8 pinakamahusay na mga recipe para sa pinalamanan na sili para sa taglamig

Ang mga matamis na sili ay isang kamalig ng mga bitamina at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, na kadalasang kulang sa panahon ng malamig na panahon. Ang paghahanda ng mga pinalamanan na sili para sa taglamig ay isang magandang pagkakataon upang tamasahin ang lasa ng iyong mga paboritong produkto ng tag-init. Mayroong isang medyo malaking bilang ng mga simpleng recipe na kahit isang culinary novice ay maaaring maghanda.

Mga tampok ng paghahanda ng pinalamanan na paminta para sa taglamig

Ang mga gulay, pati na rin ang iba pang mga sangkap, ay dapat na lubusan na hugasan at alisan ng balat - ito ay magpapahintulot sa pag-iingat na magtagal. Bilang karagdagan, ang mga gulay ay dapat na ganap na tuyo upang sila ay malutong at hindi matubig. Bago ang pag-aani, ang tangkay at mga buto ay tinanggal. Ang mga karot at sibuyas ay tinadtad sa isang food processor.

Mga kinakailangan para sa mga lalagyan at pangunahing sangkap

Para sa paghahanda, inirerekumenda na kunin ang pinakasariwang mga gulay - sa isip, kung sila ay nakolekta mula sa hardin sa araw ng pangangalaga. Mas mainam na gumamit ng pulang sili dahil mas makatas ang mga ito.

Ang mga katamtamang laki ng gulay na maginhawang ilagay sa mga bote ay angkop para sa pagpupuno. Bago ang pag-iingat, ang mga lalagyan ng salamin ay dapat sumailalim sa isang yugto ng isterilisasyon.

Mga recipe sa pagluluto

Depende sa iyong mga kagustuhan, maaari mong piliin ang naaangkop na opsyon para sa paghahanda ng masarap na bell peppers na pinalamanan ng mga gulay.

Mga pinalamanan na paminta para sa taglamig na may repolyo, karot at pulot

Ang lasa ng pinalamanan na mga sili na may karagdagan ng pulot ay mas pino. Ano'ng kailangan mo:

• kampanilya paminta - 3 kilo;
• repolyo - 1 ulo;
• karot - 500 gramo;
• pulot - 1 dessert na kutsara bawat 1 piraso;
• asin at asukal - 1.5 kutsara;
• suka - 60 gramo.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga gulay hanggang lumambot at pagkatapos ay palamig. I-chop ang repolyo at karot, mash at magdagdag ng asin.
2. Punan ang bawat peppercorn ng halo na ito, ilagay ang pulot sa gitna at takpan ang huling layer ng mga gulay.
3. Ilagay ang produkto sa mga garapon. Ihanda ang pag-atsara: i-dissolve ang suka, asin at asukal sa tubig. Maghintay hanggang kumulo at mapuno ang mga bote.

I-sterilize at iimbak.

May bawang at talong sa mga garapon

Ang recipe na ito ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa maanghang na pagkain na may paminta. Mga sangkap:

• paminta - 500 gramo;
• eggplants - 400 gramo;
• bawang - 15 cloves;
• allspice, bay leaf, herbs - sa panlasa;
• asin at asukal - 50 gramo;
• suka - 25 mililitro.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga binalatan na gulay sa loob ng 5 minuto. Sa oras na ito, gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa at iprito.
2. Ipasa ang bawang sa isang pindutin, ihalo sa mga halamang gamot at ikalat sa mga talong. I-roll ang mga ito sa isang roll at ilagay ang mga ito sa mga gulay.
3. Ihanda ang marinade sa isang hiwalay na lalagyan: magdagdag ng asin, asukal at suka sa tubig.
4. Maglagay ng mga pampalasa, pinalamanan na paminta sa ilalim ng mga bote at ibuhos sa atsara.

Roll up at itago ang mga garapon para sa imbakan.

Nang walang isterilisasyon

Maaari kang gumamit ng mas pinasimple na opsyon at hindi isterilisado ang mga garapon.

Mga sangkap:

• paminta - 2 kilo;
• karot - 150 gramo;
• repolyo - 800 gramo;
• asin - 1 malaking kutsara;
• suka - 50 mililitro.
• perehil, dill at kintsay - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Linisin at banlawan ang pangunahing bahagi. Grate ang mga karot, i-chop ang repolyo at i-chop ang mga gulay.
2. Pagsamahin ang mga tinadtad na gulay, magdagdag ng asin at ilagay sa mga gulay.
3. Ilagay ang pinalamanan na produkto sa mga garapon at punuin ng malamig na brine.

Ang mga garapon ay nakaimbak ng isang linggo sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay nakatago sa cellar.

