3 pinakamahusay na mga recipe para sa canning zucchini sa Krasnodar sauce para sa taglamig

Ang zucchini na niluto sa sarsa ng Krasnodar sa maraming paraan para sa taglamig ay magdaragdag ng iba't-ibang sa anumang mesa sa mga araw ng taglamig. Mayroong ilang mga tagahanga ng gulay na ito sa tag-araw, ngunit mahal ng lahat ang paghahanda ng zucchini. Ang squash caviar at lecho, na siyang pinakamahalagang paghahanda para sa taglamig, ay lalo na iginagalang. Inihanda sa sarsa ng Krasnodar, maaari silang maiimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon nang walang isterilisasyon.

Mga tampok ng paghahanda ng zucchini sa sarsa ng Krasnodar para sa taglamig

Upang maghanda ng isang mabango at masarap na paghahanda ng zucchini, walang espesyal na kaalaman o kasanayan ang kinakailangan. Gayunpaman, mayroong ilang mga subtleties na nakilala ng mga nakaranas ng mga maybahay:

1. Ang mga karot ay sumasama nang maayos sa zucchini, na nagbibigay sa kanila ng lambing at isang kaaya-ayang matamis na lasa. Kinakailangan na magdagdag ng hindi bababa sa isang maliit na karot sa bawat paghahanda ng zucchini.
2. Mas mainam na magdagdag ng iba't ibang uri ng sariwang sili sa lecho, hangga't mayroon ka sa kamay. Gayunpaman, kailangan mong maging maingat sa dosis ng mainit na pulang paminta.
3. Walang recipe ng zucchini ang maaaring masira ng mga pampalasa at pampalasa. Samakatuwid, maaari mong piliin ang mga ito ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Upang i-chop ang mga gulay para sa paggawa ng caviar, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne kung wala kang blender sa kamay.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Para sa pagluluto, kailangan mong pumili ng mga sariwang gulay, nang walang mabulok, matamlay o pagkatuyo. Ang zucchini ay piniling bata pa. Ang mga sobrang hinog na gulay ay naglalaman ng maraming buto at matigas ang texture. Ang haba ng prutas ay hindi dapat lumampas sa 20 sentimetro.

Banlawan ng mabuti ang lahat ng mga gulay sa ilalim ng maligamgam na tubig nang maraming beses. Maingat na alisan ng balat ang zucchini at alisin ang mga buto kung kinakailangan.

Paano maghanda ng mga lalagyan?

Ang kawali para sa paghahanda ng mga paghahanda ay dapat na cast iron at may makapal na ilalim. Ang lahat ng mga kagamitan sa pagluluto ay dapat na lubusan na hugasan at banlawan ng maraming beses sa ilalim ng tubig na umaagos. I-sterilize ang mga garapon ng salamin na may singaw sa loob ng 7-8 minuto, pakuluan ang mga takip ng mga 3 minuto.

Mga paraan ng pagluluto

Ang handa na zucchini sa sarsa ng kamatis ay naiiba sa pagkakapare-pareho, ngunit may masarap na lasa at isang magandang meryenda sa mga gabi ng taglamig.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Upang maghanda ng zucchini sa isang simpleng paraan kailangan mo:

• 2.5 kilo ng zucchini;
• 0.8 litro ng tomato juice;
• 4 cloves ng bawang;
• 400 mililitro ng sarsa ng Krasnodar;
• 3 katamtamang karot;
• 200 mililitro ng suka;
• 200 gramo ng asukal;
• 3 kutsarang asin;
• 200 mililitro ng langis ng mirasol;
• ground black pepper sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang zucchini ay pinutol sa kalahating singsing na 0.5 sentimetro. Ang mga karot ay tinadtad sa isang magaspang na kudkuran. Ang bawang ay pinutol gamit ang isang crush o pinong kudkuran.
2. Ilagay ang karot, bawang, asukal, paminta at asin sa isang kasirola. Pagkatapos ay ibinuhos ang tomato juice, langis at sarsa sa itaas. Ilagay sa medium heat, pakuluan at lutuin ng mga 15 minuto.
3. Pagkatapos ay inilalagay ang zucchini sa kawali. Ang halo ay kumulo para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init.
4. Kapag mainit, ang workpiece ay ibinubuhos sa mga garapon.

Zucchini caviar sa sarsa ng Krasnodar

Upang ihanda ang sikat na squash caviar kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2.5 kilo ng sariwang zucchini;
• 800 gramo ng karot;
• 800 gramo ng sibuyas;
• 0.5 litro ng sarsa ng Krasnodar;
• 2 kutsarang asin;
• 200 mililitro ng langis ng mirasol;
• 2 kutsarang suka;
• 4 na kutsara ng asukal.

Paano magluto:

1. Punan ng tubig ang ikatlong bahagi ng kawali. Ang mga karot at zucchini na pinutol sa mga singsing ay inilalagay doon. Pagkatapos ang lahat ay ilagay sa katamtamang init at kumulo hanggang sa lumambot ang mga gulay.
2. Ang mga peeled na sibuyas ay pinutol sa mga hiwa at pinirito ng mantika sa isang kawali.
3. Talunin ang mga inihandang sibuyas, karot at zucchini sa isang blender. Pagkatapos ay ang suka, asukal, sarsa, asin ay idinagdag sa katas at hinalo nang lubusan.
4. Ang natapos na caviar ay inilalagay sa mga garapon at tinatakpan ng mga takip.

Zucchini lecho na may sarsa ng Krasnodar

Mga produkto para sa pagluluto:

• 2 kilo ng zucchini;
• 0.5 pod ng mainit na paminta;
• 0.5 kilo ng kampanilya paminta;
• 400 gramo ng sibuyas;
• 400 gramo ng karot;
• 300 mililitro ng sarsa ng Krasnodar;
• 300 mililitro ng langis ng mirasol;
• 3 kutsarang apple cider vinegar;
• 2 kutsarang asin.

Paano magluto:

1. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, gupitin ang mga karot sa mga piraso. Ibuhos ang mantika sa isang malalim at malawak na kawali at iprito ang mga sibuyas at karot sa loob ng mga 8 minuto.
2. Ang paminta ay pinutol sa mga medium na hiwa, ang zucchini sa mga cube.
3. Ibuhos ang 0.5 litro ng tubig sa isang kasirola at magdagdag ng mga tinadtad na gulay, pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta, asukal. Haluing mabuti ang mga sangkap. Pagkatapos lamang nito ay idinagdag ang pritong karot at sibuyas.
4. Ilagay ang kawali sa apoy at kumulo pagkatapos kumulo sa katamtamang init sa loob ng 45 minuto. Limang minuto bago maging handa, idagdag ang sarsa.
5. Ang lecho ay ibinubuhos ng mainit sa mga garapon.

Paano at gaano katagal maiimbak ang mga paghahanda?

Upang mag-imbak ng squash caviar, dapat kang pumili ng isang tuyo at malamig na lugar. Ang mga garapon ay dapat ilagay sa isang madilim na lugar na malayo sa direktang sikat ng araw. Ang caviar ay naka-imbak sa basement, cool na closet o refrigerator.

Dapat mong patuloy na subaybayan ang mga takip ng mga garapon; kung namamaga sila, ang caviar ay hindi angkop para sa pagkonsumo.

Ang home-canned squash caviar ay maaaring maimbak sa loob ng isang taon at kalahati sa temperatura na hindi hihigit sa 20 degrees. Kung ang caviar ay inihanda nang walang isterilisasyon, ang buhay ng istante nito ay kalahati. Upang pahabain ang pagiging bago ng naturang caviar, kinakailangan ang isang mas mababang temperatura.