TOP 6 na mga recipe para sa paghahanda ng beetroot na sopas para sa taglamig sa mga garapon

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng beetroot na sopas para sa taglamig sa mga garapon, na nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng oras at tangkilikin ang isang ulam ng gulay sa malamig na panahon. Upang maghanda ng konserbasyon, walang mga espesyal na gastos o oras sa pananalapi ang kinakailangan. Kahit na ang isang walang karanasan sa pagluluto ay maaaring gumawa ng masarap na sopas ng beetroot sa mga garapon sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tip sa ibaba.

Mga detalye ng paghahanda ng sopas ng beetroot para sa taglamig

Ang paghahanda ng beetroot na sopas para sa taglamig ay nangangailangan ng isterilisasyon ng mga garapon, pagkakaroon ng mga kinakailangang gulay sa recipe, kaunting oras at magandang kalooban.

Inirerekomenda na magdagdag ng maraming mga damo at pampalasa upang matiyak ang isang masaganang lasa.

Pagpili at paghahanda ng mga beets

Sa mga beet, alisin muna ang mga tuktok at hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang mga ugat na gulay ay pinakuluan hanggang al dente. Pagkatapos, isawsaw sa malamig na tubig sa loob ng 5 minuto. Ang pagmamanipula ay makakatulong upang hatulan ang prutas, ang alisan ng balat ay alisan ng balat. Balatan ang mga gulay, alisin ang mga tangkay, hugasan muli, i-chop.

Ang anumang uri ng beet ay angkop para sa canning; maaari mong i-roll up ang beetroot para sa taglamig sa simula ng lumalagong panahon o sa Mayo.

Mga kinakailangan para sa mga lalagyan

Ang mga garapon, bote, silindro at enamel na lalagyan ay angkop para sa pangangalaga. Ang mga lalagyan ay dapat na transparent, walang mga bitak. Ang mga ito ay hugasan ng isang 2% mainit na solusyon ng soda ash at banlawan ng tubig na kumukulo. Bago punan, ang lalagyan ay isterilisado sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang kumukulong takure, hawak ang garapon nang nakabaligtad sa loob ng 25 minuto.

Kapag ang isang malaking bilang ng mga lalagyan ay kailangang ihanda, ito ay mas mahusay na isterilisado ang mga ito sa oven. Ang mga hugasan at tuyo na lalagyan ay inilalagay sa mga tray na nakabaligtad ang kanilang mga leeg. Ang mga takip ng goma at gasket ay isterilisado sa kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto bago gamitin.

Mga recipe ng paghahanda

Maraming mga recipe para sa beetroot na sopas para sa taglamig; ito ay ginawa gamit ang mga mansanas, bawang, at mga halamang gamot. Maaari mong lutuin ang ulam sa isang mabagal na kusinilya o sa karaniwang paraan.

Klasikong recipe

Upang maghanda ng klasikong beet stock, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 1 kg ng puting repolyo, beets, karot;
• 4 na sibuyas, kamatis;
• 1 bungkos ng perehil;
• 150 g ng asukal;
• 3 tbsp. asin;
• 2 tbsp. 9% suka;
• langis ng mirasol.

Hugasan ang mga gulay at damo, alisin ang mga balat mula sa mga beets, karot at sibuyas.Ang mga unang dahon ay tinanggal mula sa repolyo at tinadtad sa mga piraso. Gawin ang parehong sa iba pang mga gulay, gupitin lamang ang mga sibuyas at kamatis sa mga cube. Ang mga sangkap ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan nang sabay-sabay, maliban sa mga gulay, na idinagdag 15 minuto bago matapos ang pagluluto.

Asin ang pinaghalong gulay, magdagdag ng langis, at kumulo ng kalahating oras. Sa gitna ng pagluluto, magdagdag ng asukal, 5 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang suka. Dapat kang makakuha ng isang pulang pinaghalong gulay na may kaaya-ayang aroma. Ito ay ibinubuhos sa mga garapon at natural na pinalamig.

Recipe na walang repolyo

Upang maghanda ng mga pinapanatili na walang repolyo, gamitin ang recipe sa itaas nang hindi idinagdag ang gulay na ito. Maaari mong bahagyang bawasan ang dami ng asukal at asin.

May bawang

Maghanda ng beetroot dish na may bawang ayon sa karaniwang recipe, pagdaragdag ng 10 cloves ng maanghang na gulay. Ang pinong tinadtad na bawang ay idinagdag sa dulo ng proseso ng pagluluto at nilaga ng mga karot at sibuyas.

May mga gulay

Ang sopas ng beetroot ay malawak na inihanda na may maraming mga gulay. Gumagamit sila sa klasikong recipe, ngunit magdagdag ng 2 bungkos ng parsley, dill, basil, at berdeng mga sibuyas. Maaari mong palitan ang mga ibinigay na bahagi ng iyong sarili.

May mga mansanas

Ang de-latang beetroot na may mga mansanas ay hindi kapani-paniwalang masarap; maaari itong magamit bilang isang dressing para sa mga unang kurso o bilang isang meryenda sa sarili nitong.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 10 piraso ng beets;
• 5 kg ng Antonovka mansanas, ang parehong halaga ng matamis na paminta, karot, kamatis, sibuyas;
• 250 g ng asukal;
• 2 tbsp. asin;
• 2 bungkos ng dill, perehil;
• 100 ML 9% suka;
• 250 ML ng langis ng mirasol.

Ang mga gulay ay paunang hugasan at ang mga mansanas ay binalatan. Pagkatapos, sila ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran, ang mga sili ay pinutol sa manipis na mga piraso, ang mga sibuyas sa maliliit na cubes, at ang parehong ay ginagawa sa mga kamatis. Pagsamahin ang mga gulay sa isang kasirola na may asukal at asin, dalhin sa isang pigsa, magluto ng 20 minuto sa mababang init.Magdagdag ng tinadtad na perehil/dill at suka sa pinaghalong at pakuluan muli. Ang masa ng gulay ay inilatag sa mga isterilisadong lalagyan at pinapayagan na palamig.

Sa isang mabagal na kusinilya

Upang maghanda ng sopas ng beetroot sa isang mabagal na kusinilya, gamitin ang mga sumusunod na produkto:

• 5 kg ng beets, sibuyas, karot, kamatis;
• 150 g langis ng mirasol;
• 30 g asin;
• 2 tbsp. Sahara;
• 30 ML ng suka 9%;
• 70 ML ng tubig;
• 3 dahon ng laurel;
• 4-5 peppercorns.

Ang mga gulay ay tinadtad, inilagay sa isang multi-cooker bowl, tubig, mantika, at 1/3 ng dami ng suka na nakasulat ay ibinuhos dito. I-on ang "quenching" mode sa loob ng 60 minuto. Ang tapos na ulam ay ibinahagi sa mga lalagyan at pinalamig.

Mga tuntunin at panuntunan para sa pag-iimbak ng beetroot

Mas mainam na mag-imbak ng beetroot sa isang cool na silid tulad ng isang cellar, basement, o pantry.

Ang temperatura ng hangin doon ay hindi dapat lumagpas sa +15, halumigmig hanggang sa 80%. Ang shelf life ng produkto ay humigit-kumulang 12 buwan.