4 simpleng mga recipe para sa pag-canning ng mga inihurnong gulay para sa taglamig

Mayroong iba't ibang mga paraan upang maghanda ng mga gulay para sa taglamig, ngunit ang paghahanda ng mga inihurnong gulay para sa taglamig ay isa sa pinakasimpleng. Halos lahat ng trabaho sa mga ito ay bumababa sa pangangailangan na magpainit ng oven, tumaga at paghaluin ang mga sangkap, maghurno at ilagay ang mga ito sa mga garapon para sa imbakan.

Mga tampok ng paghahanda ng mga inihurnong gulay para sa taglamig

Ang mga sangkap ay dapat na malinis at hugasan ng mabuti bago lutuin. Kapag inilagay sa amag, ang kanilang mga piraso ay dapat na malayang nakahiga. Sa panahon ng pagluluto sa hurno, hindi sila hinalo, bahagyang nanginginig lamang ang pinahihintulutan.Ang katotohanan ay ang mga inihurnong gulay ay napakarupok at madaling masira.

Mga kinakailangan para sa mga pangunahing sangkap

Ang mga produkto ng pagbe-bake ay dapat na may mataas na kalidad at walang halatang pinsala.

Paghahanda ng mga lalagyan

Ang pagluluto sa hurno ay nagaganap sa isang espesyal na anyo. Bago gamitin, dapat itong hugasan at ganap na tuyo. Kaagad bago ilagay ang mga gulay doon, ito ay lubricated na may manipis na layer ng langis ng mirasol. Sa ilang mga recipe, ang amag ay hinuhugasan ng kaunting tubig.

Ang tapos na produkto ay inilatag sa mga pre-prepared na malinis na garapon. Kailangan nilang hugasan at tuyo.

Ang pinakamahusay na mga recipe

Ang sumusunod ay naglalarawan ng pinakasikat at masarap na mga recipe para sa mga inihurnong gulay.

Sa taya

Upang maghanda kakailanganin mo: mga eggplants, zucchini, matamis na paminta, kamatis, mais, berdeng beans, champignon, sibuyas at bawang.

Para sa dressing kailangan mo: toyo, langis ng oliba, lemon juice, asin at iba't ibang pampalasa (alspice at black pepper, coriander at paprika)

Paghahanda:

1. Ang mga gulay ay hinuhugasan at binalatan. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing, mga paminta sa mga piraso, mga corn cobs sa mga bilog, mga eggplants at zucchini sa maliliit na piraso na 1 cm ang laki.
2. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang grill at niluto sa ibabaw ng uling. Ang tagal ng pamamaraan ay 3-5 minuto. Pagkatapos nito, budburan ng pinong tinadtad na bawang.
3. Susunod, ihanda ang dressing sa pamamagitan ng paghahalo ng mga kinakailangang sangkap sa isang hiwalay na mangkok.
4. Ang mga maiinit na gulay ay ibinubuhos na may dressing at pinapayagang magluto.

Ngayon ay tapos na ang paghahanda ng ulam at maaari itong ihain o gamitin para sa pag-delata.

Sa loob ng oven

Upang makapaghanda ng mga inihurnong gulay sa mga garapon, maaari mong gamitin ang halos anumang pana-panahong mga gulay.

Gayunpaman, upang mabigyan ang ulam ng isang natatanging aroma, inirerekumenda na naglalaman sila ng sapat na dami ng kampanilya at mainit na paminta. Ang kanilang natatanging lasa at amoy ay magbibigay sa mga inihurnong gulay ng isang makikilala at kakaibang aroma..

Ang recipe na ito ay idinisenyo upang maghanda ng isang litro ng produkto. Ang oras kung saan nagaganap ang trabaho ay higit sa isang oras.

Mga sangkap na kailangan:

