TOP 10 step-by-step na mga recipe para sa paghahanda ng zucchini tulad ng mushroom para sa taglamig, mayroon at walang isterilisasyon

Ang zucchini ay isang maraming nalalaman na produkto kung saan inihahanda ang iba't ibang meryenda, pancake, at jam. Maaari itong bigyan ng anumang lasa, ang lahat ay nakasalalay sa mga karagdagang sangkap, ang lasa kung saan ito ay sumisipsip ng mabuti.

Ang produkto ay pandiyeta at samakatuwid ay angkop para sa mga taong nanonood ng kanilang pigura.Ang mga steamed dish ay maaaring kainin ng mga taong may gastrointestinal na sakit.

Ang isa sa mga matagumpay na pagkain na madaling sorpresahin ang mga bisita ay ang zucchini tulad ng mga mushroom, na naka-kahong para sa taglamig.

Paghahanda ng Zucchini

Ang mga sariwang at malusog na gulay ay angkop para sa paghahanda ng de-latang pagkain. Ang mga prutas na apektado ng pagkabulok o pagkakaroon ng malubhang nakikitang pinsala ay hindi angkop. Ang pagpili ng zucchini ay tumutukoy sa lasa at pampagana na hitsura ng paghahanda.

Mas mainam na pumili ng hilaw na zucchini para sa canning. Wala pa silang oras upang bumuo ng mga buto at makapal na balat, kaya nangangailangan sila ng kaunting paghahanda. Banlawan lang, tanggalin ang buntot at handa na silang lutuin.

Ang puting zucchini at zucchini ay nagpapanatili ng kanilang hugis nang mas mahusay at may natatanging lasa.

Ang sobrang hinog na zucchini na may kahanga-hangang laki ay maaari ding gamitin para sa pag-aani, kailangan lamang silang hugasan muna sa ilalim ng malinis na tubig na tumatakbo at alisan ng balat. Mas madaling gawin ito gamit ang isang paring knife. Pagkatapos ay i-cut sa kalahati, alisin ang mga buto, gupitin sa mga piraso ng kinakailangang laki.

Karagdagang Sangkap

Bilang karagdagang mga sangkap na maaari mong gamitin:

• mga gulay: karot, talong;
• mga gulay: dill, perehil, basil;
• pampalasa: ground pepper, allspice, paprika, turmerik, luya;
• suka;
• langis ng mirasol;
• food supplement na may lasa ng kabute.

Mga recipe para sa zucchini na may lasa ng kabute

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng zucchini, na may masaganang lasa ng kabute. Bawat "masarap"» Ang recipe ay tatalakayin nang hakbang-hakbang.

Isang simpleng recipe para sa de-latang zucchini na may lasa ng kabute para sa taglamig

Mga kinakailangang listahan ng mga produkto:

• zucchini - 1.5 kg;
• perehil - 1 bungkos;
• dill - isang bungkos;
• karot - 1 pc;
• paminta sa lupa - 1 tsp;
• bawang - 6 na cloves;
• asukal - 100 g;
• asin - 1 tbsp. l.;
• langis ng mirasol - 100 ML;
• suka - 100 ML.

Mga hakbang sa pagpapatupad:

