TOP 12 recipe para sa finger-licking bell pepper lecho para sa taglamig

Ang pampagana na ito ay tila hinihigop ang lahat ng maaraw na mga kulay ng tag-araw, pati na rin ang kagandahan ng taglagas, at naging isa sa mga paboritong paghahanda para sa taglamig. Sa kabila ng katotohanan na ito ay isang pambansang pagkaing Hungarian, matagal na itong kinikilala bilang isa sa sarili nito sa maraming pamilya. Ang lecho na gawa sa matamis na bell peppers, na inihanda para sa taglamig, sa ilalim ng masarap na pangalang "You'll Lick Your Fingers," ay naging lalong popular.

Mga tampok ng paghahanda ng lecho mula sa bell pepper

Ang bawat maybahay ay gumawa ng ulam na ito kahit isang beses. Sa simula ng taglagas, lumilitaw ang isang kasaganaan ng mga gulay sa mga pamilihan at mga kama sa hardin, kabilang ang mga matamis na paminta, karot, kamatis at sibuyas. Sila ang pangunahing sangkap ng lecho.

Paano maayos na maghanda ng pagkain at mga lalagyan

Para sa pagluluto, hinog, nababanat, mataba na gulay lamang ang ginagamit. Para sa isang nakamamanghang hitsura, pumili ng pula, orange at dilaw na paminta. Ang lahat ng mga bahagi ng ulam ay hugasan, ang tangkay ng paminta ay pinutol at ang mga buto ay nasimot.

Ang tangkay ng mga kamatis ay pinutol din, at ang mga sibuyas at karot ay binalatan. Ang mga garapon ay mahusay na hugasan at isterilisado gamit ang singaw, pagprito sa oven o microwave.

Ang pinakamahusay na mga recipe

Kahit na ang mga pangunahing sangkap ay magkatulad, mayroong sapat na iba't ibang mga recipe ng lecho na angkop sa anumang, kahit na ang pinaka-pino, panlasa.

Klasikong lecho na gawa sa bell peppers at mga kamatis "You willlick your fingers"

Sa kabila ng katotohanan na ito ay isang pambansang Hungarian dish, ito ay ang klasikong Bulgarian lecho, na tinatawag ding "Finger-lickin' good," na nanalo ng pinakamalaking pag-ibig. Mga sangkap na kailangan para sa paghahanda nito:

• mga kamatis - 4 na kilo;
• kampanilya paminta - 5 kilo;
• asukal - 250 mililitro;
• asin - 2 kutsara (tinambak);
• langis ng gulay - 250 mililitro;
• suka ng mesa (9%) - 50 mililitro.

Ang peeled pepper ay pinutol sa 5-8 piraso, depende sa laki nito. Ang tangkay ng hugasan na mga kamatis ay pinutol, tinadtad sa isang gilingan ng karne, at ang juice ay ibinuhos sa isang malaking kasirola. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal at ilagay ang kawali, takpan ito ng takip, sa mababang init.Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng langis ng mirasol sa katas at magdagdag ng kampanilya paminta.

Matapos magsimulang kumulo ang lecho, kumulo ng kalahating oras sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, at pagkatapos ay alisin mula sa kalan at magdagdag ng suka. Pagkatapos ang pagpuno at tomato sauce ay ibinuhos nang pantay-pantay sa mga isterilisadong garapon. Mahalagang magluto ng lecho nang hindi hihigit sa 30-40 minuto upang hindi ito maging katas.

Pagpipilian na walang suka

Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng sistema ng pagtunaw, pati na rin ang diabetes o hepatitis. Sa kabila ng katotohanan na hindi mahirap gumawa ng lecho na walang suka, mayroon itong katangi-tanging, "velvety" na lasa. Maaari rin itong gamitin bilang isang hiwalay na sarsa o tagapuno para sa maraming pagkain, partikular na kanin.

Kasama sa mga sangkap ang mga kamatis, paminta, asukal at bawang. Ang prinsipyo ng pagluluto ay pareho sa klasikong lecho, sa dulo lamang, sa halip na suka, ang durog na bawang at itim na paminta ay idinagdag.

Nang walang isterilisasyon

Ang lecho para sa taglamig ay maaaring gawin nang walang isterilisado ang mga garapon. Una sa lahat, maghanda ng tomato juice, pagkatapos ay pakuluan ito ng kalahating oras upang maalis ang labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ay magdagdag ng bawang, langis ng mirasol at suka, pampalasa at lutuin ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang paminta at pakuluan ang lahat nang magkasama para sa isa pang 15 minuto. Ang mga garapon ay pinirito sa oven at ang natapos na lecho ay ibinuhos sa kanila.

