TOP 5 masarap na mga recipe para sa maanghang na zucchini para sa taglamig sa bahay

Hindi mahirap maghanda ng maanghang na zucchini para sa taglamig. Ang resulta ng gayong mga pagsisikap ay isang masarap at masarap na pampagana na napupunta nang maayos sa isang side dish. Maaari kang maghanda ng salad mula sa mga gulay na ito. Kung pinagsama mo ang zucchini sa kanin, makakakuha ka ng isang mahusay na pampagana sa mga gulay. Ang de-latang pagkain ay maaaring maimbak nang mahabang panahon, ngunit kapag naghahanda ng gayong mga meryenda, dapat mong mahigpit na sundin ang mga patakaran at sukat.

Mga subtleties ng paghahanda ng maanghang na zucchini para sa taglamig

Sa panahon ng malamig na panahon, ang mga problema sa mga gulay ay madalas na lumitaw, kaya gusto mo talagang kumuha ng garapon ng pre-cooked zucchini sa labas ng refrigerator. Ang maanghang na paghahanda ay pinagsama sa manok at side dish at maaaring palamutihan ang anumang mesa..

Ang iba't ibang mga subtleties ay makakatulong sa iyo na maghanda ng masarap na ulam:

1. Ang zucchini ay itinuturing na isang maraming nalalaman na gulay at maaaring isama sa iba pang mga sangkap upang lumikha ng iba't ibang meryenda.
2. Ang mga gulay na ito ay walang natatanging lasa; gamit ang mga pampalasa, maaari kang magdagdag ng anumang lasa sa paghahanda.
3. Gumamit ng asin nang walang mga impurities - ang yodo o iba pang mga bahagi ay maaaring masira ang pangangalaga.
4. Ang zucchini ay maaaring adobo, ang mga jam ay ginawa mula sa kanila, at ang mga compotes ay ginawa.
5. Kung ang balat ng isang gulay ay masyadong makapal, mas mahusay na putulin ito. Hindi ito ang kaso ng batang zucchini.
6. Kung mas gusto mo ang mga paghahanda na walang suka at tanggihan ito, pagkatapos ay bigyan ng kagustuhan ang sitriko acid.

Ngunit bago ka magsimulang lumikha ng mga meryenda, siguraduhin na ang mga gulay ay nakakatugon sa lahat ng kinakailangang katangian.

Mga kinakailangan para sa mga pangunahing sangkap

Upang lumikha ng isang masarap na paghahanda, bigyang-pansin ang kalidad ng mga sangkap:

• pumili ng katamtamang hinog na mga gulay, siguraduhing walang mabulok o amag na lilitaw sa kanilang ibabaw; ang gayong "mga pagsasama" ay sisira sa pangangalaga;
• piliin ang mga pampalasa nang tama, panoorin ang mga sukat, iwasan ang mababang kalidad na pampalasa, maaari nilang masira ang ulam.

Pansin! Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga batang zucchini, dahil ang mga ito ay malambot at makatas. Sa gayong mga gulay ang pulp ay malambot. Ito ay perpekto para sa paglikha ng mga blangko.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso

Bago ka gumawa ng zucchini salad, i-marinate ang mga ito, o lumikha ng masarap na pampagana, dapat mong ihanda ang lalagyan. Ang mga bangko ay kailangang isterilisado, ito ay ginagawa tulad ng sumusunod:

1. Siyasatin ang lalagyan kung may mga bitak, chips at iba pang pinsala.
2. Pagkatapos ay hugasan nang lubusan gamit ang baking soda at maligamgam na tubig.
3. Patuyuin gamit ang isang malinis na tela at ilagay sa ibaba pataas.
4. Kapag ang mga garapon ay tuyo, sila ay isterilisado sa singaw at pinananatili ng hindi bababa sa 5 minuto.
5. Ang mga lids ay pinananatili sa kumukulong tubig para sa mas kaunting oras, 1.5-2 minuto lamang.
6. Pagkatapos ay punasan muli ang lalagyan at inilagay nang nakabaligtad; kapag naubos na ang mga patak, maaari mong gamitin ang lalagyan para sa layunin nito.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng maanghang na zucchini para sa taglamig

Dahil ang mga gulay na ito ay itinuturing na unibersal, mayroong dose-dosenang mga paraan upang ihanda ang mga ito. Tingnan natin ang ilang mga recipe na hindi partikular na kumplikado at sikat sa mga maybahay.