1. Pumili ng mga batang gulay, maliit ang laki. Hugasan, alisin ang pinsala at gupitin.
2. Sa sobrang hinog na zucchini, alisin ang mga buto at balatan ang balat.
3. Hugasan ang mga gulay, iwaksi ang labis na likido at tuyo sa isang tuwalya.
4. Balatan ang mga karot gamit ang isang kutsilyo ng gulay at gupitin sa manipis na piraso.
5. Gilingin ang bawang sa anumang maginhawang paraan (lagyan ng rehas, dumaan sa isang pindutin o makinis na tagain).
6. Pinong tumaga ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo o gupitin gamit ang culinary scissors.
7. Kumuha ng lalagyan ng baso o enamel. Ibuhos ang lahat ng sangkap at ihalo. Ang mga gulay ay dapat na pantay na ibinahagi sa buong paghahanda.
8. Magdagdag ng asukal, asin at paminta. Haluing mabuti ang lahat.
9. Ibuhos sa suka at langis ng mirasol, pukawin. Takpan ng cling film at i-marinate.
10. Haluin ang pinaghalong bawat oras.
11. Paunang isterilisado ang mga lalagyan.
12. Pagkatapos ng tatlong oras, ibuhos ang timpla sa mga garapon hanggang sa leeg. Huwag mag-compact.
13. Ipamahagi ang natitirang marinade nang pantay-pantay sa mga garapon.
14. Ilagay ang mga garapon sa isang malaking palanggana at magdagdag ng tubig. Ang antas ng tubig ay dapat na bahagyang mas mababa sa leeg. Pakuluan at isterilisado sa loob ng dalawampung minuto.
15. Alisin ang mga garapon nang paisa-isa at isara nang mahigpit.
16. Ilagay sa kumot na nakabaligtad. Pagkaraan ng ilang oras, suriin ang mga seal kung may mga tagas. Ang lugar kung saan nakatayo ang garapon ay dapat na tuyo.
17. Maghintay hanggang sa ganap itong lumamig sa isang mainit na lugar.

Nang walang isterilisasyon

Kung ito ay hindi isang taon ng kabute, maaari kang magluto ng zucchini na may lasa ng kabute.

Mga sangkap para sa 1 litro:

• 1 kg ng zucchini;
• 10 g asin;
• 10 g ng asukal;
• 5 cloves ng bawang;
• 60 ML ng suka;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• halamanan.

Mga yugto:

1. Hugasan ang mga batang zucchini, tuyo at gupitin sa mga hugis-parihaba na piraso.
2. Gupitin ang bawang sa maliliit na piraso. Para sa malalaking volume, durugin gamit ang isang pindutin.
3. Hugasan ang mga gulay, hayaang matuyo sa isang tuwalya at i-chop ng makinis. Maaari kang gumamit ng blender-chopper.
4. Ilagay ang mga nilutong gulay sa isang makapal na pader na kasirola.
5. Paghaluin ang lahat ng natitirang sangkap ng brine.
6. Ibuhos sa likido at ihalo nang mabuti.
7. Isara ang lalagyan upang hindi matuyo ng pelikula at ilagay ito sa isang cool na silid upang mag-marinate.
8. Ilagay ang kawali sa apoy. Kumulo sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog ang pinaghalong.
9. Kapag ang zucchini ay naging malambot, ilagay ang pampagana sa mga pre-prepared na garapon.
10. Ipamahagi ang natitirang likido nang pantay-pantay sa mga lalagyan.
11. I-seal nang mahigpit.
12. Balutin ito at lumikha ng isang thermos effect.
13. Pagkatapos ng 24 na oras, itago ito sa pantry.

Ang zucchini ay inatsara na parang mushroom

Mga Produkto:

• 1.5 kg na inihanda na mga piraso ng zucchini;
• 1 tbsp. asin;
• 1 tsp paminta;
• 3 tbsp. Sahara;
• 120 ML langis ng mirasol;
• 120 ML ng suka;
• 3 cloves ng bawang.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa itaas sa isang lalagyan.
2. Maghintay hanggang ang timpla ay maglabas ng katas at ilagay sa mga lalagyan.
3. I-sterilize.
4. I-seal at baligtarin sa mga takip.
5. Huwag mo itong balutin. Hayaang lumamig.

Inasnan

Ang pagluluto ng zucchini upang ang lasa ay magkapareho sa mga kabute ay napaka-simple. Ito ay sapat na upang maalat ang mga ito.

Mga Produkto:

• zucchini - 1 kg;
• halamanan;
• malunggay na ugat;
• bawang - 7 cloves;
• asin - 70 g;
• tubig - 1 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga lalagyan para sa pag-aatsara. Maginhawang gumamit ng mga garapon, ngunit gagana rin ang isang kasirola o batya na gawa sa kahoy.
2. Gupitin ang mga gulay sa mga hiwa, i-chop ang mga gulay. Paghaluin ang lahat ng mabuti, magdagdag ng malunggay at bawang.
3. Upang ihanda ang pagpuno, i-dissolve ang asin sa tubig.
4. Ibuhos ang brine sa mga piraso at ilagay sa ilalim ng presyon. Maaari kang gumamit ng tatlong-litrong banga ng tubig bilang kargada. Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga brick o iba pang mga materyales. Ang pakikipag-ugnay sa asin ay magdudulot ng hindi kanais-nais na reaksyon.
5. Takpan ang lalagyan ng gauze at dalhin ito sa isang madilim na lugar. Asin sa loob ng tatlong araw.
6. Kapag nagbago ang kulay ng zucchini, ilagay ito sa mga lalagyan at takpan ng mga plastic lids.
7. Panatilihing malamig.

