TOP 6 na mga recipe para sa paghahanda ng mga atsara sa mga garapon gamit ang malamig na paraan para sa taglamig

Upang gumawa ng mga atsara para sa taglamig sa mga garapon gamit ang malamig na paraan, kailangan mong mag-stock sa isang recipe at sundin ang lahat ng mga rekomendasyon na ipinahiwatig dito. Nagsisimula silang magtrabaho sa pamamagitan ng pagpili ng mga produkto at paghahanda ng mga lalagyan. Magkaiba ang lasa ng bawat inihandang meryenda. Ang lahat ay nakasalalay sa mga papasok na sangkap. Upang ang mga gulay ay mapangalagaan ng mahabang panahon, ang ilang mga kundisyon ay dapat malikha.

Mga prinsipyo ng malamig na pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig

Kung ang malamig na opsyon ay pinili para sa paghahanda ng mga pipino, pagkatapos ay ang mga gulay sa mga lalagyan ay puno ng malamig na brine. Ang trabaho ay hindi nangangailangan ng maraming oras o mga espesyal na kasanayan. Hindi na kailangang pakuluan ang brine at i-seal ang mga garapon na may mga takip na bakal. Ang mga gulay ay nagpapanatili ng kanilang kulay at pagkalastiko.

Mga lihim na tutulong sa iyo na makamit ang mas mahusay na mga resulta sa pagluluto:

• Hindi ipinapayong kumuha ng tubig para sa brine mula sa gripo. Ito ay paunang na-filter. Pinakamainam na gumamit ng tubig mula sa mga balon.
• Ang unang hilera ng mga pipino ay inilatag sa isang patayong posisyon, at pagkatapos ay sa isang pahalang na posisyon.
• Ang mga prutas ay inilalagay nang mahigpit sa mga garapon. Ngunit huwag lumampas ito. Mawawalan ng langutngot ang mga gulay na sobrang siksik.

Ang mga pipino na direktang adobo ay may kaaya-ayang lasa ng maasim-alat. Ang mga ito ay pinutol sa mga salad, vinaigrette, at ginagamit upang maghanda ng solyanka o atsara.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Para sa pag-aatsara, pumili ng malalakas, siksik na gulay na walang mga palatandaan ng pinsala. Para maayos ang pag-atsara ng mga prutas, dapat magkapareho ang laki, manipis ang balat at may pimples sa balat.

Una, ang mga pipino ay lubusang hugasan, pagkatapos ay ilubog sa malamig na tubig sa loob ng 4 na oras. Ginagawa ito upang maiwasan ang paglitaw ng mga void sa loob ng prutas. Pagkatapos nito, ang mga pipino ay dapat na inilatag sa isang tuwalya upang matuyo. Inirerekomenda ng ilang mga maybahay na putulin ang buntot.

Paano maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso

Para sa pag-aatsara, maaari kang maghanda ng mga lalagyan ng anumang laki. Ang pangunahing bagay ay walang mga bitak, chips o mamantika na deposito sa ibabaw nito. Ang mga garapon ay lubusan na hinugasan sa sabon o soda solution at isterilisado.

Ang pinaka masarap na mga recipe para sa malamig na pag-aatsara ng mga pipino

Sa tulong ng napatunayan, pinakamahusay na mga recipe mula sa mga may karanasan na mga maybahay, magagawa mong maghanda ng masarap na pag-aatsara. Kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan, ang workpiece ay naka-imbak sa buong taglamig.

Isang simpleng paraan ng pag-aatsara sa isang tatlong-litro na garapon

Upang makagawa ng malutong na mga pipino sa bahay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga gulay;
• dahon ng malunggay, currant, oak, cherry - dalawang dahon bawat isa;
• dalawang dill payong;
• dalawang cloves ng bawang;
• kalahating mahigpit na paminta;
• asin - 94 g.

Ang prinsipyo ng paghahanda ng ulam ay simple at nagsasangkot ng pagsasagawa ng mga simpleng hakbang:

• Una, magdagdag ng tinadtad na bawang, mga dahon, mga payong ng dill at mga piraso ng mainit na paminta sa lalagyan;
• magsimulang mag-ipon ng mga pipino sa mga siksik na hanay;
• punan ang kalahati ng lalagyan ng malamig, na-filter na tubig;
• Gumalaw ng asin sa isang baso ng tubig at ibuhos sa mga gulay;
• magdagdag ng malamig na tubig sa lalagyan;
• Ang garapon ay tinatakan ng masikip na takip.

Pagpipilian na may malunggay at bawang sa mga garapon ng litro

Ang mga produktong ito ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na piquancy. Para sa masarap na meryenda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga pipino;
• malunggay, kurant at dahon ng cherry;
• mga payong ng dill;
• mga sibuyas ng bawang;
• bato asin - 37 g.

