9 pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe para sa pagluluto ng mga paminta sa mga kamatis para sa taglamig

Ang mga naghahanda ng mga rolyo ng gulay ay maaaring magyabang ng iba't ibang mga menu sa taglamig. Ang mga twist ay pinapanatili hindi lamang ang mga bitamina, kundi pati na rin ang mga aroma ng tag-init. Ang mga pepper pod sa isang kamatis ay palamutihan ang holiday table para sa taglamig, na pinupuno ang bahay ng masarap na amoy.

Mga prinsipyo ng paghahanda ng bell peppers sa tomato juice para sa taglamig

Maraming mahahalagang bitamina ang matatagpuan sa mga gulay tulad ng paminta at kamatis. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa mga sakit sa puso at vascular. Ang produkto ay nakakatulong na maprotektahan laban sa pag-unlad ng kanser.

Ang bentahe ng pagluluto ng mga sweet pepper pods sa tomato sauce ay:

• mahusay na kumbinasyon ng mga gulay;
• mabilis na pagsipsip ng katawan ng tao;
• kadalian ng paghahanda;
• magandang pag-iingat ng mga bitamina sa loob ng de-latang pagkain.

Maaari mong ihanda ang meryenda sa parehong maanghang at matamis na anyo.

Mga kinakailangan para sa pangunahing sangkap

Ang mga paminta na may laman na pader ay pinakamasarap na lasa sa isang tomato sauce. Kung kailangan mo ng buong pods, kailangan mong pumili ng timbang na 60-80 gramo. Mas mainam na pumili ng dilaw o berdeng kulay para sa canning peppers sa tomato juice. Ngunit ang madilim na pulang kulay ng prutas ay angkop din. Ang pangunahing bagay ay ang pulp ay makatas at matamis. Dapat kang kumuha ng mga varieties ng paminta Avangard, Adept, Bogdan, Ideal. Ang mga hybrid ay may makinis na prutas na may makintab na ibabaw, mayaman na kulay, at kaaya-ayang aroma.

Ang mga kamatis para sa paggawa ng katas ay dapat piliin na hinog na, walang mabulok o pagkasira. Ang malalaki at mataba na pulang prutas ay mas angkop.

Paano maghanda ng mga lalagyan

Para sa mga matamis na pod sa pagpuno ng kamatis, mas mainam na kumuha ng mga garapon ng litro. Kung ang mga peppercorn ay malaki, pagkatapos ay posible ang 2 litro. Ang mga lalagyan ng salamin ay dapat hugasan ng malamig na tubig at sabon sa paglalaba, pagkatapos ay may maligamgam na tubig na may pagdaragdag ng baking soda o mustard powder.

Dahil kailangan mo pa ring isterilisado ang mga prutas sa isang kamatis, maaari mo munang sunugin ang mga garapon ng tubig na kumukulo o hawakan ang mga ito sa singaw. Ngunit upang maging ligtas, maaari mong ilagay ang mga garapon sa oven o microwave sa loob ng 15-20 minuto.

Mga recipe ng paghahanda ng pagkain

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga paminta sa sarsa ng kamatis para sa taglamig.Ang de-latang pagkain ay ginawa gamit ang mga tinadtad na pods o buong prutas.

Matamis na paminta sa katas ng kamatis na may bawang

Upang ihanda ang meryenda, dapat mong:

• alisan ng balat at i-chop ang isang kilo ng matamis na paminta;
• maghanda ng 250 ML juice;
• alisan ng balat ang 3-4 cloves ng bawang.

Ilagay ang mga peppercorn, dahon ng bay, at bawang sa malinis na garapon. Ang malalaking piraso ng peppercorn ay inilalagay nang mahigpit sa kalahati ng lalagyan at isang kutsarita ng suka ay ibinuhos sa 9%. Susunod, punan ang garapon ng mga piraso ng gulay. I-dissolve ang isang kutsarita ng asin at isang kutsarang asukal sa tomato juice. Pakuluan ang lahat at punan ang mga garapon ng paminta. Ito ay kinakailangan upang isterilisado ang produkto. Maaari mong gawin ito sa oven o sa isang kawali ng tubig na kumukulo.

Mga piraso na walang isterilisasyon

Isang simpleng recipe na mabilis magluto. Kailangan mong i-cut ang mga pepper pod sa mga hiwa. Ang mga ito ay inilatag nang mahigpit sa mga garapon. Pakuluan ang sarsa ng kamatis, pagdaragdag ng 2 litro:

• isang baso ng langis ng gulay;
• ang parehong halaga ng asukal;
• 1.5 tablespoons ng asin;
• 200 ML ng suka.

Pagkatapos ibuhos ang mga piraso, i-screw ang mga takip sa mga garapon. Mas mainam na iimbak ang mabangong pampagana ng mga prutas na Bulgarian sa sarsa sa refrigerator.

Pagpipilian na walang suka at langis

Ang pagluluto ng gulay sa ganitong paraan ay madali. Lutuin ang mga kamatis sa mga hiwa kasama ang mga piraso ng paminta sa mahabang panahon hanggang ang mga kamatis ay maging katas. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na dahon ng basil at perehil sa kawali. Magdagdag ng asin at asukal sa lalagyan. Pakuluan ng isa pang 5-10 minuto. Mainit na salad - sa mga garapon at isara ang airtight. Kakailanganin ang sterilization dito.