Klasikong recipe na may mainit na paminta

Maaari kang maghanda ng masarap na gulay gamit ang klasikong recipe:

Nang walang isterilisasyon

Tutulungan ka ng recipe na ito na maghanda ng maanghang na zucchini:

Sa mainit na sarsa

Ang maanghang na pagpuno ay binibigyan ng isang espesyal na lugar sa cellar. Inihanda ito sa sumusunod na paraan:

Maanghang na hiwa ng zucchini na may mga karot

Upang maghanda ng masarap na meryenda sa taglamig, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 2.5 kilo ng zucchini, nabalatan na;
• 1 kilo ng karot at sibuyas;
• 500 gramo ng matamis na paminta;
• 200 gramo ng bawang;
• 20-25 gramo ng Korean seasoning;
• isang baso ng langis;
• 150 mililitro ng 9 porsiyentong suka;
• 200 gramo ng asukal, 50 gramo ng asin.

I-chop ang lahat, gupitin ang mga gulay sa kalahating bilog. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga karot at inilalagay ang bawang sa isang pindutin. Ilagay ang lahat sa isang malaking lalagyan at ihalo. Init ang mantika at ibuhos sa mga gulay, magdagdag ng suka, asin at asukal.

Hayaang tumayo ang salad ng 2 oras, pagkatapos ay pukawin ito nang maraming beses at ilagay ito sa mga garapon.

May sibuyas

Isang simpleng recipe na tutulong sa iyo na lumikha ng masarap na ulam para sa isang kapistahan ng taglamig. Ano ang kakailanganin mo:

1. Kalahating kilo ng sibuyas.
2. 2 kilo ng zucchini, binalatan at pinagbinhan.
3. 100 mililitro ng malinis na tubig.
4. 1 ulo ng bawang, binalatan.
5. 100 mililitro ng langis ng mirasol.
6. Isang maliit na halaman.
7. 25 gramo ng asukal, 50 gramo ng asin.
8. 3 kutsarang suka (9 porsiyento).

Ito ay nagkakahalaga ng pagputol ng zucchini sa manipis na singsing o kalahating singsing, iprito ang mga ito sa kumukulong mantika, at ilagay ang mga ito sa isang colander. I-chop ang sibuyas at bawang, maaari mong i-chop ang huli gamit ang isang press. Pinong tumaga ang perehil at basil.

Ilagay ang mantikilya, asukal, asin at mga panimpla sa isang lalagyan, ihanda ang marinade sa pamamagitan ng pagpapanatili ng kawali sa apoy. Pagkatapos ay ibuhos ang pag-atsara sa mga gulay, ihalo ang lahat, at hayaang umupo ang pinaghalong sandali (2-3 oras).

Karagdagang imbakan

Matapos ang zucchini ay handa na, inilagay sa mga garapon, sila ay nakabukas at inilagay sa mga lids. Ang lalagyan ay nakabalot sa isang mainit na tuwalya.

Pagkatapos ng isang araw, sila ay inilalagay sa isang malamig na lugar kung saan sila ay itatabi.

Gaano katagal ang de-latang zucchini?

Ang mga ito ay may mahabang buhay sa istante, sa kondisyon na naglalaman sila ng suka. Walang mangyayari sa konserbasyon sa buong taon. Ang mga meryenda na may suka ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 2 taon..

Kapag naghahanda ng mga gulay para sa taglamig, gumamit ng iba't ibang sangkap at mag-eksperimento sa recipe. Sa palagay ko ang resulta ay hindi lamang sorpresa, ngunit mangyaring.