• kilo ng zucchini;
• 300 g sariwang kamatis;
• ang parehong halaga ng matamis na paminta;
• sili tatlong piraso;
• kakailanganin mo ng 280 g ng mga sibuyas;
• 200 g kintsay;
• asin 12 g at asukal 30 g;
• 60 g ng langis ng gulay ay kinakailangan.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Kailangan mong hugasan ang zucchini at i-cut ang mga ito sa mga piraso. Ang kapal ay dapat mula 3 hanggang 5 mm. Kung ang zucchini ay inihanda, pagkatapos ay hindi na kailangang i-cut ang mga ito - sa kasong ito, ang zucchini ay kinuha nang buo para sa pagluluto. Sa mature specimens, ang alisan ng balat ay pinaghihiwalay at ang mga buto ay nililinis.
2. Ngayon ay kailangan mong ihanda ang form kung saan ang pagluluto ay magaganap. Ito ay pinahiran ng langis ng mirasol at inilalagay ang mga piraso ng zucchini. Dapat silang malayang nakaposisyon sa form. Kung hindi ito masisiguro, bababa ang kalidad ng pagluluto.
3. Ngayon ihanda ang matamis na paminta. Ito ay hinuhugasan, pinutol at ang mga buto ay nililinis, at ang tangkay ay pinutol. Ang paminta ay dapat i-cut sa manipis at mahabang piraso. Ngayon ito ay idinagdag sa baking dish na may zucchini na inilatag doon.
4. Bago idagdag sa pangkalahatang timpla, ang mga kamatis ay pinutol muna sa manipis na mga bilog. Ang kanilang kapal ay hindi dapat lumagpas sa 5 mm.
5. Ang mga bombilya ay nililinis at hinugasan. Pagkatapos ay pinutol sila sa makapal na bilog at inilagay sa isang baking dish.
6. Ang natitira lamang ay magdagdag ng pinong tinadtad na mga tangkay ng kintsay. Pinapayagan ang paggamit ng ugat.Bago gamitin, dapat itong i-cut sa manipis na hiwa.
7. Kailangan mo ring magdagdag ng isang maliit na dakot ng cherry tomatoes, pati na rin ang mga singsing ng pinong tinadtad na mainit na paminta.
8. Ang handa na timpla ay lubusan na hinalo, idinagdag ang kinakailangang halaga ng asin at asukal at pagbuhos ng langis ng oliba. Sa kasong ito, kailangan mong tiyakin na saklaw nito ang lahat ng mga piraso ng gulay.
9. Upang magluto sa oven, kailangan mong ilagay ang mga gulay doon sa loob ng 35 minuto sa temperatura na 180 degrees.

Sa panahon ng pamamaraan, inirerekumenda na bahagyang kalugin ang kawali upang maiwasan ang pagkasunog ng mga produkto. Ang salad ay nakaimbak sa mga garapon na inihanda nang maaga, hindi ito dapat umabot ng isa at kalahating sentimetro sa leeg. Ang mga de-latang gulay ay maaaring iimbak sa isang malamig na lugar sa taglamig.

Sa Armenian

Ang inihaw na gulay na salad na ito ay karaniwang inihahain nang mainit.

Upang gawin ito kakailanganin mo ng mga gulay: 2 sibuyas, 4 na kamatis, 4 na matamis na paminta, 4 na sibuyas ng bawang, 2 talong.

Kailangan mo ring kumuha ng mga halamang gamot para sa pagluluto: cilantro, dill at perehil.

Para sa refueling kakailanganin mo:

• suka;
• lemon juice;
• langis ng oliba;
• itim na paminta sa lupa;
• asin;
• allspice.

Ang mga sangkap na ito ay idinagdag kung kinakailangan.

Paghahanda:

1. Ang oven ay dapat na preheated sa 200 degrees. Ang mga gulay ay kailangang balatan at hugasan.
2. Kakailanganin mo ng 2 baking dish. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa bawat isa. Ang mga sibuyas at talong ay inilalagay sa isa, matamis na paminta at mga kamatis sa isa. Maghurno nang hiwalay. Ang unang anyo ay mas magtatagal upang maluto kaysa sa pangalawa.
3. Upang ihanda ang dressing, ibuhos ang langis sa isang mangkok, magdagdag ng asin, lemon juice, allspice at black pepper, pisilin ang mga clove ng bawang. Talunin ang pinaghalong gamit ang isang tinidor, balutin ito sa cellophane at hayaan itong magluto.
4. Ang mga inihurnong gulay ay binalatan at tinadtad.Ang mga pinong tinadtad na damo at inihanda na sarsa ay idinagdag sa kanila.

Ang mga bahagi ay dapat na ihalo nang lubusan at hayaang magluto. Sa form na ito, ang ulam na ito ay maaaring selyadong sa mga garapon o ihain.

Nang walang isterilisasyon

Upang maghanda ng mga inihurnong gulay sa ganitong paraan, igulong lamang ang mga ito sa lubusan na hugasan, pre-sterilized na mga garapon. Ang isang salad na inihanda mula sa kanila ay maaaring i-roll up nang hindi isterilisado ang workpiece.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga workpiece

Ang mga inihandang pinapanatili ay isterilisado. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang malaking kasirola na puno ng tubig para sa mga hanger ng garapon. Ilagay ang garapon sa isang linen na tuwalya at ilagay ang isang takip sa ibabaw nito. Ang oras ng pagproseso para sa pangangalaga para sa isang 0.5 litro na garapon ay 15 minuto.

Pagkatapos ang mga ito ay tinatakan at iniimbak sa isang malamig, madilim na lugar, tulad ng isang basement. Para sa pangangalaga, magbigay ng temperatura na 2 hanggang 6 degrees Celsius.