May tomato juice

Maaari kang gumamit ng katas ng kamatis sa halip na mga sariwang kamatis. Para sa isang maliwanag at masaganang lasa, ipinapayong gumamit ng lutong bahay na juice, na kinukuha sa rate na 3 litro bawat 4 na kilo ng bell pepper. Ang lecho na ito ay maaaring kainin alinman sa sariwa o pinagsama sa mga garapon.

Sa Hungarian

Isang masarap na Hungarian-style na lecho recipe na angkop para sa parehong rolling at pagkain ng sariwa. Ito ay medyo naiiba sa bersyon ng Bulgarian.

Tambalan:

• matamis na paminta - 3 kilo;
• mga kamatis - 0.9 kilo;
• karot - 3 piraso;
• sibuyas - 300 gramo;
• bawang - 1 malaking ulo;
• pinausukang mantika (lard) - 100 gramo;
• matamis na paprika - 10 gramo (1 kutsara);
• puting (alak) suka - 3 tablespoons
• asukal - 50 gramo (2 tablespoons);
• asin - 25 gramo (1 kutsara).

May bawang

Ang isang masarap at malusog na pagpipilian ay upang mapanatili ang lecho na may bawang para sa taglamig. Ang sarsa ay hindi lamang magpapasaya sa mahabang gabi ng taglamig na may maliliwanag na kulay ng tag-init, ngunit magsisilbi rin bilang isang preventative laban sa iba't ibang mga sakit. Para sa 3 kilo ng paminta at 3 kilo ng mga kamatis, kumuha ng 2 ulo ng bawang, pati na rin ang 10-15 black peppercorns.

Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may mga karot

Maaari kang maghanda ng lecho para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpasa ng mga kamatis at karot na gupitin sa mga bilog para sa kaginhawahan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang paminta mismo ay pinutol sa mga piraso, at ang sibuyas sa kalahating singsing, ang bawang at allspice na mga gisantes ay idinagdag, at pagkatapos ang lahat ay kumulo sa loob ng kalahating oras.

Sa isang mabagal na kusinilya

Gamit ang isang mabagal na kusinilya, maaari mong mabilis na maghanda ng lecho para sa tanghalian at, siyempre, ang paghahanda ng salad para sa taglamig ay hindi rin magiging mahirap. Ang mga tinadtad na sibuyas at karot ay niluto sa mode na "Stew", kasama ang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng langis. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga kamatis at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng paminta, asukal at magluto para sa isa pang 30 minuto.

May kanin

Ang pagpipiliang ito ay maaaring maging isang side dish o isang hiwalay na ulam, at ito ay masarap at medyo masustansiya. Ito ay kinakain parehong mainit at malamig.

Kailangan mong maghanda ng lecho tulad nito:

• kumuha ng pantay na bahagi ng mga sibuyas, karot at paminta (500 gramo bawat isa);
• 3 kilo ng matatag na kamatis;
• 250 gramo ng langis ng mirasol;
• 2 kutsarang asin;
• 250 gramo ng asukal;
• at 250 gramo ng bigas.

Pagkatapos lutuin ang lahat ng mga gulay sa loob ng kalahating oras, magdagdag ng bigas at magluto ng isa pang kalahating oras.Pagkatapos ang meryenda ay ibinuhos nang mainit sa mga garapon at pinagsama para sa taglamig.

May beans

Ang isang masarap at kasiya-siyang lecho ay nakukuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng beans. Para sa 3.5 kilo ng mga kamatis kumuha ng 2.5 kilo ng matamis na paminta, 1 mainit na pod at 500 gramo ng beans.

May berdeng paminta

Ang lecho na may berdeng paminta ay mukhang orihinal sa mga garapon. Para sa 1 kilo ng mga kamatis kumuha ng 2 kilo at 100 gramo ng karot. Ang oras ng pagluluto ay 45 minuto, pagkatapos ng lecho maaari mo itong isara sa mga isterilisadong garapon. Ang meryenda na ito ay hindi lamang maliwanag, ngunit napakalusog din.

Talamak na paggamot

Para sa mga mahilig sa "maanghang" na pagkain, ang gayong meryenda ay angkop; bilang karagdagan, ito ay natupok sa taglamig bilang isang pag-iwas sa sipon. Para sa 2.5 kilo ng kamatis kumuha ng 2 kilo ng kampanilya, 3 mainit na pod at 2 ulo ng bawang. Pagkatapos magluto, ang meryenda ay maaaring igulong sa mga isterilisadong garapon o kainin nang sariwa.

Mga panahon at panuntunan ng pag-iimbak

Ang lecho na pinagsama sa mga pre-sterilized na garapon ay nakaimbak sa isang malamig, madilim na lugar hanggang sa 1 taon. Ang isang basement, cellar at kahit isang pantry ay angkop, kung saan ang lecho ay naka-imbak sa temperatura ng kuwarto. Ang pangunahing bagay ay ang higpit ng garapon.

Sa isang bukas na garapon, maaari lamang itong iimbak sa refrigerator hanggang sa 1 linggo.