Paano maghanda ng mga adobo at de-latang mga pipino para sa taglamig ayon sa recipe na "Bulgaria ay nagpapahinga"

Ang recipe para sa mga pipino na "Bulgaria ay nagpapahinga" ay mag-apela sa mga mahilig sa matamis na meryenda. Ang mga karot at asukal ay nagdaragdag ng tamis sa natapos na ulam. Bukod dito, ang malutong na maliliwanag na karot na kasabay ng mga berdeng pipino ay isang magandang dekorasyon para sa anumang talahanayan ng bakasyon o hapunan ng pamilya. Ang pagkakaroon ng pag-atsara nito sa taglamig, ang maybahay ay masayang tratuhin ang kanyang mga mahal sa buhay at buong kapurihan na ibabahagi ang kanyang bagong recipe.

Mga tampok ng ulam

Ang recipe na ito ay may isang kawili-wiling hanay ng mga produkto.Sa karaniwang bersyon, ang mga pipino ay madalas na pinagsama sa mga kamatis, matamis na paminta, at zucchini. May mga karot dito. Nagbibigay ito sa natapos na ulam ng isang katangian na matamis na lasa. Tinimplahan ng mga currant, seresa at dill, nagpapalabas sila ng kaaya-aya, matamis na aroma.

Pagkalkula at paghahanda ng mga kinakailangang sangkap

Upang maghanda at makakuha ng isang de-kalidad na produkto, kailangan mong piliin at ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

1. Upang gawing malutong ang mga pipino, kailangan mong gumamit ng mga varieties na angkop para sa pangangalaga: mga madilim na may mga pimples. Dapat silang buo, hindi malaki, walang mga palatandaan ng pagkasira, siksik.
2. Ang mga buntot ay dapat putulin mula sa mga prutas.
3. Ang gulay ay pre-babad sa tubig para sa hindi bababa sa 2, ngunit mas mabuti tungkol sa 5 oras.
4. Bilang karagdagan, kailangan mong alisan ng balat ang mga karot at sibuyas. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa o singsing, at ang sibuyas sa mga singsing.

Sterilisasyon ng mga lalagyan

Ang sterilization ay ang susi sa matagumpay na pangangalaga. Ang lalagyan ay dapat hugasan nang lubusan. Para sa isterilisasyon, maaari kang pumili ng anumang maginhawang paraan:

• sa loob ng oven;
• sa microwave;
• para sa mag-asawa.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng marinade

Ang recipe ay napaka-simple: i-dissolve ang butil na asukal at asin sa isang tiyak na halaga ng likido na pinatuyo mula sa garapon pagkatapos ng pag-init. Mahalagang mahigpit na sundin ang inirekumendang halaga. Pagkatapos kumukulo, handa na ang pag-atsara; ibuhos ito sa mga gulay, na dati nang pinainit sa garapon.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga pipino

Kasama sa klasikong bersyon ang mga pipino, sibuyas at karot. Ngunit kung ninanais, maaari mong pag-iba-ibahin ito sa mga kamatis, zucchini, at matamis na paminta. Maaaring baguhin ang dami ng granulated sugar depende sa kagustuhan ng panlasa ng pamilya.

Adobo

Ang halaga ng asin, asukal at suka ay ipinakita para sa isang litro na lalagyan.Upang maghanda kailangan mo:

• mga pipino - 1.3 kg;
• karot - 1 pc .;
• asin - 7 g;
• dill, peppercorns;
• asukal - 15 g;
• suka - 30 ML;
• bombilya.

Diagram ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga pipino at ibabad sa tubig sa loob ng 2 oras.
2. Balatan ang mga karot, gupitin sa mahabang hiwa ang laki ng mga pipino.
3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing.
4. Sa ilalim ng isang malinis na lalagyan, maglagay ng isang sangay ng dill, isang pares ng mga peppercorn, maglagay ng mga pipino at karot, na may mga sibuyas.
5. Ibuhos ang kumukulong likido sa lalagyan at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
6. Alisan ng tubig ang likido, pakuluan, at ibuhos muli para sa parehong yugto ng panahon.
7. Lutuin ang marinade mula sa pinatuyo na likido sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin at butil na asukal.
8. Ibuhos ang suka nang direkta sa mga pipino.
9. Ibuhos ang kumukulong atsara, higpitan ang takip at i-turn over. Takpan upang manatiling mainit.

Latang may kamatis

Ang pagluluto na may mga kamatis ay nagsasangkot ng isang katulad na hanay ng mga sangkap gamit ang dami ng asin, suka at asukal sa bawat litro ng lalagyan.

Diagram ng pagluluto:

1. Ilagay ang dill at peppercorns sa ilalim ng malinis na lalagyan.
2. Ilagay ang mga pipino na babad sa loob ng 5 oras sa mga isterilisadong lalagyan, nilagyan ng mga kamatis, tinadtad na karot at mga singsing ng sibuyas.
3. Ibuhos ang kumukulong likido sa ibabaw nito sa loob ng isang-kapat ng isang oras, alisan ng tubig, pakuluan at ibuhos muli.
4. Alisan ng tubig ang pinalamig na likido, magdagdag ng asin, magdagdag ng asukal, at pakuluan.
5. Direktang ibuhos ang suka sa mga gulay at ibuhos ang kumukulong marinade.
6. Isara nang mahigpit at ibalik sa takip.

Maalat

Ang mga paraan ng pag-aasin ay iba, ngunit ang mga ito ay batay sa klasikong bersyon. kailangan:

• mga pipino - 1.7 kg;
• karot - isang pares ng mga piraso;
• mga sibuyas - isang pares ng mga piraso;
• dill - 2-3 sanga;
• asin - 45 g;
• asukal - 65 g;
• suka - 55 ML.

Diagram ng pagluluto:

1. Ilagay ang babad na mga pipino sa isang kasirola, sa ibabaw ng tinadtad na mga karot at sibuyas.
2. Idagdag ang tinukoy na dami ng asukal, asin, at suka.
3. Ilagay ang dill sa itaas, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng currant at cherry.
4. Ibuhos ang likido sa temperatura ng silid, i-install ang pindutin at hayaan itong umupo sa loob ng 3-4 na araw.
5. Matapos lumipas ang oras, palamigin.

Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng mga adobo na paghahanda

Ang mga pipino na inihanda para sa imbakan sa taglamig ay nakaimbak depende sa paraan ng pag-aani. Naka-lata sa mga garapon at hermetically sealed, sila ay naka-imbak sa loob ng bahay. Inirerekomenda na mag-imbak ng mga adobo na pipino sa malamig at madilim.