4 pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng repolyo sa tomato juice para sa taglamig

Ang repolyo na niluto sa tomato juice para sa taglamig ay maaaring idagdag sa mga salad, borscht, sopas ng repolyo, at ginagamit bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne at isda. Ito ay nananatiling malutong at ang mga kamatis ay nagdaragdag ng magandang maasim na tala. Ang puting repolyo at cauliflower ay perpekto para sa paghahanda. Mabilis itong naghahanda, walang mga espesyal na lihim. At ang pinakamahalaga, napanatili nito ang lasa nito at ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Paano magluto ng repolyo sa kamatis para sa taglamig

Una, ihanda ang kamatis, magdagdag ng mga pampalasa at asin dito. Pagkatapos ay inihanda ang repolyo. Kung ito ay isang puting repolyo, ang mga tuktok na sheet ay tinanggal mula dito, pagkatapos ay tinadtad o gupitin sa maliliit na piraso. Sa kaso ng may kulay na repolyo, hatiin ang ulo ng repolyo sa mga inflorescence. Dapat silang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Mga panuntunan para sa pagpili ng mga pangunahing sangkap

Ang repolyo ay dapat kunin ng mga medium na varieties, ang batang repolyo ay hindi angkop sa kasong ito, ito ay magiging mapait. Ang mga varieties ng taglagas ay mas makatas at mabango. Ang mga kamatis ay dapat na karne.

Kung lutuin ang cauliflower, ang ulo ng repolyo ay dapat na masikip, malakas, at walang pinsala.

Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso

Bago ang canning, kailangan mong ihanda ang lalagyan. Ito ay hinuhugasan ng tubig na may idinagdag na asin at banlawan ng maigi. Kapag basa pa, ang mga garapon ay inilalagay sa isang malamig na hurno at binuksan sa 160°C. Patayin ang heating kapag walang natira sa lalagyan.

Ang mga takip ng metal ay dapat itago sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto..

Paano magluto ng repolyo sa kamatis

Ang gulay ay lalong masarap kapag niluto sa mga lutong bahay na kamatis. Upang gawin ito, hugasan ang mga kamatis, gupitin ang mga ito sa 4-8 piraso at gilingin ang mga ito sa isang blender. Pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan upang alisin ang balat at mga buto.

Ang nagresultang masa ay pinakuluang para sa mga 5 minuto. Ang tomato juice ay handa na.

Klasikong recipe

Ayon sa klasikong recipe, ang gulay ay niluto sa tomato juice. Maipapayo na ito ay gawang bahay. Sa ganitong paraan magiging mas masarap ang paghahanda. Kasama rin sa recipe ang:

• kilo ng repolyo;
• isang kutsara ng asin;
• pampalasa.

Ang repolyo ay tinadtad at inilagay sa isang litro ng kumukulong tomato juice. Magluto ng halos 6 na minuto. Pagkatapos, ilang dahon ng laurel at 5-7 peppercorn ang inilalagay sa ilalim ng inihandang lalagyan. Punan ng mainit na stock.I-roll up ang garapon na may takip na metal, baligtarin ito at hayaang lumamig. Pagkatapos ay inilalagay sila para sa imbakan.

Pagpipilian sa mga piraso nang walang isterilisasyon

Ang pagpipiliang paghahanda na ito ay kadalasang ginagamit bilang isang side dish. Ang kulay ng workpiece ay maliwanag at makatas. Para sa isang kilo ng gulay kakailanganin mo:

• litro ng juice;
• higit sa kalahati ng isang baso ng langis ng gulay;
• 2 maliit na sili;
• ulo ng bawang;
• 45 gramo ng asin;
• isang kutsarita ng suka.

Ang tomato juice ay inilalagay sa apoy at dinala sa pigsa. Pagkatapos ay ibuhos sa langis ng gulay at magdagdag ng asin. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo ang katas ng kalahating oras. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang at mainit na paminta. Pagkatapos ng 5 minuto, patayin ang apoy. Kung ninanais, magdagdag ng mga buto ng dill o kulantro.

Habang ang tomato juice ay kumukulo, ang ulo ng repolyo ay pinutol sa maliliit na cubes, inilagay sa isang malalim na lalagyan at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Magluto sa mababang init ng ilang minuto. Pagkatapos, sila ay itinapon sa isang colander upang hayaang maubos ang tubig at ilagay sa mga garapon.

Bago patayin ang kamatis, ibuhos dito ang suka at ibuhos ang mainit na repolyo dito. Igulong ang mga takip ng metal, ibalik ang mga garapon at takpan ng mainit na kumot.

Recipe para sa paghahanda ng cauliflower sa tomato sauce

Ang cauliflower ay nagiging maliwanag at mabango. Maaari itong kainin bilang isang hiwalay na ulam, kasama lamang ng isang piraso ng tinapay, o ihain bilang isang side dish. Para sa 2 kilo ng gulay kakailanganin mo:

• 2 litro ng tomato juice;
• 2 kutsarang asin;
• 2 kutsara ng asukal;
• 10 mga gisantes bawat itim at allspice;
• 4 na kutsarang suka.

Una, ang repolyo ay itinatago sa tubig na asin. Ito ay kinakailangan upang ang mga insekto ay umalis dito. Pagkatapos ay hinati nila ito sa mga inflorescence. Ilagay sa isang colander at ilagay sa tubig na kumukulo upang ang gulay ay ganap na nahuhulog dito.Agad na alisin at ilagay sa malamig na tubig. Ilagay sa mga inihandang lalagyan.

Magdagdag ng asukal at asin sa kumukulong juice, at pagkatapos ng ilang minuto magdagdag ng suka. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga inflorescence.

I-roll up ang mga lids at balutin ng mainit na tela.

Walang suka

Ang kuliplor na walang suka ay nagluluto nang mas mabilis kaysa sa unang pagpipilian. Upang ihanda ito kailangan mong kunin:

• kilo ng repolyo;
• litro ng tomato juice;
• 30 gramo ng asukal;
• 30 gramo ng asin.

Ang mga inflorescence ay hugasan at inilagay sa mga garapon. Magdagdag ng asin at asukal sa juice, dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa repolyo. Takpan ng metal na takip at isterilisado sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos i-roll up, hayaan itong lumamig.

Mga kondisyon ng imbakan

Walang mga espesyal na kondisyon ng imbakan. Ang mga blangko ay inilalagay sa isang pantry o cellar. Ang produkto ay maaaring maimbak nang hanggang 12 buwan.