Kailangan mong ihanda ang malutong na meryenda ayon sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

• ang mga payong ng dill, natitirang mga dahon, tinadtad na bawang ay inilalagay sa isang garapon;
• ang mga gulay ay nakasalansan sa mga siksik na layer;
• ang asin ay natunaw sa malamig, purified na tubig, pagkatapos kung saan ang mga prutas ay ibinuhos;
• Ang natitira na lang ay isara ang mga pipino sa ilalim ng takip ng naylon at iimbak ang mga ito sa isang malamig na silid.

Sa mustasa

Ang mga cold-salted cucumber na may mustasa ay may kaaya-aya, hindi pangkaraniwang lasa. Ang sangkap ay hindi pinapayagan ang produkto na mabilis na lumala at magkaroon ng amag. Kakailanganin mo ang sumusunod na listahan ng mga produkto:

• mga pipino - 1.7 kg;
• asin - 62 g;
• mustasa pulbos - 42 g;
• isang dahon ng malunggay, cherry at currant;
• mga payong ng dill;
• paminta.

Ang paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras:

• Ang mga pampalasa, dahon, damo at mga clove ng bawang ay mauna;
• pagkatapos ay ang mga gulay ay inilalagay nang buo o gupitin sa mga cube;
• magdagdag ng asin at mustasa pulbos sa itaas;
• ang mga gulay ay ibinuhos ng malamig, sinala na tubig.

Sa mga dahon ng berry

Upang ihanda ang pag-aatsara, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga pipino - 1.9 kg;
• bawang - tatlong cloves;
• dill;
• currant berries - 6 g;
• malunggay dahon at berries;
• paminta;
• mainit na paminta - isang pod;
• bato asin - 76 g.

Ang sunud-sunod na mga tagubilin ay ang mga sumusunod:

• Ang mga dahon, damo at lahat ng inihandang pampalasa ay itinapon sa lalagyan;
• ang mga gulay ay inilatag sa mga siksik na hanay;
• ang asin ay natunaw sa malamig na tubig;
• ang mga gulay ay ibinuhos ng brine;
• ang mga garapon na may paghahanda ay isterilisado sa loob ng 8 minuto at sarado na may mga takip.

Recipe ng maanghang na sili

Ang komposisyon ng meryenda na ito ay angkop para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain. Kung iiwan mo ang mga sili na may mga partisyon at buto, ang lasa ay magiging mas matalas. Bilang karagdagan sa mainit na paminta, ang iba pang mga sangkap ay dapat ihanda:

• berdeng prutas - 1.1 kg;
• mainit na sili - dalawang pods;
• asin - 124 g;
• bawang - 24 g;
• dill payong;
• dahon ng currant.

Atsara ang mga pipino sa ganitong pagkakasunud-sunod:

• ang mga pampalasa, bawang at mainit na paminta ay ipinadala sa sisidlan;
• pagkatapos ay ang mga pipino ay inilagay nang malapit;
• takpan ang mga gulay na may asin at ibuhos sa malamig na tubig;
• pagkatapos ng tatlong araw, ang brine ay pinakuluan sa loob ng 4 na minuto at muling ibuhos sa mga lalagyan.

Recipe na may vodka

Maaaring mapataas ng vodka ang buhay ng istante ng pag-aatsara at maiwasan ang paglaganap ng mga pathogenic microorganism. Upang maghanda ng isang ulam na dinisenyo para sa isang litro ng garapon, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• mga pipino - 1.9 kg;
• vodka - 105 ML;
• asin - 68 g;
• bay leaf - 3 dahon;
• asukal - 87 g;
• dill;
• malunggay na ugat - 12 g;
• Chile.

Upang mag-pickle ng mga pipino, kailangan mong magsagawa ng ilang mga hakbang:

• ang mga pampalasa at damo ay inilatag sa mga lalagyan;
• ang mga gulay ay inilalagay sa mga siksik na hanay;
• Ang asin at asukal ay natunaw sa malamig na tubig, ang brine ay ibinuhos sa mga pipino;
• magdagdag ng vodka sa itaas;
• pagkatapos ng tatlong araw, ang brine ay ibinuhos sa isang kasirola, dinala sa isang pigsa at ibinuhos muli sa mga gulay.

Paano ito iimbak nang tama at kung gaano katagal

Ang malamig na adobo na mga pipino ay dapat na naka-imbak sa isang madilim, malamig na lugar sa temperatura na -2 hanggang +5 degrees. Kung ang garapon ay hermetically sealed, ang pag-aatsara ay may mahabang buhay ng istante, hanggang 4 na buwan.