TOP 5 masarap na mga recipe para sa paghahanda ng mga adobo na pipino para sa taglamig

Sa pamamagitan ng pagsisimula sa paghahanda ng mga pipino sa pagpuno ng mga recipe para sa taglamig, maaari kang mag-stock hindi lamang sa isang pampagana na pampagana, kundi pati na rin sa sarsa (para sa pasta, mga pagkaing isda, patatas), at pag-atsara para sa karne. Para sa malamig na panahon, ito ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina. Ang nasabing pagkain na de-latang bahay ay popular dahil sa kadalian ng recipe at ang malawak na hanay ng mga posibilidad para sa pagbabago ng mga sangkap sa iyong panlasa.

Mga tampok ng paghahanda ng mga adobo na pipino para sa taglamig

Upang matiyak ang isang mahusay na pagpuno, dapat kang pumili ng ganap na hinog, mataba na mga uri ng mga kamatis (kadalasan ang mga ito ay kulay rosas).

Paano pumili ng mga pipino

Kailangan mo ng pag-aatsara ng mga pipino, na kadalasang may mga itim na tinik, habang ang mga puti ay tipikal para sa mga varieties ng salad. Ngunit ang una lamang ang nakikilala sa pamamagitan ng kanilang kakayahang ibabad ng mabuti sa marinade at maging malutong.

Inirerekomenda na kumuha ng mga batang pipino - ang mga tinutubuan ay maaaring lasa ng mapait.

Mga kinakailangang kagamitan

Upang maghanda ng anumang bagay mula sa mga kamatis, dapat kang gumamit ng mga kasirola (sauce pan) na may makapal na ilalim at dingding, at ang mga angkop na materyales ay kinabibilangan ng hindi kinakalawang na asero, keramika, at hindi masusunog na salamin. Para sa katas ng mga kamatis, ang isang processor ng pagkain, gilingan ng karne, blender o regular na salaan ay angkop - ang isa ay maaaring mapalitan ng isa pa.

Ang pinakamahusay na mga recipe

Mahalagang tandaan na sa mga recipe sa ibaba, hindi mo maaaring palitan ang suka na may sitriko acid. Ito ay magkakaroon ng lubhang negatibong epekto sa lasa ng mga meryenda.

Mga pipino sa sarsa ng kamatis

Ano ang kakailanganin mo:

• 2 kg ng mga pipino;
• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 0.5 kg sariwang paprika;
• 15 cloves ng bawang;
• 70 ML ng suka;
• 120 ML ng langis;
• 40 g asin;
• 150 g ng asukal;
• itim na paminta sa lupa.

Paraan ng pagluluto:

• gupitin ang mga pipino sa mga cube;
• Gupitin ang mga buntot ng paprika at alisin ang mga buto;
• pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin;
• I-chop ang paprika at peeled na mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne;
• ihalo ang katas ng kamatis at paminta na may asin, asukal, suka, mantika, paminta;
• ilagay ang pag-atsara sa apoy, dalhin sa isang pigsa, bilangin ng 5 minuto;
• ilagay ang mga pipino sa kawali, magluto ng 5 minuto, magdagdag ng bawang at magbilang ng 3 minuto;
• ilipat ang meryenda sa mga garapon at igulong ang mga takip.

Recipe para sa hiniwang mga pipino na may tomato paste

Ano ang kakailanganin mo:

• 2.5 kg ng mga pipino;
• 0.5 litro ng tomato paste;
• 500 ML ng tubig;
• 100 g ng asukal;
• 30 g table salt;
• 120 ML ng langis ng oliba;
• 100 ML ng suka.

Pamamaraan:

• gupitin ang mga pipino sa mga hiwa;
• pagsamahin ang tomato paste na may tubig, magdagdag ng asukal, asin, ibuhos sa langis ng gulay;
• ilagay ang pag-atsara sa kalan, dalhin sa isang pigsa, bilangin ang 4 na minuto;
• ibuhos ang mga hiwa ng pipino dito, ibuhos ang suka, maghintay ng 5 minuto;
• Ilagay ang meryenda sa mga lalagyan ng salamin at i-tornilyo ang mga takip.

Mga maanghang na pipino sa kamatis

Ano ang kakailanganin mo:

• 2 kg ng mga pipino;
• 3 kg ng mga kamatis;
• 80 g asin;
• 80 g ng asukal;
• 15 cloves ng bawang;
• 20 black peas at 7 allspice;
• 1 jalapeno;
• 6 na mga PC. carnation;
• 2 dahon ng malunggay;
• 10 cherry at currant dahon;
• 50 ML ng suka.

Paraan ng pagluluto:

• Gilingin ang mga peeled na kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne;
• gupitin ang mga dahon sa kalahati;
• gupitin ang jalapeno sa mga hiwa;
• gupitin ang bawang sa mga hiwa;
• Ilagay ang mga mabangong dahon sa ilalim ng mga garapon;
• Ilagay ang mga pipino nang mahigpit sa mga garapon at punuin ng sariwang pinakuluang tubig;
• ilagay ang tomato puree sa kalan, magdagdag ng peppercorns, cloves, jalapenos, bawang at pakuluan ng 10 minuto;
• alisan ng tubig ang tubig mula sa lalagyan ng salamin, magdagdag ng asukal at asin, magdagdag ng suka sa bawat isa;
• Punan ang mga nilalaman ng mga garapon ng maanghang na pagpuno at i-tornilyo ang mga takip.

Sa mustasa sauce

Ano ang kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga pipino;
• 40 g ng asukal;
• 60 ML ng langis ng gulay;
• 20 g asin;
• 0.5 tbsp. l. tuyong mustasa;
• itim na paminta sa lupa;
• 30 ML ng suka.

Pamamaraan:

• gupitin ang mga pipino sa mga cube;
• upang maghanda ng isang maanghang na pagpuno, pagsamahin ang mustasa, asin at asukal, ibuhos sa suka at langis, paminta;
• ilagay ang mga hiwa ng pipino sa pag-atsara, bilangin ang 2 oras;
• Ilagay ang meryenda sa mga garapon at isterilisado kung maginhawa.

Sa sarsa ng kamatis-bawang

Ano ang kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng mga pipino;
• 60 ML pinong langis;
• 700 g ng mga kamatis;
• 1 ulo ng bawang;
• 10 g asin;
• 50 g ng asukal;
• 50 ML ng suka.

Paraan ng pagluluto:

• gupitin ang mga pipino sa mga hiwa;
• Gilingin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at kuskusin sa isang salaan, itapon ang mga balat at buto;
• pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin;
• paghaluin ang asin, asukal, bawang, langis at suka sa katas ng kamatis, init hanggang sa isang pigsa;
• magdagdag ng mga pipino sa sarsa, magbilang ng 5 minuto;
• ilipat ang meryenda sa isang lalagyan ng salamin at i-sterilize ito nang naaangkop.

Paano at gaano katagal maiimbak ang tapos na produkto?

Ang lahat ng mga pipino ayon sa mga recipe na ito ay dapat na naka-imbak sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa +16 degrees sa isang madilim na lugar, protektado mula sa direktang liwanag ng araw. Ang bukas na garapon ay dapat na palamigin at ubusin sa loob ng 7-10 araw.