Ang mga mahilig sa pagkain ay magugustuhan ang apat na simpleng recipe para sa matamis na paminta para sa taglamig. Ang mababang-calorie na gulay na ito ay kapaki-pakinabang na kumain ng sariwa, inihurnong, nilaga at de-latang.
Mga subtleties ng pagluluto
Ang mga nakaranasang maybahay ay gumagamit ng maliliit na garapon para sa canning pepper - 0.5-1 litro. Mas mainam na kainin ang meryenda ng 1-2 beses at huwag iimbak ito sa refrigerator nang mahabang panahon pagkatapos buksan. Karamihan sa mga paghahanda sa taglamig ay kinabibilangan ng langis ng gulay; kailangan mong kumuha ng pinong langis.
Sa taglamig, ang aroma ng meryenda ay magpapaalala sa tag-araw kung gumamit ka ng mga prutas na umabot sa biological ripeness para sa paghahanda. Sa panahon ng pagluluto, huwag lutuin ang mga sili hanggang sa lumambot. Ang paghahanda ay nagiging masarap kung ang mga hiwa ay siksik at nababanat kapag inilagay sa mga garapon.
Paghahanda ng mga lalagyan
Una hugasan ang mga garapon ng soda, banlawan sa ilalim ng gripo, ibuhos ang isang 2 cm na layer ng tubig sa bawat garapon.Ilagay sa isang malamig na oven sa isang wire rack. Painitin ang oven sa 170 °C, isterilisado ang mga garapon sa loob ng 10-12 minuto. Kapag pinainit, ang tubig ay sumingaw nang masinsinan, mapapabuti nito ang kalidad ng paggamot sa init.
Paghahanda ng mga takip ng metal:
- hugasan ng soda;
- banlawan;
- ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig;
- pakuluan ng 5 minuto.
Pagpili ng mga pangunahing sangkap
Ang hitsura ng meryenda ay dapat na pukawin ang gana, kaya para sa pag-aani kailangan mong kumuha ng mataba, hinog na mga prutas ng iba't ibang kulay. Sa isip, lahat ng mga kulay ay naroroon: dilaw, berde, pula, orange.
Ang mga pod ay kailangang hugasan ng mabuti, ang mga partisyon, mga buto at tangkay ay tinanggal. Maaari mong i-cut ang mga prutas sa iba't ibang paraan: sa mga parisukat, parihaba, mahabang piraso, o mga kalahati at quarter lang.
Paano magluto ng matamis na paminta para sa taglamig
Ang mga matamis na paminta ay sumasama sa karne at mga gulay, kaya ang isang garapon ng pampagana sa taglamig ay laging madaling gamitin, lalo na kung kailangan mong mabilis na itakda ang mesa.
Simpleng recipe
Ang isang meryenda sa taglamig ay inihanda nang walang mga kamatis at isterilisasyon mula sa isang minimal na hanay ng mga produkto at pampalasa. Ang mga ito ay sapat na upang punan ang 6 litro o 12 kalahating litro na lata.
Mga sangkap:
- peeled bell pepper - 6 kg;
- pinong langis ng gulay - 400 ML;
- tubig - 2 l;
- asin - 4 tbsp. l.;
- dahon ng bay - 5 mga PC .;
- peppercorns (alspice) - 15 mga PC.;
- suka ng mesa 9% - 250 ML.
Pakuluan ang tubig, mantika, pampalasa, suka, ilagay ang mga piraso ng magaspang na tinadtad na pods sa marinade, at pakuluan ng 5 minuto. Ayusin ang mga gulay sa mga garapon, pagpuno ng 3 quarters ng volume, magdagdag ng mainit na brine, roll up.
Nang walang isterilisasyon
Maaari kang maghanda ng isang pares ng mga garapon ng mga meryenda sa taglamig nang walang isterilisasyon nang napakabilis. Ang gawaing paghahanda at ang proseso mismo ay tatagal ng hindi hihigit sa isang oras.
Mga sangkap para sa marinade:
- tubig - 0.5 l;
- asukal - 1 tbsp. l.;
- asin - 0.5 tbsp. l.;
- suka ng mesa 9% - 1 tbsp. l.
Pangunahing sangkap:
- bawang (cloves) - 2 mga PC .;
- paminta (matamis) - 6 na mga PC.
Gupitin ang mga prutas na inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran sa 4-6 na bahagi. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at paputiin ang mga hiwa sa loob ng 2 minuto. Sa ibang mangkok, pakuluan ang marinade. Ilagay ang mga hiwa sa malinis na garapon, ilagay ang bawang, gupitin sa malalaking piraso, sa bawat isa. Ibuhos ang kumukulong brine sa lahat at isara ang mga takip. Itabi ang workpiece pagkatapos na ganap itong lumamig.
Sa mga mansanas na walang mantikilya
Mas mainam na kumuha ng matamis at maasim na uri ng mansanas. Ang lasa ng paghahanda ay magiging mas piquant. Ang anumang paminta ay magagawa, hangga't ito ay hinog.
Mga sangkap:
- matamis na paminta - 1 kg;
- mansanas - 1 kg;
- asukal - 1 tbsp;
- suka ng mesa 9% - 100 ML;
- tubig - 1.5 l.
Gupitin ang mga pod sa mga hiwa, mga mansanas sa quarters, gupitin ang mga buto nang hindi binabalatan ang balat. Blanch ang mga gulay at prutas sa loob ng 2-3 minuto sa kumukulong marinade (tubig, suka, asukal). Pagkatapos ng blanching, ilagay ang mga ito sa isang garapon sa mga layer, alternating ang layer ng gulay na may isang layer ng mansanas, ibuhos sa brine, at seal na may lids.
May pulot at bawang
Kakailanganin mo ang 2 lata ng 0.5 litro. Kailangan nilang hugasan at isterilisado sa microwave o steamed. Aabutin ng isang oras at kalahati ang paghahanda ng meryenda.
Mga sangkap:
- pulot - 2 tbsp. l.;
- langis ng gulay - 1 tsp;
- asin - 1 tsp;
- suka ng mesa 9% - 2 tbsp. l.;
- matamis na paminta - 800 g;
- mga clove ng bawang - 4 na mga PC .;
- dahon ng bay - 2 mga PC .;
- paprika (lupa) - 0.5 tsp;
- itim na paminta (mga gisantes) - 8 mga PC.
Ilagay ang mga peppers na hiwa sa mga hiwa sa mga garapon at ilagay ang mga peeled na clove ng bawang sa itaas. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay sa loob ng 8-10 minuto nang dalawang beses, at sa pangatlong beses na pinakuluan ang pag-atsara. Pagkatapos ng huling pagpuno, higpitan ang mga takip.
Magkano at paano ko ito iimbak?
Ang mga paghahanda ng gulay sa taglamig ay pinakamahusay na nakaimbak sa cellar. Mayroong pare-parehong temperatura (0-5 °C) at halumigmig ng hangin. Ang mga lata ng meryenda ay hindi sumasabog sa isang apartment kung ang mga sumusunod na patakaran ay sinusunod sa panahon ng pag-iimbak:
- ang silid (pantry, aparador) ay madilim;
- pare-pareho ang temperatura ng hangin;
- Walang mga heating device sa malapit.
Ang isang masarap na meryenda ay maaaring maimbak hanggang sa susunod na pag-aani kung ang mga lalagyan at mga takip ay sumailalim sa kinakailangang paghahanda, ang suka, asin, asukal at iba pang mga sangkap ng pag-atsara ay inilalagay alinsunod sa recipe, at ang mga gulay ay mahusay na hugasan.
