Ang gawang bahay na ketchup ay isa sa mga pinakamahusay na paraan ng paggamit ng mga kamatis mula sa iyong hardin. Bilang karagdagan sa malinaw na kalamangan nito, sa anyo ng pagiging simple at pagiging natural ng mga sangkap, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa mga benepisyo sa ekonomiya. Ang paghahanda ng ilang tatlong-litro na garapon ng masarap na sarsa ay nagkakahalaga ng sampu-sampung beses na mas mababa kaysa sa pagbili ng isang analogue sa tindahan. Samakatuwid, ito ay maginhawa upang magkaroon ng isang recipe para sa homemade ketchup na may kanela sa kamay para sa taglamig.
Mga katangian ng lasa ng paghahanda
Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng ketchup sa bahay. Sa kanela - isa sa mga pinaka-piquant.
Anong mga side dish ang inirerekomendang ihain?
Ang pagkakaiba-iba ng sikat na sarsa na ito ay napakahusay sa iyong mga paboritong side dish, tulad ng mashed patatas o pasta. Ito ay angkop din para sa pagprito na may mga rolyo ng repolyo at bola-bola.
Ang iyong kailangan
Para sa masarap na sarsa kakailanganin mo ng mga simpleng sangkap.
Mga sangkap
Ang batayan ng ketchup ay mga kamatis, dapat silang hinog at makatas.
Mga Bahagi:
- mga kamatis 1.2 kg;
- kampanilya paminta 350 g;
- cinnamon stick;
- peppercorns at allspice 4 na mga PC.;
- sibuyas ng bawang;
- kulantro 1/3 tsp;
- dahon ng bay;
- cloves 2 mga PC .;
- suka 1.5 tbsp. l.;
- asin 1 tsp;
- asukal 2 tbsp. l.
Mga gamit sa kusina
Ang isang blender, juicer o gilingan ng karne ay magpapasimple sa proseso ng pagluluto. I-sterilize ang mga garapon at takip para sa produkto.
Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paggawa ng cinnamon ketchup
Ang proseso ng paghahanda ng maanghang na sarsa ay simple at tumatagal ng kaunting oras.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Hugasan at balatan ang mga gulay.
- Gumawa ng isang i-paste mula sa mga gulay, hiwalay sa mga paminta at mga kamatis, paggiling sa kanila sa isang blender o gilingan ng karne. Kung mayroon kang juicer, maaari kang gumawa ng tomato juice gamit ito. Kung walang mga kagamitan sa lahat, kailangan mong lutuin ang mga gulay, hiwalay din, at kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan.
- Ilagay ang tomato paste sa mababang init at bawasan ng kalahati.
- Magdagdag ng tinadtad na paminta, magdagdag ng mga pampalasa. Kung ninanais, balutin ang mga ito sa cheesecloth upang walang mga peppercorn sa ketchup.
- Magdagdag ng cinnamon stick, asin, asukal sa kawali.
- Ibalik ang kawali na may ketchup upang pakuluan. Ang oras ng pagluluto ay depende sa nais na pagkakapare-pareho.
- Magdagdag ng suka at bawang. Alisin ang spice bag at cinnamon stick at kumulo ng 5 minuto.
Maghanda ng mga garapon at mga takip, ilagay ang inihandang tomato sauce sa mga sterile na lalagyan at igulong ang mga ito.
Mga tip at trick
Ang mga gulay ay dapat na sariwa; ang mga kamatis ay maaaring gamitin ng bahagyang durog. Posible, ngunit hindi ipinapayong, palitan ang cinnamon stick na may pulbos na pampalasa.
Mga panuntunan sa tagal at imbakan para sa workpiece
Ang mga garapon ay dapat panatilihing baligtad sa isang araw, pagkatapos ay dapat itong ilipat sa isang malamig na lugar. Mas mainam na iimbak ang mga ito sa refrigerator o cellar.
