TOP 12 recipe na may sunud-sunod na paghahanda ng maagang repolyo sa mga garapon para sa taglamig

Ang isa sa mga pagpipilian para sa mga lutong bahay na paghahanda para sa taglamig ay maagang repolyo sa mga garapon, na inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe. Sa proseso, ang isang tao ay gumugugol ng isang minimum na oras, ngunit tumatanggap ng isang masarap na ulam na mayaman sa mga bitamina. Ang repolyo ay inatsara gamit ang brine, na gawa sa asukal, asin, pampalasa at suka.

Mga tampok ng pagpapanatili ng maagang repolyo

Bilang isang patakaran, pinapanatili ng mga tao ang mga gulay na medium-ripening. Ang istraktura ng gulay ay siksik at napanatili kapag adobo. Ang mga late-ripening na gulay ay may eksaktong parehong mga katangian.

Ang maagang hinog na repolyo ay minamahal dahil sa malambot at malutong na dahon nito. Ang unang ani ng tag-init ay angkop para sa parehong pag-aatsara at pagbuburo. Ang pagdaragdag ng kaunting suka sa mga gulay ay nagtataguyod ng pangmatagalang imbakan.

Ang maagang repolyo ay mabilis na hinog, ang mga ulo ng repolyo ay may oras na mabuo sa 120-125 araw. Ang mga varieties ay ani sa ikalawang buwan ng tag-init - Hulyo. Kung ang ulo ay natatakpan ng mga bitak, hindi ito ginagamit sa mga workpiece.

Paano pumili at maghanda ng mga gulay at lalagyan

Ang kalidad ng repolyo ay may mahalagang papel:

• ang maagang pagkahinog, tulad ng iba pang mga varieties, ay hindi dapat sakop ng mga spot at maliit na itim na tuldok;
• ang ulo ng repolyo ay dapat na mabigat ngunit nababanat;
• ang kulay ng mga dahon ay dapat na mapusyaw na berde;
• Ang gulay ay dapat magkaroon ng sariwang aroma ng repolyo.

Paghahanda ng mga gulay at lalagyan para sa pag-aatsara:

1. Ang puting repolyo at iba pang mga gulay ay lubusan na hinuhugasan upang alisin ang alikabok at dumi. Balatan kung kinakailangan, depende sa kung ano ang ginamit sa recipe.
2. Ang mga garapon kasama ang kanilang mga takip ay isterilisado, dahil ang pamamaraan ay nagtataguyod ng mahusay na pag-iimbak ng mga gulay.
3. Habang nagluluto ng mga gulay, mag-ingat na huwag masunog ang mga ito.

Ang kalidad ng ulam ay nakasalalay sa kalidad ng mga napiling gulay at paghahanda bago isara. Kung ginamit mo ang maling lalagyan o inihanda ito nang hindi tama, ang mga garapon ay sasabog. Bilang resulta, ang lahat ng pagsisikap ay walang kabuluhan.

Ano ang lutuin mula sa maagang repolyo para sa taglamig

Sa malamig na gabi ng taglamig, gusto mong i-treat ang iyong sarili sa isang masarap na hapunan na magpapaalala sa iyo ng mga mainit na araw. Maaari kang maghanda ng iba't ibang mga pagkaing mula sa maagang repolyo.Ang mga ito ay maaaring mga salad batay sa isang sangkap o sari-saring gulay.

Salad ng repolyo na may mga mushroom

Mga sangkap:

• repolyo - 1 kg;
• mga kamatis - 500 g;
• mushroom - 1 kg;
• sibuyas - 500 g;
• pampalasa ayon sa ninanais.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang repolyo ay binalatan mula sa tuktok na mga dahon at hugasan. Gutay-gutay sa maliliit na piraso.
2. Ang mga kamatis ay binuhusan ng tubig na kumukulo at, pagkatapos alisin ang balat, gupitin sa mga piraso.
3. Ang mga mushroom ay pinakuluan ng 30 minuto sa tubig na kumukulo. Ang mga malalaking specimen ay durog.
4. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing at inasnan upang mas mabilis nilang mailabas ang katas.
5. Ang lahat ng mga paghahanda ay pinirito sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng mirasol.

Ang masa ay inilatag sa mga garapon na inihanda nang mas maaga, na pinagsama. Ang mga lalagyan ay nakabalot sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig. Ang masarap na salad ay inilipat sa cellar para sa imbakan ng taglamig.

Pagpipilian nang walang isterilisasyon

Mga sangkap ng salad:

• repolyo;
• sibuyas;
• karot;
• kampanilya paminta;
• suka;
• tubig;
• itim na peppercorns;
• dahon ng bay;
• asin at iba't ibang pampalasa.

