig. Kung ang mga kamatis ay ginagamit para sa katas, ang tangkay ay aalisin, at ang paminta ay karagdagang nililinis ng mga buto.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso

Una, ang mga garapon ay lubusang hugasan sa tubig na may pagdaragdag ng soda. Pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay ang garapon sa isang maliit na mangkok na nakababa ang leeg. Ibuhos sa kaunting tubig. Pakuluan at isterilisado ang lalagyan sa loob ng 15 minuto. Maaari mo ring isterilisado ang mga takip doon. Kakailanganin nila ang tungkol sa 2 minuto.

Ang pinaka masarap na mga recipe

Ang mga paminta at mga kamatis ay nagkakasundo nang maayos sa isa't isa at sa maraming iba pang mga gulay. Bilang karagdagan, tandaan ng mga doktor na ang mga kamatis ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap kahit na naka-kahong. Samakatuwid, ang mga paghahanda ay hindi lamang magiging masarap, ngunit malusog din..

Mga kamatis na may bell peppers para sa taglamig

Ang mga de-latang gulay ay palamutihan ang mesa at perpektong sumama sa niligis na patatas. Para sa 2 tatlong litro na garapon kakailanganin mo:

• 4 kilo ng mga kamatis;
• 1.5 kilo ng paminta;
• ilang cloves ng bawang;
• 4 bay dahon;
• 10 black peppercorns;
• 6 sprigs ng halaman;
• 120 gramo ng asukal;
• 60 gramo ng asin;
• 60 mililitro ng suka.

Ang mga gulay ay hinuhugasan at binalatan. Ang bawang, peppercorns, bay leaves at herbs ay inilalagay sa ilalim ng garapon. Pagkatapos ay idagdag ang bell pepper. Una itong pinutol sa manipis na hiwa.Ilagay ang mga kamatis sa itaas at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Pagkatapos ng 10 minuto, ang tubig ay pinatuyo. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal, ibuhos sa suka at ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa lahat. Ang garapon ay kailangang selyadong may takip.

Sa tomato puree, walang suka at mantika

Para sa recipe na ito kailangan mong kunin:

• 4 kilo ng matamis na paminta;
• 5 kilo ng mga kamatis;
• 300 gramo ng asukal;
• 50 gramo ng asin.

Ang matamis na paminta ay dapat i-cut sa manipis na hiwa. Pagkatapos ay ihalo sa tomato puree, magdagdag ng asin at asukal. Ang mga gulay ay kumulo sa loob ng 10 minuto sa mababang init at inilagay sa mga garapon. Pagkatapos sila ay isterilisado sa loob ng 30 hanggang 40 minuto, depende sa dami ng lalagyan.

May sibuyas

Sa kasong ito, ipinapayong gumamit ng bahagyang pinahaba, sa halip na bilog, mga kamatis. Mas karne sila. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 3 kilo ng mga kamatis;
• kalahating kilo ng kampanilya paminta;
• 3 sibuyas;
• 6 kutsarita 9% suka;
• 90 gramo ng asin;
• 180 gramo ng asukal.

Ilagay ang sibuyas na hiwa sa mga singsing at mga piraso ng paminta sa ibaba. Ang bawat kamatis ay pinutol sa kalahati at inilagay sa gilid sa isang garapon. Ang mga kamatis ay inilagay nang mahigpit, huwag lamang maglagay ng labis na presyon sa kanila. Hiwalay, kailangan mong ihanda ang brine sa isang kasirola. Magdagdag ng asin, asukal at suka sa tubig. Pagkatapos kumukulo, ibuhos sa mga garapon. I-sterilize sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

May karot

Ito ay isang medyo simpleng salad na may matamis at maasim na lasa. Ang mga de-latang gulay ay mahusay na kasama sa mga pangunahing kurso at maaaring palamutihan ang isang holiday table. Upang ihanda ang salad, kailangan mong kunin:

• 1 kilo ng paminta;
• 2 kilo ng mga kamatis, karot, sibuyas;
• 90 gramo ng asin;
• isang baso ng langis ng gulay;
• kalahating baso ng suka;
• 200 gramo ng asukal;
• pampalasa.

Sa isang maginhawang mangkok, gupitin ang paminta sa maliliit na hiwa, ang kamatis sa mga katamtamang piraso, lagyan ng rehas ang mga karot, at hiwain ang sibuyas. Magdagdag ng natitirang mga sangkap. Paghaluin ang lahat at dalhin sa isang pigsa.Ang mga gulay ay dapat na kumulo sa loob ng 40 minuto. Sa dulo, kailangan mong ibuhos ang suka at ilagay ang mainit pa ring mga gulay sa mga garapon.

May bawang

Ang tradisyonal na Hungarian dish - lecho - ay ganap na napupunta sa karne. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 1.5 kilo ng mga kamatis;
• kalahating kilo ng matamis na paminta;
• ilang cloves ng bawang;
• isang maliit na pod ng mainit na paminta;
• 30 gramo ng asin;
• 45 gramo ng asukal.

Balatan ang mga kamatis at durugin ang mga ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne o blender. Pinong tumaga ang mainit na paminta at bawang. Ang nagresultang katas ay ibinuhos sa isang kasirola, idinagdag ang asin at asukal. Ilagay sa apoy sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng mga hiwa ng matamis na paminta. Magluto ng isa pang 20 minuto. Magdagdag ng mainit na paminta at bawang at kumulo ng 15 minuto. Ang lecho ay inilalagay sa mga garapon na mainit; hindi na kailangang isterilisado.

Paano maayos na mag-imbak ng mga workpiece

Ang mga workpiece ay dapat na naka-imbak sa isang tuyo na lugar, malayo sa mga pinagmumulan ng init. Ang pinakamainam na temperatura ay magiging 15 °C. Ang lahat ng mga paghahanda ng gulay ay dapat na naka-imbak nang hindi hihigit sa isang taon.