TOP 4 na mga recipe para sa paghahanda ng mga paghahanda ng zucchini para sa mga roll ng taglamig

Ang zucchini para sa mga roll na inihanda para sa taglamig ay sorpresa sa marami. Ang ganitong hindi pangkaraniwang pag-iingat ng mga sariwang gulay ay nakakatulong sa mga maybahay na sorpresahin ang kanilang pamilya at mga kaibigan. Napakasarap magbukas ng garapon, magprito ng zucchini sa langis ng gulay, at pagkatapos ay balutin ito ng masarap na pagpuno. Ang malamig na pampagana ay sorpresahin ang lahat ng mga bisita, lalo na sa taglamig, kapag ang zucchini ay hindi pa magagamit para sa pagbebenta.

Mga tampok ng paghahanda ng mga zucchini roll para sa taglamig

Ang pangunahing tampok ng paghahanda na ito ay ang tamang pagputol ng gulay. Magagawa ito gamit ang isang espesyal na kudkuran o pagbabalat ng gulay sa kahabaan ng zucchini. Sa hitsura, dapat kang makakuha ng manipis, mahabang mga plato na 2-3 mm ang kapal. Upang bigyan ang paghahanda ng isang masaganang aroma, inirerekumenda na magdagdag ng 2 uri ng peppercorns at bay dahon.

Mga panuntunan para sa pagpili ng mga sangkap

Para sa pag-iingat, inirerekumenda na gumamit ng mga katamtamang laki ng prutas na kalabasa, maaari kang kumuha ng zucchini. Kung kukuha ka ng malaki, tinutubuan na zucchini, hindi posible na putulin ang mga ito nang manipis sa mga hiwa, dahil mayroon silang maluwag na laman, makapal na balat at malalaking buto.

Ayon sa recipe, ang mga karot ay idinagdag, kung saan ang ugat na gulay ay dapat na sariwa at nababanat. Ito ay paunang nililinis at tinadtad sa mga piraso. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga gulay ay dapat na walang mga palatandaan ng pagkasira.

Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan

Ang mga lata ay ginagamit mula 0.5 hanggang 1 litro. Bago ilagay ang mga inihandang produkto, ang lalagyan ay dapat isterilisado. Ang proseso ng wastong paghahanda ng mga lalagyan:

• hugasan ng sabon at soda solution;
• ilagay ang lalagyan sa isang baking sheet;
• i-on ang oven, itakda ang temperatura sa 100 degrees;
• Maglagay ng baking tray na may mga garapon at maghintay hanggang ang mga lalagyan ay ganap na matuyo.

Pagkatapos ay maingat na ilagay ang mga garapon sa isang malinis na tuwalya. Hugasan ang mga takip gamit ang sabon. Ilagay sa isang kasirola at punuin ng malinis na tubig. Ilagay sa kalan, at mula sa sandaling kumulo ito, lutuin ng 5-10 minuto.

Paano mag-marinate ng mga zucchini roll sa bahay?

Ang proseso ng marinating zucchini para sa mga roll ay medyo simple. Mayroong ilang mga pagpipilian sa recipe upang gawing mas orihinal at malasa ang paghahanda. Iminumungkahi naming pag-aralan ang mga ito nang mas detalyado.

Klasikong recipe

Ang adobo na zucchini ay perpekto para sa paghahanda ng masarap, malamig na mga pampagana para sa holiday table.

Kakailanganin mong kumuha ng:

• zucchini - 0.8-1 kg;
• tubig - 1 l;
• suka 9% 1 tbsp. l (para sa bawat 500 ml garapon).

Hugasan ang batang zucchini at alisin ang tangkay. I-chop sa manipis at mahabang hiwa gamit ang kutsilyo o vegetable peeler. Ang mga natapos na plato ay katulad ng hitsura sa mga wika. Ilagay sa mga garapon, igulong ang mga ito nang paisa-isa sa mga rolyo.

Ibuhos ang acetic acid sa isang lalagyan at takpan. Pakuluan ang tubig at punuin ang lalagyan. Hayaang mag-sterilize sa loob ng 7 minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig sa kawali. Maingat na ilabas ito at igulong.

Nang walang isterilisasyon

Ang paghahanda ay ginawa gamit ang pagdaragdag ng bell pepper madali, simple at hindi nangangailangan ng isterilisasyon.

Mga Produkto:

• zucchini - 500 g;
• matamis na paminta, capsicum - 1 pc.;
• berdeng dill - 25 g;
• buto ng mustasa - 1 tbsp. l.;
• sili paminta - 1/2 mga PC;
• bawang - 4-5 cloves;
• butil na asukal - 2 tbsp. l.;
• table salt - 25 g;
• apple cider vinegar - 25 ml.