Paano ihahanda:

1. Ang mga karot, sibuyas, kampanilya at repolyo ay tinadtad.
2. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang malaking lalagyan.
3. Ang mga sangkap kasama ang mga pampalasa ay idinagdag sa isang kawali ng tubig, at ang masa ay niluto sa loob ng 10-15 minuto.
4. Pagkatapos pilitin ang repolyo, inilalagay ito sa mga garapon.
5. Ang brine na nakuha sa proseso ng pagluluto ay ibinubuhos sa itaas.

Sa dulo, ang mga garapon ay pinagsama na may mga takip. Ang recipe na ito ay mabilis na nagluluto ng repolyo. Ang mga naprosesong sangkap ay gumagawa ng masarap na salad.

Salad "Mga roll ng repolyo sa isang garapon"

Ang hindi pangkaraniwang lasa ng pag-aatsara, na inihanda ayon sa isang madaling recipe, ay humanga kahit gourmets. Parang regular na cabbage roll na may laman na gulay sa halip na kanin. Ang mga mainit na sili, repolyo, sibuyas at karot ay tinadtad.Ang halo ay pinirito sa mantika kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa at halamang gamot.

Lagyan ng pritong gulay ang dahon ng repolyo para mabuo ang mga rolyo ng repolyo. Ilagay ang lahat sa isang garapon. Ibuhos ang isang brine ng asin, suka at asukal sa mga gulay, na lumamig pagkatapos maluto. Pagkatapos ng 30 minuto ng isterilisasyon, ang mga garapon ay pinagsama na may mga takip.

Recipe na may bell peppers at carrots

Ang lahat ng mga gulay ay pinutol gamit ang iba't ibang paraan. Ang mga karot ay lalabas sa mga bilog mula sa masa ng repolyo, na gagawing maganda ang ulam na tingnan. Ang matamis na paminta ay pinutol sa mga hiwa, mas mabuti na pula.

Panatilihin ayon sa klasikong recipe. Bago ilagay sa mga garapon, ang mga gulay ay nilaga sa katamtamang init. Ang mga blangko ay nakaimbak sa isang malamig na lugar.

May beans

Young green beans ay ginagamit para sa ulam. Ang paghahanda ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang salad, ngunit maging isang ganap na side dish. Naka-imbak sa refrigerator.

May sariwang pipino

Sa panahon ng produksyon, ginagamit ang sariwang pipino. Pinag-iba nito ang lasa, ginagawang sariwa at hindi pangkaraniwan ang ulam. Kapag inilalagay ang masa sa mga garapon, ito ay maingat na siksik.

May mga gulay

Ang de-latang ulam ay naging katulad ng isang pinggan dahil sa nilalaman ng iba't ibang mga gulay. Kumuha ng mga karot, sibuyas, kintsay, kampanilya. Maaaring gamitin ang ugat ng parsley kung ninanais.

May kari

Ang pagdaragdag ng pampalasa ay mag-apela sa mga mahilig sa maanghang. Ginagawa itong maanghang ng kari. Maaari mo ring pagsamahin ang mga pampalasa tulad ng haras, kulantro at cayenne pepper.

Sa beets

Maaari mo ring isara ito sa mga beets. Ang repolyo ay pinutol sa mga parisukat, at ang mga beets ay tinadtad. Ang katas na inilabas habang nilalaga ay nagiging kulay-rosas ang berdeng mga parisukat. Ang ulam ay lumalabas na hindi lamang masarap, ngunit maganda din tingnan.

May mga kamatis

Ang salad ay napakadaling ihanda. Ang repolyo ay dapat na inasnan kasama ng buong mga kamatis.Ang mga gulay ay tinatakan sa mga garapon at nakaimbak sa isang malamig na silid.

May mga mansanas

Ang pagdaragdag ng prutas sa pinaghalong gumagawa ng lasa ay mayaman at tunay na sopistikado. Sa kasalukuyan, ang mga maybahay ay hindi nagmamadali na gumulong ng repolyo at mansanas. Kahit na ang aming mga lola ay nagluluto ng ulam na ito sa lahat ng oras.

Sa suka

Ang solusyon ay nagdaragdag ng asim sa ulam at tinutulungan itong magtagal. Inihanda gamit ang iba't ibang gulay. Kasama ng suka, ang langis ng gulay ay idinagdag sa pinaghalong.

Imbakan ng pangangalaga

Ang repolyo ay perpektong nakaimbak sa buong taglamig sa mga garapon, balde o bariles. Ang pangunahing bagay ay ang silid ay dapat na malamig. Kung ito ay nasa basement, para sa kaginhawahan, ang isang maliit na halaga ay nakolekta sa isang garapon at inilagay sa refrigerator. Ang diskarte na ito ay hindi papayagan ang workpiece na lumala.

Upang mapanatili ang pagkakapare-pareho, kinakailangan upang balutin ang lalagyan sa mababang temperatura. Ang nagyeyelong repolyo sa freezer ay magbibigay-daan sa iyo na gamitin ito para sa paggawa ng mga pie, side dish at meat dish. Ang isang basang-alkohol na tela na naiwan sa ibabaw ng takip ay maiiwasan ang pagbuo ng amag..