Gamit ang mushroom cube

Ang lasa ng ulam ay lubos na nakapagpapaalaala sa mga salted milk mushroom.

Mga Produkto:

• zucchini, ang laki ng isang karot;
• tubig - 500 ml;
• kubo ng kabute - 1 pc;
• asin - 2 tbsp;
• asukal - 3 tsp;
• langis ng mirasol - 0.5 tbsp.;
• kakanyahan ng suka - 1 tsp;
• bawang at paminta sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ilagay ang lahat ng sangkap, maliban sa zucchini, sa isang lalagyan at ihalo.
2. Kumuha ng sample: dapat na malasa ang marinade.
3. Ibabad sa marinade.
4. Gamit ang isang kutsara, ipamahagi sa mga lalagyan. Ang workpiece ay nangangailangan ng isterilisasyon.
5. Higpitan ng mahigpit.

Limang Minutong Recipe

Isang paraan para sa paghahanda ng isang mabilis na ulam ng zucchini. Isang lifesaver para sa mga abalang maybahay.

Mga Produkto:

• 0.5 kg ng zucchini;
• isang kurot ng asin.

Para sa marinade:

• langis -100 ML;
• suka - 3 tbsp;
• pulot - 2 tsp;
• bawang;
• paminta,
• halamanan.

Paghahanda:

1. Paunang ihanda ang zucchini.
2. Magdagdag ng asin at ihalo.
3. Ihanda ang marinade.
4. Sa ilalim ng impluwensya ng asin, ang produkto ay maglalabas ng juice; alisan ng tubig ito. Maaari mong pisilin ito ng kaunti.
5. Pagsamahin sa marinade at palamigin.
6. Sa umaga maaari kang kumuha ng sample.
7. Panatilihin gamit ang isterilisasyon.

May lasa ng puting kabute

Maaari kang magdagdag ng lasa ng porcini mushroom sa zucchini kapag nagde-lata gamit ang mushroom seasoning.

May idinagdag na turmerik

Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• zucchini;
• bombilya;
• asin - 1 kutsara;
• apple cider vinegar - 250 ml;
• asukal - 100 g;
• turmerik - 1 tsp.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga gulay sa mga bilog. Hatiin ang sibuyas sa mga singsing.
2. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola at magdagdag ng inasnan na tubig. Hayaan itong tumayo.
3. Pakuluan ang suka sa mahinang apoy.
4. Magdagdag ng asukal at turmerik.
5. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang colander.
6. Ibuhos sa mga lalagyan na dati nang isterilisado. Dalhin ito sa lamig.

Mga panuntunan sa pag-iimbak ng pangangalaga

Ang pag-iingat, na ginawa bilang pagsunod sa lahat ng mga tuntunin ng isterilisasyon, ay maaaring maimbak sa temperatura ng silid. Ang pangunahing kondisyon ay ang malayo sa direktang sikat ng araw at mga kagamitan sa pag-init.

Ang mga residente ng mga pribadong bahay ay may "malamig na silid". Ito ay maaaring isang terrace, cellar, kusina ng tag-init. Ang pinakamahalagang bagay ay sa taglamig ang temperatura ay hindi bumaba sa ibaba 0. Ang pagyeyelo ay hahantong sa pinsala sa mga paghahanda at pagsabog ng mga lata.

Ang mga produkto na hindi hermetically sealed ay dapat na nakaimbak sa malamig.

Ang shelf life ng hermetically sealed preserves ay 2 taon, adobo at adobo na gulay sa ilalim ng naylon lid ay anim na buwan.

Kung ang takip ay napalaki o nakikita ang pagkabulok kapag binubuksan ang produkto, ang pagkain ay dapat itapon at hindi kainin.