Sa Serbian

Sa Serbia, ang paprika ay inihurnong. Upang gawin ito, pumili ng mga sariwang prutas na may makinis na balat. Ang mga ito ay inilalagay sa isang mainit na hurno sa isang wire rack at inihurnong hanggang malambot. Pagkatapos ng paglamig ng kaunti, hatiin ang mga pods sa 4 na bahagi at ilagay ang mga ito sa mga garapon, budburan ng tinadtad na basil at tinadtad na bawang.

Ang balsamic vinegar, asin, asukal, black peppercorns ay idinagdag sa tomato juice at pinakuluang. Ang gravy na ito ay ibinubuhos sa mga inihurnong piraso. Ang de-latang produkto ay inihahain kasama ng mga pagkaing karne, patatas, at spaghetti.

May asukal

Ang roll na ito ay inihanda tulad nito:

1. Gupitin sa mga piraso ng seeded at hugasan pods.
2. Ibuhos ang isang litro ng juice na gawa sa mga kamatis sa kawali at ilagay ito sa apoy.
3. Magdagdag ng asin (1 kutsara) sa sarsa at 2 beses pang asukal.
4. Ibuhos sa langis ng gulay - kalahating baso at suka - 60 ML.
5. Ibuhos ang mga piraso ng pangunahing gulay kapag kumulo ang pinaghalong, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang.
6. Ang simmering ay tumatagal ng mga 20-30 minuto.

Para sa salad, ang mga kalahating litro na garapon ay angkop, na pasteurized kasama ng lecho.

May sibuyas

Ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng meryenda ay:

• pagpuputol ng isang kilo ng mga sibuyas at iprito ang mga ito sa isang kasirola sa mantika;
• pagdaragdag ng kalahating baso ng toyo sa sibuyas, kumukulo sa ilalim ng talukap ng mata;
• paghahati ng mga matamis na pod na tumitimbang ng isang kilo sa mga cube, pagbuhos sa isang kasirola;
• pagbuhos ng tomato puree sa mga gulay.

Sa kabuuan, ang pinaghalong gulay ay kumukulo sa loob ng 30-40 minuto. Sa ilalim ng talukap ng mata ito ay magiging makapal. Kailangan mong i-seal ang mga garapon ng paminta sa kamatis na may mga takip ng metal.

Sa langis ng oliba

Upang ihanda ang sarsa ng kamatis, ang mga kamatis ay inilalagay sa isang juicer. Karaniwan, ang isang litro ng juice ay nakukuha mula sa 2 kilo ng prutas. Ito ay inilalagay sa isang lalagyan sa apoy at pinainit. Magdagdag ng 2 kutsarang asin, 80 gramo ng asukal, isang baso ng langis ng oliba, at timplahan ang lahat ng itim na paminta. Sa sandaling kumulo ng kaunti ang juice, magdagdag ng tinadtad na bell pepper pods dito. Pakuluan ng 20-30 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Dapat isagawa ang pasteurization ng workpiece.

Buong adobong paminta sa kamatis

Ang mga paminta na inihanda sa ganitong paraan ay ginagamit nang buo para sa dekorasyon o pagpupuno.

Ang pagpuno na nakuha mula sa mga kamatis ay inilalagay sa isang kasirola. Pakuluan ang sarsa sa apoy. Ngayon ay kailangan mo ng asin, asukal, langis ng gulay. Pagkatapos hugasan, ang mga pod ng gulay ay tinutusok ng isang tinidor. Ang mga ito ay inilubog sa kumukulong marinade. Magluto ng buong prutas sa loob ng 20-25 minuto. Pagkatapos ay inilagay nila ang mga sili sa isang lalagyan at ibuhos ang mga kamatis sa itaas.

Pritong paminta sa sarsa ng kamatis

Ang sarsa ng kamatis ay inihanda sa pamamagitan ng unang pagbuhos ng tubig na kumukulo sa mga prutas. Alisin ang balat mula sa mga kamatis, kuskusin sa isang salaan, at nilaga ang mga prutas. Pinong tinadtad na sibuyas, iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos pagsamahin ang mga kamatis at sibuyas, magdagdag ng asin at asukal. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na bawang. Kapag kumulo nang mabuti ang timpla, alisin sa init.

Ang mga pods na pinutol ay pinirito sa magkabilang panig, inilagay sa mga garapon at ibinuhos ng tomato sauce.

Ang litsugas ay nangangailangan ng wastong isterilisasyon. Maaari kang magdagdag ng kaunting suka sa mga garapon upang matulungan ang produkto na magtagal.

Mga feature ng storage at shelf life ng preservation

Ang mga paghahanda ng paprika para sa taglamig sa sarsa ng kamatis ay naka-imbak sa isang cool na lugar. Kung mayroon kang ilang mga garapon, maaari mong ilagay ang mga ito sa refrigerator. Ang cellar ay angkop din para sa imbakan, ngunit dapat na hindi hihigit sa 3-4 degrees ng init.

Ang mga masasarap na de-latang gulay ay inihanda para kainin sa panahon ng taglamig. Hindi inirerekomenda na mag-iwan ng mga garapon sa loob ng mahabang panahon. Ang mga marinade noong nakaraang taon ay maaaring magdulot ng pagkalason.