Nangungunang 11 mabilis na mga recipe ng ketchup ng kamatis para sa taglamig ay mabuti sa daliri

Ang lutong bahay na tomato ketchup para sa taglamig ay mahusay na pagdila ng daliri! Nag-aalok ang mga lutuin ng iba't ibang paraan ng paghahanda ng tomato sauce, na kinabibilangan ng kumbinasyon ng iba't ibang uri ng produkto. Upang mapanatili ng ketchup ang lasa at aroma nito sa loob ng mahabang panahon, dapat mong mahigpit na sundin ang recipe at teknolohiya ng paghahanda.

Mga tampok ng paghahanda ng ketchup para sa taglamig

Ang tomato sauce ay inihanda lamang mula sa karne at makatas na mga gulay. Ang iba pang mga sangkap ay idinagdag din upang mapahusay ang lasa. Upang makakuha ng isang pare-pareho at makinis na istraktura, ang durog at pinakuluang timpla ay dapat na dumaan sa isang salaan.

Paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Para sa masarap na paghahanda, hinog at sariwang sangkap lamang ang pipiliin. Bago ang canning, ang mga kamatis ay dapat alisan ng balat. Upang madaling matanggal ang balat, ang mga gulay ay kailangang ibabad sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto.

Paano ihanda ang lalagyan?

Ang mga lalagyan ay dapat na lubusang hugasan ng soda solution at pagkatapos ay isterilisado. Upang gawin ito, ilagay ang lalagyan ng salamin sa isang malalim na kawali ng tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto.

Ang mga maliliit na garapon ay inilalagay sa microwave.

Mga paraan ng pagluluto

Maaari kang gumawa ng masarap na sarsa ng kamatis gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay. Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng paghahanda ay makakatulong dito.

Isang simpleng recipe para sa ketchup na walang suka sa isang mabagal na kusinilya

Ang klasikong recipe para sa homemade ketchup ay palaging may kasamang suka, ngunit maaari mong gawin ang sarsa nang wala ito. Ano'ng kailangan mo:

• mga kamatis - 2 kilo;
• paminta - 500 gramo;
• mga sibuyas - 4 na piraso;
• asukal - 200 gramo;
• asin - 2 kutsara;
• langis - 150 mililitro.

Paano magluto:

1. Gilingin ang mga kamatis, sibuyas at paminta sa anumang paraan (blender, gilingan ng karne o kudkuran).
2. Magdagdag ng asukal at mantikilya sa katas. Magdagdag ng asin.
3. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, ibuhos sa mangkok ng multicooker at i-activate ang "Baking" mode sa loob ng 45 minuto.
4. Kuskusin ang pinaghalong salaan at ibalik sa slow cooker sa loob ng isang oras.

Ibuhos sa mga lalagyan.

Nang walang isterilisasyon

Maaaring gawin ang ketchup nang walang paunang pagproseso ng mga lalagyan. Para sa layuning ito, ang sarsa ay inihanda ayon sa anumang recipe.Ang kumukulong halo ay ibinubuhos sa mga lalagyan ng salamin, pinagsama, at pagkatapos ay mahigpit na nakabalot sa isang mainit na kumot para sa self-sterilization. Pagkatapos ng isang araw, ilagay ito sa refrigerator.

Mula sa mga plum

Ang masarap na ketchup ay ginawa sa pagdaragdag ng mga plum. Ano'ng kailangan mo:

• mga kamatis - 2 kilo;
• mga plum - 800 gramo;
• sibuyas - 250 gramo;
• asin - 2 malalaking kutsara;
• dahon ng bay - 2 piraso;
• suka - 2 malalaking kutsara;
• bawang - 100 gramo.

Paano magluto:

1. Gilingin ang mga kamatis, plum at sibuyas. Magluto ng isang oras at kalahati, pagpapakilos.
2. I-chop ang bawang at herbs, ihalo sa suka at lagyan ng asin. Idagdag sa pinaghalong at magluto para sa isa pang kalahating oras.

Ibuhos sa mga lalagyan.

Mula sa mga kamatis at mansanas

Ang tomato sauce na may pagdaragdag ng maasim na mansanas ay isang katangi-tanging delicacy. Mga sangkap:

• mga kamatis - 3 kilo;
• mansanas - 6 na piraso;
• sibuyas - 250 gramo;
• asin - 2 malalaking kutsara;
• asukal - baso;
• suka - 50 gramo.

Paghahanda:

1. Lutuin ang tinadtad na sangkap hanggang lumambot ang sibuyas.
2. Gilingin ang lahat gamit ang isang immersion blender at pakuluan ng 60 minuto. Limang minuto bago patayin, magdagdag ng asukal, asin at suka.

Ilipat sa mga sterile na lalagyan at iimbak.

