4 na mga recipe para sa de-latang zucchini at peppers para sa taglamig sa bahay

Ang tag-araw ay ang pinakamagandang panahon ng taon upang tamasahin ang maraming uri ng gulay, pati na rin ang pag-iimbak ng mga murang produkto para sa taglamig. Ang hindi mapag-aalinlanganang pinuno sa konserbasyon ay zucchini - isang masarap at malusog na gulay. Ang pinakamahusay na mga recipe para sa zucchini at peppers para sa taglamig ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang kawili-wili at masarap na paghahanda na tiyak na magagalak sa mga mahilig sa iba't ibang mga gulay.

Mga lihim ng canning zucchini at sweet peppers para sa taglamig

Ang pag-alam sa mga lihim ng canning zucchini ay nagpapadali sa proseso ng pagluluto. Ang mga batang zucchini ay maaaring agad na tinadtad, ngunit ang mga lumang gulay ay kailangang balatan at alisin ang mga buto. Upang matiyak na ang workpiece ay may magandang ginintuang kulay, inirerekumenda na magdagdag ng mga karot at sibuyas sa ulam. Ang spiciness at piquancy ng preservation ay maaaring iakma sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagbabawas ng dami ng paminta, bawang at mainit na sarsa.

Paano pumili ng tamang sangkap

Inirerekomenda na kumuha ng mga bata at maliliit na gulay, dahil mas matamis ang mga ito at mas mabilis na magluto. Ang zucchini na may puting balat ay angkop para sa pangangalaga. Ang paminta ay dapat na sariwa, walang pinsala o mga palatandaan ng pagkahilo. Inirerekomenda na magdagdag ng bawang, kumin at allspice sa isang pampagana ng gulay..

Paghahanda ng mga lalagyan

Upang mapahaba ang buhay ng istante ng mga produkto, ang mga lalagyan ng salamin ay dapat sumailalim sa proseso ng isterilisasyon o pasteurisasyon. Ang mga lalagyan ay unang hugasan nang lubusan gamit ang isang solusyon sa soda at pagkatapos ay pinainit sa oven o microwave. Ginagamit din ang pasteurization - mga lalagyan na kumukulo sa isang paliguan ng tubig.

Pinakamahusay na Mga Recipe

Ang mga tagahanga ng paghahanda ng gulay ay magugustuhan ang pinakamahusay na mga recipe para sa canning zucchini na may matamis na paminta.

Zucchini na may bell pepper "Dila ng biyenan"

Ang isang salad ng gulay na may hindi pangkaraniwang pangalan ay perpektong umakma sa mga pangunahing kurso. Mga sangkap:

• zucchini - 1.6 kilo;
• mga kamatis - 1 kilo;
• matamis na paminta - 3 piraso;
• bawang - 5 cloves;
• kakanyahan ng suka - 70 mililitro;
• mantikilya - 100 gramo;
• butil na asukal - ¼ tasa;
• asin - isang kutsara.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga gulay sa mga cube, gilingin ang mga kamatis at paminta sa isang gilingan ng karne.
2. Ibuhos ang paste sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal at asin.Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mantika at pakuluan ang timpla ng limang minuto.
3. Magdagdag ng mga gulay, bawang, suka at kumulo ng kalahating oras.

Ito ay nananatiling ilagay sa mga sterile na lalagyan.

May pulot

Ang sarsa ng pulot ay magpapahusay sa lasa ng paghahanda ng maanghang na gulay. Ano'ng kailangan mo:

• zucchini - 1 kilo;
• asin - dalawang kurot;
• mantikilya - 200 gramo;
• paminta - 3 piraso;
• kulantro - kalahating kutsarita;
• kakanyahan ng suka - 4 na kutsara;
• pulot - 3 kutsara;
• bawang - 6 na cloves.

Paano magluto:

1. Gupitin ang zucchini at paminta nang pahaba, at pagkatapos ay gupitin ang mga gulay sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga tinadtad na sangkap sa isang kasirola, magdagdag ng asin, magdagdag ng bawang at mag-iwan ng kalahating oras.
2. Paghaluin ang pulot na may mantika, paminta at suka at ibuhos ang halo na ito sa zucchini.
3. Maghintay ng dalawang oras.

Ilagay ang inihandang timpla sa mga lalagyan at isterilisado.

Zucchini lecho

Maaaring pag-iba-ibahin ng gulay na lecho ang iyong diyeta sa taglamig. Ang paghahanda na ito ay maaaring ihain kasama ng mga side dish o ulam bilang isang hiwalay na ulam. Para sa isang masarap na meryenda kakailanganin mo:

• zucchini - 2 kilo;
• paminta - 5 piraso;
• mga kamatis - 10 piraso;
• mga sibuyas - 8 piraso;
• tomato paste - 300 gramo;
• walang amoy na langis - isang baso;
• tubig - litro;
• butil na asukal - baso;
• asin - kutsara;
• kakanyahan ng suka - isang kutsara.

Paano magluto:

1. Una kailangan mong ihanda ang mga produkto: gupitin ang zucchini sa mga parisukat, i-chop ang matamis na paminta, sibuyas at kamatis.
2. Ihanda ang sarsa: ihalo ang tomato paste, mantika at suka sa isang litro ng tubig. Asin at asukal ang pinaghalong. Pagkatapos ay ihalo ang lahat nang lubusan.
3. Ibuhos ang sarsa sa mga sangkap, ilagay sa kalan at pakuluan. Pakuluan ng sampung minuto sa mahinang apoy.
4. Ilagay ang mainit na sari-saring gulay sa mga lalagyan.

Ang natitira na lang ay gamutin ito ng kumukulong tubig at igulong ang mga lalagyan.

Korean recipe na may mga pipino at karot

Kasunod ng recipe na ito, maaari kang maghanda ng isang maliwanag at piquant na ulam. Ang mga Korean seasonings ay nagbibigay sa paghahanda ng isang hindi kapani-paniwalang aroma at kamangha-manghang lasa. Ano ang dapat kunin:

• zucchini - 1 kilo;
• mga pipino - 500 gramo;
• karot - 300 gramo;
• paminta - 2 piraso;
• sibuyas - 100 gramo;
• butil na asukal - 3 kutsara;
• kakanyahan ng langis at suka - ¼ tasa;
• Korean seasonings - sa panlasa;
• asin - kalahating kutsara.

Paano magluto:

1. Maghiwa ng gulay. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang butil na asukal, asin, pampalasa, suka at mantika.
2. Ibuhos ang marinade sa mga gulay at ihalo. Mag-iwan ng tatlong oras hanggang sa mailabas ng mga sangkap ang kanilang katas.
3. Ilagay ang mga solidong sangkap sa mga garapon, siksik at ibuhos ang natitirang juice.

Ang natitira na lang ay i-sterilize at i-roll up.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng de-latang zucchini na may matamis na paminta

Ang de-latang zucchini at bell pepper ay maaaring maimbak ng hanggang dalawang taon. Kung ang suka ay idinagdag sa proseso ng pagluluto, kung gayon ang mga naturang paghahanda ay maiimbak sa loob ng 3-4 na taon. Ang mga bangko ay nakatago para sa pag-iimbak sa malamig, madilim na mga lugar. Ang isang cellar, basement, refrigerator o pantry ay angkop para sa layuning ito. Hindi inirerekomenda na panatilihin ang mga lalagyan sa temperatura ng silid.