Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa klasikong recipe ng adobo na kamatis. Ang mga kamatis na may mga pasas ay ang pinakamahusay na meryenda, ang recipe kung saan inirerekomenda na isulat at ipatupad upang makakuha ng malusog at masarap na paghahanda para sa taglamig. Maaari itong kainin bilang isang independiyenteng ulam o gamitin bilang karagdagan sa lahat ng uri ng mga pinggan.
Mga tampok ng pag-aatsara ng mga kamatis na may mga pasas para sa taglamig
Kung may mga tagasuporta ng matamis na adobo na mga kamatis sa pamilya, magugustuhan nila ang recipe ng pampagana na ito. Ang kakaiba ng recipe ay ang pagdaragdag ng isang matamis na bahagi - mga pasas, na napupunta nang maayos sa pangunahing produkto. Bago ka magsimula sa pagluluto, dapat mong isaalang-alang ang ilang mahahalagang rekomendasyon:
- upang mapabuti ang lasa ng produkto, kailangan mong maglagay ng isang maliit na piraso ng luya sa isang garapon;
- para sa aroma, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sprig ng mint, lemon balm o basil sa bawat lalagyan;
- Upang mabilis at mahusay na ibabad ang mga kamatis, kailangan mong gumawa ng mga cross-shaped na hiwa sa bawat gulay;
- Maaari mong dagdagan ang buhay ng istante ng workpiece gamit ang mustard powder sa pamamagitan ng pagpapagamot sa takip nito bago gumulong;
- Sa halip na suka, maaari kang magdagdag ng 1 tbsp. l. citric acid o 1 tablet ng aspirin bawat 1 litro ng marinade.
Ang teknolohikal na proseso ay tumatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto.
Listahan ng mga produkto para sa recipe
Upang maghanda, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- 2.5 kg ng mga kamatis;
- 50 g mga pasas;
- 2.5 litro ng tubig;
- ½ tbsp. l. suka;
- 3 tbsp. l. asin;
- 200 g asukal.
Sa susunod na yugto, kailangan mong simulan ang paghahanda ng mga bahagi ng hinaharap na meryenda.
Paano pumili at maghanda ng mga sangkap
Ang paghahanda ay binubuo ng ilang yugto. Una sa lahat, kailangan mong alagaan ang mga kamatis, maingat na pag-uri-uriin ang mga ito, itapon ang lahat ng mga ispesimen na hindi angkop para sa pangangalaga. Ang mga prutas ay dapat maliit at malayang magkasya sa garapon. Mas mainam na itabi ang malalaking kamatis at gamitin ang mga ito sa isa pang recipe. Alisin ang mga prutas mula sa mga sanga at tangkay, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 5-10 minuto upang maging mas malambot.
Banlawan ang mga pasas sa malamig na tubig at ibuhos sa tubig na kumukulo.
Paghahanda ng mga lalagyan
Ang mga garapon ng salamin ay nangangailangan ng pre-sterilization.Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng microwave o kalan, iwanan ang lalagyan doon sa loob ng 20-25 minuto. Ito ay sapat na upang ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga takip para sa mga paghahanda sa hinaharap.
Paano magluto ng mga kamatis na may mga pasas sa bahay
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga adobo na kamatis na may mga pasas sa bahay:
- Ilagay ang mga kamatis at pasas sa mga layer sa isang handa na garapon.
- Upang gawin ang marinade, pakuluan ang tubig, magdagdag muna ng asin at patamisin ito, at ihalo nang maigi. Sa sandaling matunaw ang mga kristal, ibuhos ang suka at patayin ang apoy.
- Punan ang mga garapon ng inihandang marinade at igulong ang mga takip.
- Pahintulutan ang paghahanda para sa taglamig na lumamig sa ilalim ng isang kumot at iimbak ito sa isang malamig, walang ilaw na lugar.
Sa paglipas ng panahon, ang mga kamatis ay makakakuha ng isang maayang aroma at isang bagong masaganang lasa na may mga tala ng tamis. Ang pampagana na ito ay walang alinlangan na sorpresa ang lahat ng mga bisita at maaalala sa loob ng mahabang panahon.
Paano at gaano katagal maiimbak ang tapos na produkto?
Para sa pangmatagalang imbakan ng mga adobo na kamatis na may mga pasas, inirerekumenda na sumunod sa ilang mga pamantayan sa imbakan:
- temperatura sa 10-12 degrees;
- ang tagapagpahiwatig ng kahalumigmigan ay hindi dapat lumampas sa 85%;
- pinipigilan ang sikat ng araw na maabot ang workpiece.
Ang panahon ng pag-iimbak ay mula 1-2 taon; kung ang lahat ng mga patakaran para sa pagpapanatili ng produkto ay hindi sinusunod, ang buhay ng istante nito ay makabuluhang nabawasan. Ang isang bukas na garapon ay maaaring tumagal sa refrigerator sa loob ng mga 2 linggo, habang pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa nito.
