8 masarap na mga recipe para sa paghahanda ng zucchini at mansanas para sa taglamig

Ang mga residente ng tag-init ay madalas na nahaharap sa isang problema: ang zucchini ay lumalaki nang mas mabilis kaysa sa mga sambahayan na makakain sa kanila. Bagama't hindi ito ang pinakanabubulok na produkto, kung walang gagawin, maaari mong mawala ang iyong pinaghirapang ani. Kung ang mga klasikong recipe para sa squash caviar, adjika at iba pang mga de-latang meryenda ay mayamot, maaari kang gumawa ng paghahanda ng kalabasa at mansanas para sa taglamig.

Tikman ang mga katangian ng zucchini at apple snack

Ang bawat tao'y may sariling konsepto ng masarap na meryenda: ang ilan ay tulad ng maanghang, mainit, ang iba ay maalat, ang iba ay maasim, ang iba ay naghahain ng mura. Ang mga pinggan ng zucchini ay maaaring masiyahan ang lahat: wala silang sariling panlasa, ang resulta ay depende sa kung ano ang niluluto mo sa kanila.

Sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa iba't ibang uri ng mansanas at pampalasa, maaari kang makakuha ng lasa ng pulot, maanghang at maasim.

Ano ang kailangan mo: mga sangkap at kagamitan

Sa proseso ng pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na kagamitan:

• isterilisadong garapon, takip;
• kutsilyo, kutsara;
• gilingan ng karne o blender;
• malalim na kasirola;
• terry towel o maliit na kumot.

Kasama sa mga produkto maliban sa mansanas at zucchini ang asin at asukal. Depende sa napiling recipe, maaaring kailangan mo ng suka, langis ng mirasol, kamatis, karot, tanglad, sibuyas, bawang, paminta at iba pang pampalasa.

Paghahanda ng mga gulay at prutas

Para sa rolling, hindi kinakailangan na kumuha ng batang zucchini; angkop din ang mga mature na prutas, ngunit mahalaga na sila ay matatag at hindi bulok. Ang ganitong mga gulay ay dapat na peeled, kung hindi man ay hindi sila pakuluan. Hindi mo kailangang alisin ang balat mula sa maliit na berdeng zucchini, medyo manipis ito.

Dapat mong tiyak na alisin ang buntot, sapal at mga buto, kung gayon ang workpiece ay mas maiimbak.

Bago lutuin, hugasan, tuyo, at tanggalin ang mga tangkay at buto sa mga mansanas. Kung ninanais, alisin ang alisan ng balat.

Gawin ang parehong sa iba pang mga gulay.

Mga recipe at hakbang-hakbang na paghahanda ng mga paghahanda sa taglamig

Mayroong iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng meryenda.

Klasikong recipe

Mga sangkap:

• zucchini - 1-1.2 kg;
• mansanas - 0.5 kg;
• suka - 30 ML;
• dill - ilang mga sprigs;
• asin - 1 tbsp. l.;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• tubig na kumukulo - 1 l.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gupitin ang base sa makapal na kalahating singsing.
2. Linya sa ilalim ng mga garapon ng dill at ilagay ang mga hiwa.
3. Ibuhos ang asin, asukal at suka sa tubig na kumukulo.
4. Ibuhos ang marinade sa mga garapon.
5. I-sterilize muli. Lagyan ng tuwalya ang ilalim ng kawali, punuin ng maligamgam na tubig, at panatilihin ang mga bukas na garapon sa mababang init sa loob ng 30-40 minuto.
6. I-rolyo.

May karot

Tambalan:

• pareho at 0.3 kg ng karot.

Magdagdag ng mga karot sa maliliit na bilog sa mga mansanas at zucchini. Ang natitirang mga hakbang sa pagluluto ay magkapareho sa unang recipe.

May mga kamatis

Mga sangkap:

• magdagdag ng 0.3 kg ng mga kamatis sa mga pangunahing bahagi.

Ang mga buong maliliit na kamatis ay angkop; mas pinapanatili nila ang kanilang hugis sa panahon ng proseso ng canning.

