Ang recipe para sa aromatic lecho na may pulot para sa taglamig ay simple, at ang paghahanda nito ay hindi tumatagal ng maraming oras. Ang pag-iingat ay nagpapanatili ng bitamina complex ng mga sangkap, may masarap na lasa at perpekto bilang isang side dish para sa iba't ibang mga pagkain. Ang Hungarian appetizer ay sumasama sa karne, patatas, spaghetti, at maaari ding idagdag sa mga sopas at nilaga, na nagbibigay sa ulam ng kakaibang lasa.
Mga tampok ng paghahanda ng lecho na may pulot para sa taglamig
Ang isang mahalagang bahagi ng paghahanda ng de-latang pagkain para sa taglamig ay isterilisado ang mga lalagyan at mga takip. Ang pagbuhos ng isang garapon ng tubig na kumukulo ay hindi nangangahulugan ng pagpatay sa microflora. Ito ay matagal na pagkakalantad sa mataas na temperatura na nagpoprotekta sa produkto mula sa bakterya.
Naniniwala ang mga technologist ng pagkain na pinaka-maaasahang gumamit ng mga takip ng metal para sa mga paghahanda sa taglamig, na dapat na pinagsama gamit ang isang susi. Hindi sila komportable gaya ng mga screw-on, ngunit hindi nila pinapayagang dumaan ang hangin. Mas mainam na kumuha ng maliliit na garapon, dahil ang mga bukas na produkto ay nakaimbak nang halos isang araw.
Pagpili at paghahanda ng mga produkto para sa paghahanda
Para sa ulam, kailangan mong pumili ng hinog, makatas na mga kamatis at paminta nang walang pinsala. Ang pagputol ng bahagyang bulok o malata na mga gulay ay maaaring maging sanhi ng mabilis na pagkasayang ng mga preserba.
Ang isang alternatibong sangkap para sa homemade tomato puree ay tomato paste.
Ito ay diluted sa tubig sa isang ratio ng 1 hanggang 4. Bell peppers ay din nalinis at cut sa maliliit na piraso. Ngunit kung plano mong idagdag ang paghahanda sa sopas sa hinaharap, ipinapayong gawing maliit ang mga piraso hangga't maaari.
Mga recipe ng pangangalaga
Ang highlight ng mga recipe na ito ay honey, na nagbibigay sa mga de-latang gulay ng isang orihinal na tala ng lasa. Ang oras ng paghahanda para sa lecho ay mga 1.5 oras.
Simpleng recipe
Ang ani ay humigit-kumulang 10 servings. Ang kamatis, kung ninanais, ay maaaring mapalitan ng 1.5 litro ng tomato paste na may tubig o juice.
Ano ang kakailanganin mo:
- 1.5 kilo ng mga kamatis;
- 1.5 kilo ng kampanilya paminta;
- 1 kutsarang suka 9%;
- 1 kutsarang asin;
- peppercorns at allspice - 5 piraso bawat isa;
- 150 ML ng langis ng mirasol.
Paano magluto:
- Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga kamatis ay dapat na alisan ng balat sa pamamagitan ng paglubog sa bawat bahagyang hiwa ng gulay sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto. Pagkatapos, ang mga kamatis ay durog sa isang blender o tinadtad sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Ang mga kamatis, pulot, asin, langis, pampalasa ay inilalagay sa isang kawali at niluto sa loob ng 20 minuto. Kapag nagluluto, upang maiwasan ang pagkasunog, inirerekomenda na pukawin ang pinaghalong pana-panahon.
- Ang hinugasan at may binhing paminta ay pinutol sa maliliit na piraso.
- Idagdag ang pepper pulp sa pinakuluang kamatis at kumulo ng isa pang 20 minuto.
- Sa wakas, ang suka ay dapat idagdag, pagkatapos kung saan ang lecho ay ibinuhos sa mga handa na garapon at pinagsama.
Ang mga garapon ay nakabaligtad, inilagay sa isang madilim na lugar at nakabalot sa isang kumot o tuwalya sa gabi.
Honey lecho na may kamatis at zucchini
Ang recipe ay gumagawa ng 8 servings. Ang zucchini para sa lecho na ito ay dapat piliin na bata pa at walang mga buto.
Mga kinakailangang sangkap:
- 500 gramo ng zucchini;
- 500 gramo ng paminta;
- 500 gramo ng mga kamatis;
- 100-120 gramo ng likidong pulot;
- 3 cloves ng bawang;
- 1 kutsarang asin;
- 1 kutsarang suka 9%.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Ang mga kamatis ay pinakuluan ng tubig na kumukulo, binalatan at tinadtad ng isang gilingan ng karne o blender.
- Ang alisan ng balat ay tinanggal din mula sa zucchini. Susunod, ang gulay ay pinutol sa maliliit na cubes.
- Ang mga kamatis, zucchini, honey at asin ay inilalagay sa isang lalagyan. Ang lahat ay niluto sa mababang init para sa mga 20 minuto.
- Ang pulp ng peeled pepper ay idinagdag sa lalagyan na may mga nilagang sangkap at kumulo sa mababang init para sa isa pang 20 minuto.
- Ilang minuto bago ito handa, magdagdag ng suka at magdagdag ng pinong tinadtad na bawang.
- Ang nagresultang paghahanda ay sandok sa mga inihandang garapon, ibinuhos ng pinakuluang sarsa sa itaas, pinagsama at ipinadala sa isang madilim, malamig na lugar.
Karagdagang imbakan
Ang karaniwang buhay ng istante ng mga de-latang gulay ay 2 taon. Upang ang mga blangko ay maiimbak para sa maximum na oras, kinakailangan upang ilagay ang mga ito sa isang lugar kung saan ang direktang liwanag ng araw ay hindi tumagos. Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan para sa lecho ay mula 0 hanggang 12 C, ang kamag-anak na kahalumigmigan ay hindi dapat lumampas sa 75%. Ang binuksan na produkto ay dapat na ubusin sa loob ng 1-2 araw. Ang pangunahing bagay na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng lokasyon ng imbakan ay ang temperatura, na hindi dapat mas mababa sa zero. Mula sa lamig, ang mga lata ay may panganib na sumabog at sumabog, at sa kasong ito ang lecho ay kailangang itapon.
Hindi alintana kung saan naka-imbak ang lecho - sa isang apartment, basement, sa isang balkonahe o mezzanine, mahalagang maglaan ng oras sa pana-panahong pag-inspeksyon sa pangangalaga upang matiyak ang integridad nito. Ang pagkain ng sirang produkto ay maaaring magresulta sa, sa pinakamababa, isang sakit sa bituka, o sa maximum, isang malungkot na kinalabasan.
Kung ang ibabaw ng talukap ng mata ay namamaga at deformed, nangangahulugan ito na ang isang breeding ground para sa microflora ay lumitaw sa garapon. Kung ang mga nilalaman ng lalagyan ay nagiging maulap, nagbabago ang kulay, o nagiging kapansin-pansin ang amag, hindi mo dapat ikinalulungkot ang mga naturang produkto, ngunit dapat itong itapon kaagad.
