Maraming mga recipe para sa canning tomatoes ay orihinal at malasa. Halimbawa, isang recipe para sa mga adobo na kamatis na may mga dahon ng raspberry sa isang garapon. Naglalaman ito ng acid, na nagpapahintulot sa mga gulay na maimbak sa kanilang orihinal na anyo sa loob ng mahabang panahon.
Ang mga adobo na kamatis ay napakasarap, makatas at maanghang. Maaari silang palaging ihain sa anumang mesa at bilang isang side dish. Sila ay palamutihan ang anumang ulam. Ang mga panauhin, na sinubukan ang mga paghahandang ito para sa taglamig, ay tiyak na gustong malaman ang recipe upang maihanda ang parehong mga para sa kanilang sarili.
Anong mga produkto ang kasama?
Ang paglalarawan ng recipe ay ibabatay sa isang malaking isa. Maipapayo na gumawa ng mga kamatis sa tatlong-litro na garapon. Kaya sila ay tumingin aesthetically kasiya-siya.Hindi sila magtatago sa loob ng mahabang panahon, dahil mabilis silang kakainin, dahil napakasarap.
Mga sangkap:
- Mga kamatis, higit sa 1.5 kilo;
- Tatlong dahon ng raspberry, limang daliri;
- Bawang, anim hanggang pitong cloves;
- Asin, dalawang malalaking kutsara;
- Asukal, limang kutsara;
- Isang kutsara ng klasikong siyam na porsyentong suka.
Ang mga dahon ay dapat na malaki, walang mga bahid, kinuha sa buong mga sanga. Pumili ng katamtamang laki ng mga kamatis, walang mga bitak o mga batik, buo. Mas mainam kung pareho sila ng iba't-ibang at magkapareho ang sukat. Ang bawang ay nahahati sa mga clove at hugasan. Maaari kang gumamit ng magaspang na asin. Ang lahat ay kailangang banlawan ng mabuti upang maalis ang lupa at alikabok, pagkatapos ay matuyo.
Paglalarawan ng Recipe
Ang canning ay gumagawa ng masasarap na adobo na prutas. Mahusay silang kasama ng patatas o pasta. Upang gawin ang recipe na ito, kailangan mong malaman ang mga hakbang.
Una kailangan mong ilagay nang mahigpit ang mga dahon sa ilalim ng garapon. Ang ilalim ay dapat na ganap na sakop. Pagkatapos ang mga gulay ay inilatag nang pantay-pantay at unti-unti upang hindi kulubot. Ang bawang, na dati nang binalatan at nahahati sa mga hiwa, ay ipinamamahagi sa pagitan nila. Maaari kang magdagdag ng ilang sprigs ng dill. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na tubig na kumukulo sa lahat at hayaan itong umupo ng kalahating oras.
Ang tubig ay ibinuhos sa isang kawali at ang brine ay pinakuluan. Magdagdag ng asin, asukal, suka sa brine na ito kaagad pagkatapos kumukulo. Ang asukal ay nagpapabuti sa lasa ng mga gulay, asin at suka ay pumipigil sa pagkasira ng produkto. Pagkatapos ay punan ang garapon ng mga kamatis na may ganap na inihandang pag-atsara hanggang sa itaas at isara nang mahigpit ang takip.
Ang mga garapon ay binabaligtad at inilagay sa isang malamig, madilim na lugar sa magdamag. Kailangan nilang tumayo nang nakabaligtad hanggang sa ganap na lumamig.
Pinakamainam na huwag ibuhos ang napakainit na tubig sa mga nilalaman ng garapon, ngunit hayaan itong lumamig nang bahagya. Sa ganitong paraan mapapanatili ng mga dahon ng raspberry ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina.Ang mga dahon na ito ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa at aroma sa mga kamatis, at ang acid na nilalaman nito ay maiiwasan ang produkto mula sa pagkasira.
Ang recipe na ito ay kapaki-pakinabang din para sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Sa panahon ng malamig na panahon, ang katawan ay lubhang humina, at ang isang maasim na meryenda na may mga dahon ng raspberry ay makakatulong na maibalik ang lakas at mabawi ang enerhiya.
Ang mga nuances ng marinating
Ang konserbasyon ay isang proseso na nangangailangan ng pagkamalikhain at katumpakan. Kailangan mong pag-aralan nang mabuti ang lahat ng mga nuances bago mo simulan ang paggawa nito. Pagkatapos ng lahat, ang pinakamaliit na pagkakamali ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa isang buong garapon ng mga kamatis. Ang sterilization ay isa ring mahirap na sining, ngunit kahit sino ay maaaring makabisado ito.
Ang mga prutas para sa pag-aatsara ay dapat na malinis, malakas, at walang mantsa, butas, at bitak. Kung ang mga gulay at dahon ay idinagdag sa pag-atsara, pagkatapos ay hugasan muna sila sa malamig na tubig at inayos upang alisin ang anumang mga dilaw, batik-batik o bulok. Ang mga dahon ng prambuwesas ay lubhang kapaki-pakinabang; kailangan nilang kunin na bata, sariwa at malusog.
Ang mga garapon at takip ay dapat malinis at isterilisado. Ang mga ito ay isterilisado ng mainit na tubig at singaw. Maaari kang magdagdag ng soda sa tubig. Pagkatapos lamang ay dapat itong hugasan nang lubusan. Maipapayo na bumili ng mga bagong takip sa bawat oras upang maiwasan ang pamamaga at pagbuo ng fungus. Ang suka ay idinagdag upang lumikha ng isang acid na pipigil sa paglaki ng mga mikrobyo at fungi.
Ilagay ang mga garapon sa isang tuyong tela upang matuyo; huwag hawakan ang leeg o sa loob ng lalagyan gamit ang iyong mga kamay. Iwasan ang pagkakalantad sa mga hindi kinakailangang splashes at piraso ng pagkain.
Pagkatapos ng mahusay na isterilisasyon, ang mga de-latang kamatis ay maaaring maimbak nang mas matagal at sa temperatura ng silid. Halos hindi sila nasisira.
Ang paghahanda ng mga kamatis na may mga dahon ng raspberry para sa taglamig ay may hindi maihahambing na lasa. Ang mga recipe ng pagluluto ay hindi kumplikado, ngunit ang mga kinakailangan para sa kanila ay dapat na pag-aralan nang maaga. Kahit sino ay maaaring gawin ito, kahit na isang baguhang kusinero.Maligayang paghahanda!