Estilo ng Bulgarian para sa taglamig na walang suka

Ang paghahanda na ito ay perpekto para sa holiday table. Mga sangkap:

• paminta - 4 kilo;
• mga kamatis - 3 kilo;
• sibuyas - 600 gramo;
• karot - 4 na kilo;
• ugat ng parsnip - 150 gramo;
• asin at asukal - 100 gramo;
• lupa pulang paminta - 15 gramo.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 3 minuto. Samantala, i-chop ang sibuyas at parsnip root. Magprito.Paghaluin ang mga damo at idagdag ang kalahati ng asin.
2. Punan ang mga sili sa pinaghalong at ilagay ang mga ito sa mga garapon.
3. Hiwain ang mga kamatis, pakuluan at idagdag ang natitirang asin, asukal at giniling na paminta. Pakuluan ang masa ng kamatis sa loob ng 5 minuto.
4. Ibuhos ang mainit na timpla sa mga lalagyan at isterilisado sa tubig na kumukulo.

Ang natitira na lang ay higpitan ang mga bote.

Mga pinalamanan na sili na may mga gulay sa sarsa ng kamatis

Ang bahagi ng kamatis ay perpektong umakma sa lasa ng kampanilya paminta. Ano'ng kailangan mo:

• paminta - 2 kilo;
• karot - 500 gramo;
• repolyo - isang ulo;
• sibuyas - 300 gramo;
• asin at asukal - 2.5 tablespoons;
• tomato paste - 800 gramo;
• suka - 3 malalaking kutsara.

Paghahanda:

1. Blanch ang mga gulay sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay palamig. I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot at iprito. Paghaluin ng asin at punuin ang mga gulay sa halo na ito.
2. Maghalo ng tomato paste sa tubig (3 litro), magdagdag ng mga pampalasa at suka. Pakuluan ng 10 minuto.
3. Punan ang mga garapon ng paminta at magdagdag ng kamatis.

I-roll up ang mga garapon na may mga takip.

Sa pagpuno ng pulot

Ang paghahanda ay may espesyal, matamis at maasim na lasa. Mga sangkap:

• paminta - 6 kilo;
• pulot - kalahati ng isang baso;
• asin at asukal - 50 gramo;
• suka - baso;
• pampalasa sa panlasa.

Paano magluto:

1. Sa isang malaking kasirola, pagsamahin ang lahat ng sangkap at pakuluan.
2. Ilagay ang binalatan na gulay sa kumukulong marinade at pakuluan ng 10 minuto.
3. I-sterilize ang mga lalagyan sa oven at punuin ng pinakuluang paminta.

Ang natitira na lang ay i-seal ito ng mga takip at itago ito para sa imbakan.

May kanin

Ang pagluluto na may kanin ay magiging isang kumpletong hapunan at isang tunay na delicacy. Mga sangkap:

• paminta - 10 piraso;
• bigas - 200 gramo;
• tinadtad na karne - 500 gramo;
• mga sibuyas - 2 piraso;
• karot - 2 piraso;
• pampalasa sa panlasa.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang kanin at ihanda ang mga gulay: alisan ng balat at banlawan. Grate ang mga karot, i-chop ang sibuyas.
2. Pagsamahin ang tinadtad na karne sa kanin at magdagdag ng asin.Magdagdag ng mga gulay sa pinaghalong ito at ihalo nang lubusan.
3. Punan ang mga gulay, ilagay sa isang board at palamigin ng isang oras.
4. Ilagay sa isang masikip na bag o lalagyan, at pagkatapos ay ilagay sa freezer.

Sa taglamig, maaari mong alisin ang workpiece at painitin ito sa anumang maginhawang paraan.

Peppers na pinalamanan ng cherry tomatoes

Ang isang masarap na paghahanda na may inasnan na mga kamatis ay isang perpektong karagdagan sa side dish. Ano'ng kailangan mo:

• paminta - 4 na piraso;
• bawang - 3 cloves;
• cherry - 3 kilo;
• tubig - litro;
• asukal at asin - 1 malaking kutsara;
• suka - 50 gramo.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang pangunahing gulay sa loob ng tatlong minuto at hayaang lumamig sandali.
2. Punan ang produkto ng mga kamatis - hangga't magkasya.
3. Ilagay ang bawang sa mga garapon (maaaring magdagdag ng malunggay at dahon ng kurant kung ninanais) at ang pinalamanan na produkto.
4. Ihanda ang brine: i-dissolve ang asukal, suka at asin sa tubig. Ibuhos sa mga lalagyan at isterilisado.

Ang natitira na lang ay i-roll up ang mga natapos na preserves.

Mga tuntunin at tuntunin ng imbakan ng produkto

Dahil ang bell pepper ay isang magandang natural na pang-imbak, ang paghahanda na ito ay maiimbak nang maayos sa temperatura ng silid. Gayunpaman, upang madagdagan ang buhay ng istante ng bote, inirerekumenda na panatilihin ito sa anumang cool na lugar. Ito ay tatagal ng hanggang dalawang taon sa isang cellar o basement, at anim na buwan sa isang apartment.