TOP 15 na mga recipe para sa paghahanda ng puting repolyo para sa taglamig

Ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng puting repolyo para sa taglamig. Nag-iiba sila sa komposisyon ng mga sangkap, panlasa, at nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Pinapayagan nito ang bawat maybahay na pumili ng pinakamahusay na pagpipilian, isinasaalang-alang ang mga kagustuhan ng mga miyembro ng kanyang pamilya. Upang makakuha ng masarap at malusog na ulam, kailangan mong piliin ang tamang gulay at ihanda ang lalagyan para sa pagluluto.

Mga tampok ng canning puting repolyo para sa taglamig

Ang mga gulay ay pinapanatili gamit ang iba't ibang paraan. Ang produksyon ng mga fermented snack ay batay sa paggamit ng repolyo juice at fermentation. Ang marinating ay itinuturing na isang mas mabilis na proseso. Bilang karagdagan sa asin, ang mga naturang recipe ay karaniwang may kasamang suka..

Dahil sa recipe, ang pag-aasin ay tumatagal ng 2-3 araw. Kasabay nito, maaari mong i-marinate ang gulay sa loob lamang ng ilang oras. Papayagan ka nitong makakuha ng masarap at malutong na ulam na maglalaman ng maximum na nutrients.

Mga panuntunan para sa pagpili at paghahanda ng isang sangkap

Kapag pumipili ng isang gulay para sa paghahanda, kailangan mong tumuon sa mga sumusunod na tampok:

1. Kumuha ng isang ulo ng repolyo at suriin itong mabuti. Kung nagbabago ang hugis kapag pinindot, mas mahusay na itapon ang naturang produkto.
2. Dapat ay walang mga bitak o mga batik sa mga dahon.
3. Ang gulay ay dapat magkaroon ng sariwang aroma.
4. Ang tangkay ay dapat na hindi bababa sa 2 sentimetro ang haba at puti ang kulay.

Ang bigat ng gulay ay dapat na higit sa 1 kilo. Ang pinakamagandang opsyon ay isang ulo ng repolyo na tumitimbang ng 3-5 kilo. Pinakamainam na gumamit ng mga varieties sa huli o kalagitnaan ng panahon.

Paghahanda ng mga lalagyan

Upang matiyak ang pangmatagalang imbakan ng mga gulay, dapat mong gamitin ang mga isterilisadong garapon. Inirerekomenda na takpan ang mga ito ng takip. Ang paggamit ng mga balde ay hindi inirerekomenda. Kapag pumipili ng mga lalagyan, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang mga paghahanda ay kinabibilangan ng paggamit ng isang malaking bilang ng mga pampalasa. Ito ay magiging sanhi ng lalagyan na maging puspos ng aroma na ito.

Maraming mga maybahay ang gumagamit ng mga balde, palanggana o lata para sa pag-aasin. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang mga lalagyan ng metal ay negatibong nakakaapekto sa lasa ng tapos na produkto.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng paghahanda

Upang maghanda ng isang gulay para sa taglamig, kailangan mong piliin ang pinakamahusay na recipe. Bukod dito, ngayon maraming magagandang pagpipilian.

Isang simpleng masarap na recipe para sa taglamig

Ang isang simpleng pagpipilian ay ang fermented snack sa mga garapon. Mangangailangan ito ng 15 kilo ng repolyo, 1 kilo ng karot, 1 kilo ng asin at 10 litro ng tubig. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat durugin at ilagay sa pinalamig na brine sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos nito, ilagay sa mga garapon at takpan ng mga takip.

Sa Korean

Upang makagawa ng masarap na meryenda sa Korea, kumuha ng 1.5 kilo ng repolyo, karot, at sibuyas. Kakailanganin mo rin ang gadgad na luya, paprika, at bawang. Upang punan, kailangan mong kumuha ng 30 mililitro ng 9% na suka, 2 maliit na kutsara ng asin, 4 na kutsarita ng asukal. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na durog at pinagsama sa marinade.

May mga mansanas

Ang gulay ay napupunta nang maayos sa mga mansanas. Upang gawin ito, i-chop ang ulo ng repolyo at kuskusin ito ng isang kutsarang asin. Magdagdag ng ilang gadgad na mansanas, karot, bawang, sibuyas, pasas.

Upang punan, magdagdag ng isang baso ng asukal at langis ng gulay, 1 malaking kutsara ng asin sa 500 mililitro ng tubig at pakuluan. Ibuhos sa kalahating baso ng 6% apple cider vinegar. Ibuhos ang pinalamig na marinade sa mga gulay.

May cranberries

Para sa recipe na ito, kailangan mong kumuha ng 3 kilo ng repolyo at 100 gramo ng mga karot at cranberry. Kakailanganin mo rin ang 10 gramo ng dill, 100 gramo ng asin, 1 malaking kutsara ng asukal at ilang dahon ng bay. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na durog at halo-halong. Compact at ilapat ang presyon.

