Ang pinakamahusay na mga recipe para sa kung paano maayos na i-freeze ang cauliflower sa bahay para sa taglamig

Ang katawan ng tao ay patuloy na nangangailangan ng mga bitamina at mineral. Kung sa tag-araw ay walang mga problema sa ito, sa taglamig ang sitwasyon ay nagbabago nang malaki. Ang paraan sa labas ng sitwasyong ito ay ang pag-freeze ng mga pagkaing malusog para sa katawan at idagdag ang mga ito sa pagkain sa taglamig. Ang isa sa mga produktong ito ay cauliflower - isang produktong pandiyeta na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Alamin natin kung paano i-freeze ang cauliflower para sa taglamig sa bahay, at alamin ang lahat ng mga nuances ng pangangalaga nito.

Posible bang i-freeze ang cauliflower para sa taglamig?

Ang bawat maybahay na gustong mag-imbak ng mga supply para sa taglamig ay gustong malaman kung paano ito gagawin nang may pinakamataas na benepisyo, at kung anong mga pamamaraan ang pinakamahusay na hindi gamitin. Sa pagsasalita tungkol sa cauliflower, nais kong payuhan ka na huwag iimbak ito sa cellar. Ang gulay ay mabilis na masira, at hindi mo ito makakain sa buong taglamig.

Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang cauliflower ay i-freeze ito sa freezer. Ang pagpipiliang ito ay hindi makapinsala sa produkto at mananatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito nang buo. Upang gawin ito, dapat kang sumunod sa mga pangkalahatang tuntunin, at makakain ka ng repolyo hindi lamang sa taglamig, kundi pati na rin sa tagsibol.

Mga tampok ng nagyeyelong kuliplor

Ang nagyeyelong cauliflower ay may sariling mga nuances, na, una sa lahat, ay nakasalalay sa kung anong mga pagkaing gagamitin mo ito. Halimbawa:

1. Ang repolyo na gagamitin mo sa ibang pagkakataon upang gumawa ng sopas ay maaaring i-freeze nang buo.
2. Mas mainam na hatiin ang produktong ginagamit para sa pagprito at pag-stewing sa pantay na mga bahagi nang maaga at ipadala ang mga ito sa freezer sa form na ito.

Ang isa pang tampok kung saan nakasalalay ang karagdagang hitsura ng produkto ay ang pagyeyelo ng hilaw o pagkatapos ng paggamot sa init:

1. Ang pinakuluang repolyo ay mananatili sa orihinal nitong kulay at texture, ngunit mawawala ang ilan sa mga sustansya nito.
2. Kapag nagyelo, ang hilaw na produkto ay magiging mas siksik at ang kulay nito ay magiging mas madilim. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay ang lahat ng mga sustansya ay nananatili sa gulay nang buo.

Tandaan! Ang pamantayan ay itinuturing na pagputol ng cauliflower sa mga indibidwal na inflorescences, ang diameter nito ay 3 sentimetro.

Paano pumili at maghanda nang tama

Ang mga maybahay na hindi lumaki ang produkto sa kanilang sarili, ngunit binili ito sa isang tindahan, ay dapat magbayad ng pansin sa kalidad at hitsura nito. Maaari kang pumili ng isang mahusay na gulay batay sa mga sumusunod na patakaran:

1. Ang gulay ay dapat na malinis at walang mga palatandaan ng pagkabulok sa ibabaw nito.
2. Ang isang magandang produkto ay magiging puti sa kulay, na may bahagyang madilaw-dilaw na tints.
3. Mas mainam na iwanan ang repolyo, ang mga inflorescence na hindi katabi ng bawat isa, sa counter at pumili ng isa pa, mas siksik na gulay.
4. Kunin ang produkto sa iyong mga kamay at pakiramdam ang bigat nito. Ang masyadong magaan na timbang, na hindi tumutugma sa laki, ay nagpapahiwatig na ang mga accelerator ng paglago ay ginamit sa panahon ng paglilinang. Hindi mo dapat asahan ang anumang espesyal na juiciness mula sa naturang gulay.
5. Nangyayari uri ng kuliplor, ang mga inflorescence nito ay berde. Ito ay normal, at hindi ka dapat matakot sa gayong gulay.

Ilagay ang mga gulay na binili sa tindahan sa tubig na asin sa loob ng ilang minuto. Sa ganitong paraan mapupuksa mo ang mga insekto na maaaring nagtatago sa mga tangkay at sa pagitan ng mga inflorescence.

Paghahanda ng refrigerator

Sa nagyeyelong gulay Bigyang-pansin ang mga sumusunod na nuances na magpapahintulot sa iyo na mapanatili ang produkto sa loob ng mahabang panahon nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito:

1. Tiyaking mayroon kang sapat na libreng espasyo sa iyong freezer. Maipapayo na mayroong hindi bababa sa 8 litro ng libreng espasyo sa bawat 2 kilo ng mga gulay. Kapag naka-imbak sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang gulay ay hindi masisira, na magkakaroon ng positibong epekto sa buhay ng istante at mga benepisyo nito sa panahon ng pag-defrost.
2. Ang temperatura na pinananatili sa freezer ay hindi dapat bumaba sa ibaba - 19.Papayagan nito ang repolyo na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito mula anim na buwan hanggang 9 na buwan, depende sa kalidad ng produkto.

Pinakamahusay na Paraan para I-freeze ang Cauliflower

Ang paghahanda ng mga gulay para sa panahon ng taglamig ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Ang pinaka-optimal ay:

• frozen na sariwa, nang walang blanching;
• pagyeyelo ng isang produkto na dati ay sumailalim sa proseso ng pagpapaputi.

