Mga recipe para sa pag-canning ng mga kamatis at beets para sa taglamig

Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay at mag-imbak ng mga gulay para sa taglamig, dapat mong tiyak na malaman kung paano mapanatili ang mga kamatis at beets para sa taglamig, dahil hindi sila tumatagal ng maraming oras upang maghanda, at sila ay kinakain nang mahusay.

Mga recipe

Ngayon ay titingnan natin ang ilang mga pagpipilian para sa pag-canning ng mga kamatis at beets. Ang lahat ng mga solusyon na ipinakita ay hindi mangangailangan ng maraming sangkap at kukuha ng pinakamababa sa iyong mahalagang oras.

Karaniwang recipe

Ang pagpipiliang ito ay maaaring tawaging klasiko, dahil ito ang ginagamit ng lahat ng mga maybahay.

Ano'ng kailangan mo:

• Isang maliit na beet;
• Isang maliit na asukal (mga limang kutsara);
• Isang maliit na asin (kutsara);
• Bawang (tatlong cloves);
• Isang dill payong;
• Isang maliit na paminta (anim na gisantes);
• Pitumpung porsyentong suka (kutsara).

Ngayon simulan natin ang pag-marinate:

1. Upang gawin ito, maghanda ng mga litro ng garapon nang maaga at isterilisado ang mga ito. Pagkatapos ay kunin ang bawang, beets at hugasan ang mga ito nang lubusan, at gupitin ang huli sa manipis na mga hiwa.
2. Susunod, kumuha ng garapon at mag-iwan ng dill, bawang, paminta at literal na ilang tinadtad na hiwa ng beet sa ibaba.
3. Maglagay ng mga kamatis sa ibabaw nito.
4. Ngayon ay maaari kang kumuha ng isang regular na electric kettle, init ang tubig at punan ang lahat ng mga garapon sa itaas upang ang mga kamatis ay ganap na natatakpan ng tubig, ito ay magiging pula.
5. Ngayon ay kailangan mong alisan ng tubig ang tubig mula sa mga lata sa ilang lalagyan, halimbawa isang kasirola, idagdag ang ipinahiwatig na mga proporsyon ng asukal at asin doon, at pakuluan.
6. Hayaang kumulo ng ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka at ibuhos muli ang lahat sa mga garapon.
7. Ngayon, gamit ang pasteurized lids, i-roll up ang mga kamatis, ibalik ang mga garapon at takpan ang mga ito ng isang bagay.
8. Sa umaga maaari mo itong itabi para sa imbakan sa basement.

Mga kamatis na may beets at mansanas

Sa mga mansanas, ang brine ay nagiging juice, maaari mo itong inumin, at sa pamamagitan ng tasa.

Listahan ng mga sangkap para sa paghahanda ng mga de-latang kamatis na may beets at mansanas:

• Isa at kalahating kilo ng mga kamatis;
• Maliit na beets;
• Katamtamang laki ng mga karot;
• Maliit na mansanas (katamtaman);
• Isang sibuyas;
• Isa at kalahating litro ng tubig;
• Isang maliit na asukal (130 gramo);
• Isang maliit na siyam na porsiyentong suka - 70 gramo;
• Isang kutsarang asin.

Paano ginagawa ang konserbasyon, hakbang-hakbang:

1. Tulad ng huling pagkakataon, nagsisimula tayo sa paghahanda ng mga garapon. Pagkatapos nito, alisan ng balat ang beet, karot at gupitin sa mga hiwa.Kunin ang mga mansanas, alisan ng balat ng mabuti at alisin ang core. Ang lahat ng ito ay dapat ilagay sa ilalim ng inihandang garapon.
2. Pagkatapos ay kunin ang mga kamatis. Dapat silang hugasan, tinusok ng isang palito sa ilang mga lugar at ilagay sa mga garapon, mahigpit.
3. Susunod, ilagay ang tubig upang pakuluan (sa isang takure), ibuhos ang mga lata ng mga kamatis at hayaan itong umupo sa loob ng 30-40 minuto. Dapat itong tumagal sa isang beetroot tint. Pagkatapos ay ibuhos ang likido mula sa mga garapon sa isang kasirola, hayaan itong kumulo, at ibuhos muli sa mga garapon.
4. Isinasagawa namin muli ang nakaraang operasyon, ngayon lamang namin pinatuyo ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal, suka, asin, pakuluan ito at ibuhos ang pag-atsara sa bawat garapon.
5. Pagkatapos nito, igulong ang mga ito, ibalik ang mga ito at maghintay hanggang sa lumamig, pagkatapos ay maaari mong ilipat ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Mga kamatis na may beets, mansanas at sibuyas

Ito ay isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito. Sa prinsipyo, ito ay naiiba mula sa mga nauna sa mga proporsyon ng ilang mga sangkap, ngunit kung hindi man ito ay halos magkapareho.

Mga sangkap na kinakailangan upang maghanda ng mga adobo na kamatis na may beets:

• Isa at kalahating kilo ng mga kamatis;
• Mga sibuyas - 2 piraso;
• Maliit na beet;
• Isang pares ng mga mansanas;
• Bay leaf - isang piraso;
• Allspice - 2 o 3 piraso;
• Isang clove;
• Asin;
• Asukal (buhangin) - tatlong kutsara;
• Siyam na porsyento ng suka - pitumpung mililitro;
• Sitriko acid (opsyonal).

Recipe para sa pag-aatsara:

1. At muli dapat mong ihanda ang mga garapon. Kailangan mo lamang punan ang mga ito ng sariwang pinakuluang tubig, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang kumukulong tubig (literal pagkatapos ng 5 minuto).
2. Pagkatapos ay idagdag ang unang sangkap - tinadtad na sibuyas.
3. Sa itaas kailangan mong itapon ang mga beets, na tinadtad nang maaga sa mas manipis na mga bilog. Pagkatapos ay huwag mag-atubiling magtapon ng mga mansanas (hiwa), dahon ng bay, allspice, at clove.
4. Pagkatapos, punan ang bawat garapon nang diretso sa itaas ng mga kamatis. Sa pamamagitan ng paraan, gumamit ng maliliit na prutas, dahil mukhang mas malinis.
5. Susunod, ang mga workpiece ay dapat ibuhos ng tubig na kumukulo at hayaang magluto ng dalawampung minuto sa ilalim ng mga saradong takip.
6. Pagkatapos nito, tulad ng sa mga nakaraang panahon, kailangan mong ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin, sitriko acid, pakuluan ito at ibuhos sa suka.
7. Pagkatapos nito, ibuhos muli ang likido sa mga garapon, at ibalik ang mga adobong kamatis na may beets hanggang sa lumamig.

Itabi ang mga natapos na produkto sa isang malamig na lugar. Gayundin, maaari kang manood ng isang video kung paano naka-kahong ang mga kamatis:

Konklusyon

Kung mahilig ka sa maalat na pagkain, iba't ibang preserve, atbp., ang mga recipe ng kamatis at beet sa taglamig ay para sa iyo. Tiyaking subukan ang alinman sa mga ito. Ikaw at ang iyong mga mahal sa buhay ay magugustuhan ito.