Maghanda ng mga gulay: banlawan, alisin ang mga hindi nakakain na bahagi at i-chop sa mga hiwa. Banlawan ang mga gulay at i-chop ang mga ito. Alisin ang mga husks mula sa bawang at gupitin sa manipis na hiwa. Hatiin ang sili sa ilang bahagi. Alisin ang mga buto mula sa bell peppers at gupitin sa mga piraso.

Ilagay ang mga damo, bawang, sili, at buto ng mustasa sa isang garapon na salamin. Pagulungin ang ginutay-gutay na mga dila ng zucchini sa mga rolyo, ilagay ang isang hiwa ng matamis na paminta sa bawat isa. Pakuluan ang tubig, ibuhos, takpan at hayaang umupo ng 15 minuto. Ulitin ang pamamaraan ng isa pang beses.

Ngayon ay kailangan mong ihanda ang brine. Paghaluin ang tubig, asukal, asin sa isang angkop na lalagyan para sa pagluluto. Punan ang mga garapon ng brine, ibuhos ang suka sa bawat isa, at higpitan.

Pagpipilian na may mga karot

Ang ugat na gulay ay nagbibigay sa paghahanda ng magandang hitsura, at ang pag-atsara ay isang hindi pangkaraniwang lasa at aroma.

Mga Produkto:

• zucchini - 1 kg;
• karot - 100 g;
• sibuyas - 100 g;
• bawang - 10-12 cloves;
• dahon ng bay - 2 dahon;
• itim na paminta - 10 mga gisantes;
• tubig - 500-600 ml;
• butil na asukal - 1 tbsp. l.;
• table salt - 1/2 tbsp. l.;
• suka ng mesa - 60 ML.

Hugasan ang zucchini, alisin ang tangkay, gupitin sa mga dila. Balatan ang mga karot, sibuyas, bawang at gupitin sa mga piraso.

Magdagdag ng tubig sa isang angkop na lalagyan ng pagluluto at magdagdag ng butil na asukal at asin. Ilagay sa isang mainit na kalan at lutuin hanggang sa ganap na matunaw. Magdagdag ng suka, pukawin. Takpan at maghintay hanggang ganap na lumamig.

Ilagay ang dill, bay leaf, paminta, sibuyas, karot, bawang at pinagsamang mga dila ng zucchini sa isang garapon. Punan ang mga lalagyan ng inihandang marinade at takpan ng mga takip.

Ilagay upang isterilisado sa malamig na tubig sa loob ng 5 minuto mula sa sandaling kumulo ang likido. I-rolyo.

Sa honey marinade "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Ang zucchini ay nagiging maanghang, mabango at napakasarap.

Mga Produkto:

• zucchini - 300 g;
• bawang - 1 medium-sized na sibuyas;
• dahon ng bay - 1 pc;
• dill sa panlasa;
• mga gisantes ng allspice - 3 mga PC;
• mustasa beans - 1/2 tsp;
• sili - 3 singsing;
• bulaklak honey - 1/2 tbsp. l.;
• asin sa bato - 1/2 tbsp. l.;
• suka ng mesa - 1.5 tbsp. l.

Hugasan ang zucchini, putulin ang tangkay at i-chop sa manipis na hiwa. Balatan ang bawang, banlawan. Ilagay ang bawang, sili, mustasa, bay leaf, dill, at paminta sa ilalim ng lalagyan ng salamin. I-roll ang zucchini sa mga roll at ilagay sa isang garapon.

Paghaluin ang 0.5 litro ng sinala na likido sa isang kasirola at magdagdag ng asin at asukal. Ilagay sa kalan at maghintay hanggang ganap na matunaw. Huwag kalimutang pukawin upang mapabilis ang proseso ng paglusaw. Alisin mula sa init, palamig nang bahagya.

Mahigpit na ipinagbabawal na magdagdag ng pulot sa kumukulong likido. Kung hindi, walang pakinabang dito.Kapag nalantad sa mataas na temperatura, ang mga produkto ng pukyutan ay naglalabas ng mga nakakalason na sangkap.

Magdagdag ng pulot, suka. Haluin at punuin ang mga lalagyan ng mga gulay. Takpan, ilagay sa isterilisado sa malamig na tubig mula sa sandali ng kumukulo para sa 5-10 minuto. Ilabas ito at isara nang mahigpit.

Petsa ng pag-expire at mga panuntunan sa imbakan

Ang workpiece ay dapat na naka-imbak sa isang madilim, malamig na lugar. Ang mga sinag ng araw ay hindi dapat tumagos sa silid. Shelf life - hindi hihigit sa 6-8 na buwan.