Para sa imbakan, pinakamahusay na gamitin ang:

• mga plastic bag;
• mga espesyal na lalagyan ng plastik.

Ang iba pang mga pamamaraan ay hindi angkop para sa pangmatagalang pag-iimbak ng kuliplor, at mas mahusay na pigilin ang paggamit nito.

Mabilis na pagyeyelo nang walang blanching

Upang i-freeze ang mga sariwang gulay, dapat mong:

1. Hugasan ang produkto. Dapat itong gawin nang maingat upang ang dumi at iba pang mga labi ay hindi makapasok sa iyong pagkain.
2. Alisin ang mga dahon at mga nasirang lugar.
3. Ilagay ang gulay sa inasnan na tubig. Sa ganitong paraan mapupuksa mo ang mga insekto na maaaring nagtatago sa mga inflorescences at iba pang mahirap maabot na mga lugar.
4. Paghiwalayin ang mga florets mula sa makapal na tangkay kung nais mong i-freeze ito sa mga seksyon.
5. Bago ang packaging, ang lahat ng masa ng gulay ay dapat na lubusan na tuyo. Maipapayo na gumamit ng tuwalya para sa layuning ito.
6. I-pack ang produkto sa mga bahagi sa mga espesyal na kahon o plastic bag.

Ang pamamaraang ito ay ginagamit upang mapanatili ang pinakamataas na bitamina. Kung hindi mo hinahanap ang mga benepisyo ng produkto at mahalaga sa iyo na ang repolyo ay hindi umitim sa panahon ng pagyeyelo, blanch ito.

Sa mga bag o bariles

Ang paghahanda ng mga gulay ay kalahati ng labanan. Bilang karagdagan sa proseso ng paghahanda, dapat silang mai-package nang tama. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay ang pakete ng masa sa mga plastic bag o bariles.Mapagkakatiwalaan nilang pinapanatili ang produkto habang pinapalamig namin ito at pinipigilan ang pagtagos ng mga hindi kasiya-siyang amoy at iba pang hindi kinakailangang mga sangkap. Pinapayuhan ng mga eksperto ang pagbomba ng hangin mula sa mga bag. Pipigilan nito ang labis na yelo na lumabas sa mismong lalagyan at sa freezer. Sa bagay na ito, ang mga kegs ay isang mas maraming nalalaman na paraan, at ang ilan ay nilagyan na ng mga vacuum lids.

Pakuluan sa inasnan na tubig

Ang repolyo na pinakuluan sa inasnan na tubig ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang ulo ng repolyo ay hugasan ng maraming malinis na tubig.
2. Ang mga dahon at mga nasirang lugar ay tinanggal.
3. Ang ulo ng repolyo ay pinutol sa mga indibidwal na inflorescence. Ito ay nagpapahintulot sa produkto na maproseso nang mas lubusan.
4. Kinakailangang pakuluan ang gulay sa rate na 4 litro ng likido bawat 0.5 kilo ng produkto.
5. Habang kumukulo ang iyong tubig, punuin ng tubig ang isa pang lalagyan at magdagdag ng yelo. Kung walang yelo at hindi ito maihanda sa malapit na hinaharap, ilagay ang lalagyan sa refrigerator.
6. Ang asin ay idinagdag sa kumukulong likido at ang mga gulay ay ipinadala. Lutuin ang mga ito sa loob ng 3-5 minuto.
7. Pagkatapos magluto, ang repolyo ay agad na inilagay sa malamig na tubig. Ito ay mapangalagaan ang texture at kulay nito.
8. Susunod, kailangan itong tuyo at nakabalot sa mga bag.

Paano at gaano katagal iniimbak ang isang frozen na produkto?

Maaaring iimbak ang cauliflower:

1. Sa isang refrigerator. Ang buhay ng istante ay hindi hihigit sa isang buwan.
2. Sa balkonahe, kung ito ay sapat na insulated - hindi hihigit sa 1 buwan.
3. Sa isang basement o cellar, sinisiguro ang kaligtasan sa loob ng tatlong buwan.
4. Ang freezer ay magpapahintulot sa iyo na mapanatili ang gulay sa loob ng 9 na buwan. May mga kaso kung kailan posible na pahabain ang panahong ito sa 1 taon.
5. Ang pag-iimbak sa ibang mga lokasyon ay depende sa temperatura at halumigmig na pinapanatili.

Mga panuntunan sa pag-defrost

Maaari mong i-defrost ang repolyo sa mga sumusunod na paraan:

• sukatin ang kinakailangang bahagi at ilagay ito sa refrigerator. Ang diskarte na ito ay mapanatili ang juiciness ng produkto at maximum na bitamina;
• lutuin ito nang walang defrosting. Ito ay magpapanatili ng pinakamataas na nutrients.

Tandaan! Sa pamamagitan ng pag-defrost ng mga gulay sa temperatura ng silid, nawawalan ka ng maraming bitamina, na iniiwan ang mga ito kasama ng likido.

Ang pag-defrost sa pamamagitan ng paglubog ng mga gulay sa tubig ay hindi magandang ideya. Mawawalan ka ng maraming bitamina at iba pang sustansya. Ang mga tip na ito ay mahusay hindi lamang para sa pag-defrost ng mga gulay. Sa ganitong paraan maaari mong i-defrost ang mga berry, herbs at maging ang mga prutas.