Ang paghahanda para sa taglamig ay nagbibigay-daan sa iyo upang palamutihan ang mesa sa kawalan ng mga sariwang prutas. Ang mga pipino sa isang recipe na may cauliflower para sa taglamig ay umakma sa isa't isa at binibigyang diin ang lasa ng bawat isa. Kung ang paghahanda ay binuksan sa taglamig, ito ay magiging isang masarap na pampalasa para sa mga pagkaing karne.
Mga tampok ng pag-aatsara ng mga pipino na may kuliplor
Upang ang mga adobo na pipino ay makatikim ng malutong, inirerekumenda na ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras bago ihanda ang ulam. Bago gawin ito, kailangan nilang hugasan at putulin ang mga dulo.
Inirerekomenda na kumuha ng 3 litro na lalagyan para sa paghahanda.
Mga panuntunan para sa pagpili ng mga sangkap at paghahanda ng mga lalagyan
Ang mga garapon ay dapat na isterilisado bago gamitin. Maaari itong gawin sa oven o steamed.
Mga recipe sa pagluluto
Narito ang ilan sa mga pinakamasarap na recipe para sa paggawa ng mga pagkaing pipino.
Isang madaling paraan upang mapanatili
Para sa produksyon kakailanganin mo:
- 2.5 kg ng mga pipino;
- 1 kuliplor;
- mainit na paminta;
- dalawang piraso ng malunggay na ugat;
- 8 dahon ng currant;
- 4 na clove;
- isang kutsarita ng peppercorns;
- mula sa dill kailangan mong kumuha ng mga stems at inflorescences.
Kakailanganin mo rin ang:
- 50 g granulated asukal;
- 75 g bawat isa ng asin at suka.
Upang gumawa ng mga pipino para sa taglamig, gawin ang mga sumusunod na hakbang:
- Ang mga gulay ay kailangang hugasan at alisan ng balat.
- Ang mga dahon ng bay, currant, clove, peppercorn, at bawang clove ay inilalagay sa ilalim ng mga isterilisadong lalagyan. Ang sili ay pinutol sa manipis na singsing at idinagdag sa nagresultang timpla. Kung naglalagay ka din ng isang piraso ng malunggay na ugat, makakatulong ito sa mga pipino na maging mas siksik. Maaari mong gamitin ang dahon ng malunggay sa halip.
- Ang mga pipino ay inilalagay sa mga lalagyan, pinupuno ang hanggang kalahati ng taas.
- Ang kuliplor, na disassembled sa mga piraso, ay inilalagay sa isang layer sa mga pipino.
- Ang mga tangkay at inflorescences ng dill ay inilalagay sa itaas.
- Ang natitirang bahagi ay puno ng mga pipino sa tuktok at ibinuhos ang tubig na kumukulo dito. Mag-iwan ng 10 minuto.
- Ang likido ay ibinuhos sa isang kasirola. Ang asin at asukal ay idinagdag dito at pinakuluan.
- Ang mga gulay ay muling ibinuhos ng malinis na tubig na kumukulo at pinatuyo pagkatapos ng 2 minuto.
- Magdagdag ng 75 ML ng suka at punuin sa itaas ang inihandang marinade.
Ang mga bangko ay pinagsama-sama. Baligtad, sila ay nakabalot sa isang kumot at pinahihintulutang lumamig sa temperatura ng silid.
Pagpipilian na may mga kamatis
Ang bersyon na ito ng sari-saring gulay ay magagalak sa babaing punong-abala sa huling bahagi ng taglagas at taglamig, dahil dito mayroong isang malaking assortment ng mga gulay sa isang ulam.
Kailangan mong maghanda:
- 5-6 katamtamang laki ng mga kamatis;
- 3-4 regular na laki ng mga pipino;
- kakailanganin mo ng 5 cauliflower inflorescences;
- 1 piraso ng kampanilya paminta;
- maliit na sibuyas;
- ang itaas na bahagi ng dill sprigs;
- kalahating karot;
- isang piraso ng zucchini;
- tatlong sibuyas ng bawang.
Kakailanganin mong maghanda ng marinade syrup - kakailanganin mo:
- isang malaking kutsarang asin na may maliit na slide;
- 2 tbsp. kutsara ng butil na asukal.
Ang halagang ito ay kailangan para makapaghanda ng limang baso ng marinade.
Ang pamamaraan ng paghahanda ay ang mga sumusunod:
- Ang paminta ay nililinis ng mga buto at tangkay, pagkatapos ay hugasan. Ang zucchini ay pinutol sa mga singsing, ang mga paminta ay pinutol sa manipis na mga hiwa, at ang sibuyas ay nahahati sa mga quarters. Ang mga dulo ng mga pipino ay dapat putulin, at ang mga kamatis ay dapat ilagay nang buo.
- Ang mga garapon na may takip ay dapat isterilisado.
- Ngayon ay kailangan mong ilagay ang lahat ng nilutong gulay sa loob ng mga lalagyan.
- Ang mga sprigs ng dill ay inilalagay sa itaas.
- Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, magdagdag ng asin at asukal sa tubig at pakuluan.
- Ang pag-atsara ay ibinuhos sa mga gulay hanggang sa itaas. Hayaang umupo ito ng 5 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at pakuluan muli. Ang marinade ay muling pinupuno sa lalagyan. Ulitin muli.
- Ibuhos ang 60 g ng suka sa bawat garapon.
Ang mga garapon ay pinagsama, nakabalot nang baligtad sa isang kumot at pinapayagan na palamig sa temperatura ng silid.
Paano maayos na mag-imbak ng mga workpiece
Upang mag-imbak ng mga de-latang mga pipino, kakailanganin mong ilagay ang mga ito sa isang malamig at madilim na lugar para sa taglamig.