Adjika mula sa zucchini para sa taglamig na may mga mansanas

Mga Bahagi:

• zucchini - 1.5 kg;
• mansanas - 0.5 kg;
• karot, sibuyas - 0.3 kg bawat isa;
• kamatis - 0.7 kg;
• bawang - 1-2 malalaking ulo;
• kampanilya paminta - 0.2-0.3 kg;
• langis - 120 ml;
• asukal, asin - 1 tbsp. l.;
• suka - 50 ML;
• lupa pulang paminta - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gilingin ang mga inihandang gulay sa isang gilingan ng karne.
2. Ihalo sa mantikilya, magdagdag ng asin at asukal.
3. Magluto ng halos kalahating oras.
4. Magdagdag ng bawang at paminta, magluto ng isa pang 5 minuto.
5. I-sterilize, i-roll up, i-turn over at balutin ng kumot.

Caviar

Mga sangkap:

• zucchini - 1 kg;
• mansanas - 0.5 kg;
• karot, kamatis - 0.3 kg bawat isa;
• sibuyas - 0.2 kg;
• langis - 80 ml;
• suka - 30 ML;
• asin, asukal, peppercorns, tomato paste - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Mag-scroll sa isang gilingan ng karne, paghaluin ang mga gulay at prutas.
2. Painitin nang bahagya ang mantika sa isang kasirola.
3. Magdagdag ng katas ng gulay.
4. Kumulo sa mahinang apoy na nakasara ang takip sa loob ng 30-40 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. Magdagdag ng asin, asukal, durog na paminta at suka, kumulo para sa isa pang 2-5 minuto.
6. Ang natapos na caviar ay maaaring ihalo sa isang blender para sa homogeneity.
7. Ibuhos ang caviar sa mga garapon. Maaaring muling isterilisado.
8. I-rolyo.

Zucchini na may mga mansanas at bawang

Mga sangkap:

• zucchini - 4 kg;
• mansanas - 0.5 kg;
• bawang - 1-2 ulo;
• langis - 0.5 l;
• suka, tubig - 250 ML bawat isa;
• asin, asukal, paminta, bay - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Paghaluin ang mga pangunahing sangkap sa bawang sa isang kasirola.
2. Maghanda ng marinade mula sa tubig, suka at mantika.
3. Magdagdag ng marinade sa mga gulay, kumulo sa loob ng 5-10 minuto.
4. Ibuhos sa mga garapon at i-roll up.

Recipe na may dahon ng tanglad at atsara ng katas ng mansanas

Mga sangkap:

• zucchini - 1-1.2 kg;
• mansanas - 0.5 kg;
• juice ng mansanas - 0.4 l;
• tubig - 0.5 l;
• honey at asin - 1 tbsp. l;
• dahon ng tanglad.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hatiin ang tinadtad na zucchini at mansanas sa mga garapon
2. Magdagdag ng dalawang dahon ng tanglad sa bawat lalagyan.
3. Paghaluin ang tubig na may juice, pakuluan, magdagdag ng asin at pulot.
4. Ibuhos ang atsara sa mga garapon, igulong, takpan ng kumot.

Isang simpleng paraan ng paghahanda nang walang suka

Mga sangkap:

• zucchini - 1 kg;
• maasim na mansanas - 0.5 kg;
• asin - 1 tbsp. l.;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• langis - 80 ML.

Ang proseso ng pagluluto ay kapareho ng para sa caviar. Hindi na kailangang magdagdag ng suka, sapat na ang acid mula sa mga mansanas.

Mga panuntunan sa paglilingkod

Ang mga pinagsamang gulay ay inihahain sa mesa sa parehong paraan tulad ng mga atsara, adjika at caviar - bilang isang sarsa para sa mga pagkaing karne. Hindi ipinagbabawal na ikalat ito sa tinapay at magsilbi bilang isang hiwalay na pampagana.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang mga workpiece ay maaaring panatilihin sa temperatura ng silid (hanggang sa 20 ºC) nang walang access sa liwanag. Ito ay mananatiling malusog at masarap sa loob ng isang taon; hindi inirerekomenda ang pag-iimbak nito nang mas matagal.

Pagkatapos buksan ang garapon, ang buhay ng istante ng meryenda ay hanggang 4-5 araw, kaya mas mainam na gumamit ng maliliit na lalagyan para sa canning.