May mga gulay

Ang perehil, dill at cilantro ay nagdaragdag ng karagdagang lasa sa pinaghalong kamatis. Una, i-chop ang mga kamatis, matamis na paminta at sibuyas. Ang masa ay pinakuluan ng halos dalawang oras sa katamtamang init. Pagkatapos ay magdagdag ng tinadtad na sariwang damo at pampalasa, kung ninanais. Susunod, ang workpiece ay pinagsama sa mga garapon.

Sa almirol

Ang almirol ay kinakailangan upang lumapot ang sarsa sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang resulta ay ketchup na may makapal na istraktura. Ano'ng kailangan mo:

• mga kamatis - 900 gramo;
• mga sibuyas - 2 piraso;
• bawang - 6 na cloves;
• asukal - 2 kutsara;
• asin - 3 kutsarita;
• suka - 50 mililitro;
• almirol - 3 kutsarita.

Nagluluto:

1. Gilingin ang mga kamatis at sibuyas. Magdagdag ng suka at gadgad na bawang sa nagresultang timpla. Asin at asukal.
2. Pakuluan ang pinaghalong para sa 20 minuto, gilingin sa pamamagitan ng isang salaan at dalhin sa isang pigsa.
3. Ibuhos ang diluted starch at ihalo nang maigi. Pakuluan ng limang minuto.

Ibuhos sa mga lalagyan.

Sa basil

Upang bigyan ang ketchup ng isang pinong aroma, maaari itong pakuluan kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa. Mga sangkap:

• mga kamatis - kilo;
• basil - isang bungkos;
• asukal - 2 malalaking kutsara;
• asin - kutsarita;
• bawang at herbs sa panlasa.

Gumawa ng timpla ng kamatis at magdagdag ng mga tinadtad na damo at bawang dito. Asin at asukal. Pakuluan ang sarsa sa loob ng dalawang oras, gilingin sa isang salaan at pakuluan ng isa pang kalahating oras. Ibuhos sa mga lalagyan.

May mga mansanas

Ang paghahanda ay nakikilala sa pamamagitan ng matamis na mga tala at isang hindi pangkaraniwang aroma. Mga sangkap:

• mansanas - kalahating kilo;
• mga kamatis - 2.5 kilo;
• mga sibuyas - 4 na piraso;
• asin - 3 malalaking kutsara;
• asukal - kalahating kilo;
• apple cider vinegar - 30 mililitro.

Paghahanda: tumaga ng mga gulay, prutas at sibuyas. Budburan ng asin at asukal. Ibuhos sa malalim na lalagyan at pakuluan hanggang lumapot. Sampung minuto bago patayin, ibuhos ang suka. Isara sa mga lalagyan.

Maanghang na chili ketchup

Ang mga mahilig sa malasang pampagana ay gustong mag-preserba ng mainit na sarsa gamit ang recipe na ito. Ano'ng kailangan mo:

• mga kamatis - 700 gramo;
• sili - 4 pods;
• bawang - 7 cloves;
• asin - 15 gramo;
• asukal - 60 gramo;
• paprika - isang kurot.

Gilingin ang mga kamatis, paminta at bawang sa isang food processor. Magdagdag ng asukal, paprika at asin sa pinaghalong, at pagkatapos ay ilagay sa apoy. Pakuluan ang katas (ito ay kukuha ng hindi bababa sa kalahating oras), patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang kumukulong sarsa sa mga garapon.

Sa mustasa

Kung naghahanda ka ng ketchup na may mustasa, ang aroma ng mga pampalasa ay magiging mas malinaw. Ano'ng kailangan mo:

• mga kamatis - 2.5 kilo;
• mustasa - 1 malaking kutsara;
• asukal - 3 malalaking kutsara;
• clove - usbong;
• suka - kutsara.

Paghahanda: i-twist ang mga kamatis, ilagay sa isang kasirola at kumulo sa loob ng dalawang oras.Punasan ng salaan, magdagdag ng asin, asukal at mustasa. Pakuluan ng isa pang oras. Sampung minuto bago ito handa, ibuhos ang suka at idagdag ang mga clove. Igulong sa mga lalagyan.

Ketchup na may lasa ng cola

Ang ketchup na may kakaibang lasa ay makikita sa mga istante ng tindahan. Upang gawin ang sarsa na ito sa bahay, kakailanganin mong gumamit ng anumang recipe at magdagdag ng ilang patak ng isang espesyal na lasa sa mga pinapanatili.

Paano maayos na mag-imbak ng sarsa

Ang ketchup na sumailalim sa kinakailangang paggamot sa init ay hindi masisira sa buong taglamig. Ang sarsa ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar: ito ay maaaring isang basement, cellar o refrigerator. Ang produkto ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid, ngunit ang buhay ng istante ay nabawasan.