May paminta at sibuyas

Upang makagawa ng masarap na paghahanda, dapat kang kumuha ng 1 kilo ng repolyo at matamis na paminta, isang pares ng mga sibuyas at 50 gramo ng asin. Para sa pag-atsara, gumamit ng 1 litro ng tubig, 450 mililitro ng 9% na suka, 200 gramo ng asukal, isang maliit na kumin o dill. Ang mga sili ay pre-blanched at tinadtad.Ang natitirang mga bahagi ay dapat ding durugin. Pagkatapos ay ihalo at magdagdag ng brine.

May karot

Upang makagawa ng isang klasikong ulam, maaari kang kumuha ng 1 kilo ng repolyo, 500 gramo ng karot, bawang, bay leaf, asin, itim na paminta. Ang mga sangkap ay dapat na tinadtad at halo-halong lubusan, pagmamasa sa kanila upang palabasin ang juice. Ilagay sa mga garapon at pindutin nang may presyon.

Sa beets

Ang gulay ay napupunta nang maayos sa mga beets. Para sa gayong ulam kakailanganin mo ng ilang kilo ng repolyo, karot at beets. Kasama rin sa recipe ang langis ng gulay, mainit na paminta, bawang, suka, asin at asukal. Bilang karagdagan, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Ang mga gulay ay dapat na tinadtad at ihalo sa atsara.

May beets at karot

Para sa recipe na ito, dapat kang kumuha ng ilang kilo ng repolyo, malalaking beets, at bawang. Kasama sa marinade ang 150 mililitro ng suka at ang parehong halaga ng langis ng gulay. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng itim na paminta, 2.5 tablespoons ng asin, kalahati ng isang baso ng asukal. Upang ihanda ang pagpuno kakailanganin mo ng 1 litro ng tubig.

May bawang

Para sa recipe na ito kakailanganin mo ng 1 kilo ng repolyo, ilang mga karot, at isang ulo ng bawang. Upang gawin ang pag-atsara, kailangan mong paghaluin ang kalahating baso ng tubig na may parehong halaga ng langis ng gulay. Kakailanganin mo rin ang 10 malalaking kutsara ng suka, 1 kutsarang asin. Ang mga gulay ay dapat na tinadtad at ihalo sa pagpuno.

May mainit na paminta

Ang ulam na ito ay may maanghang na lasa at angkop para sa mga mahilig sa maanghang na paghahanda. Upang ihanda ito, kumuha ng 1 kilo ng repolyo, isang pares ng matamis na paminta at kalahating mainit na paminta. Kakailanganin mo rin ang mga sibuyas, bawang, karot. Para sa pag-atsara, asin, asukal, suka, paminta, at langis ng mirasol ay ginagamit.

May mga kamatis

Upang makagawa ng isang malusog na meryenda, inirerekumenda na kumuha ng repolyo, kamatis, karot, at kampanilya. Kasama rin sa recipe ang mga pipino, bawang, at mainit na paminta.Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa iyong panlasa. Ang mga tinadtad na gulay ay dapat ibuhos na may atsara ng asin, asukal at tubig. Naglalaman din ito ng suka at langis ng mirasol.

Sauerkraut

Ang produktong ito ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ito ay medyo madali upang maghanda. Bilang karagdagan sa pangunahing bahagi, kakailanganin mo ng mga karot at asin. Maaari ka ring magdagdag ng kumin at iba pang pampalasa.

Instant na adobo na repolyo

Ang pampagana na ito ay inihanda nang mas mabilis kaysa sa fermented. Upang gawin ito, kumuha ng repolyo, karot, bawang, at mga sibuyas. Gumagawa din sila ng marinade batay sa asin, asukal, mantika, at suka. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa dito.

Mga piraso ng repolyo

Ang meryenda na ito ay napakadaling gawin. Upang gawin ito, gupitin lamang ang repolyo sa mga parisukat. Ang bawang, dill, asin, asukal, at paminta ay ginagamit bilang mga karagdagang sangkap. Maaari kang maglagay ng dahon ng bay.

Inasnan na repolyo

Upang mag-atsara ng gulay, dapat itong isama sa mga karot, kumin, paminta, at dill. Upang punan kakailanganin mo ng asin, asukal at tubig. Ito ay isang simple at masarap na recipe.

Paano maayos na mag-imbak ng mga pinapanatili

Upang mapanatili ang mga workpiece, kailangan nilang ilagay sa isang madilim at tuyo na lugar. Kung ang produkto ay nasa hermetically sealed na mga garapon, medyo katanggap-tanggap na panatilihin ito sa temperatura ng kuwarto. Gayunpaman, ang mga may karanasan na maybahay ay nag-iimbak ng mga paghahanda sa mga basement o iba pang mga cool na silid. Sa kasong ito, ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa +15 degrees.

Hindi inirerekumenda na maglagay ng mga garapon na may produkto malapit sa mga radiator o mga kagamitan sa pag-init. Ito ay hahantong sa mabilis na pagkasira ng inipreserbang pagkain..

Ang repolyo ay kadalasang ginagamit upang maghanda ng malusog at masarap na paghahanda. Maraming mga recipe na nagpapanatili ng mga sustansya. Ginagawa nitong posible na piliin ang pinakamahusay na pagpipilian.