Masarap na recipe para sa paghahanda ng mga eggplants na may chili ketchup para sa taglamig

Ang mga maanghang na sili na talong na may karagdagan ng ketchup para sa pag-iimbak ng taglamig ay mabilis na inihanda, na ganap na nagbibigay-katwiran sa namuhunan na pagsisikap at mga produkto. Ang mga mahilig sa maanghang ay pahalagahan ang kanilang panlasa. Ang tomato sauce mismo ay nagpapasigla ng gana at nagpapasigla sa panunaw. Pinagsama sa mga eggplants - ito ay magiging isang bomba, hindi isang meryenda! Kaya't pag-aralan natin ang sunud-sunod na recipe upang masiyahang sorpresahin ang ating pamilya at mga bisita.

Teknolohiya para sa paghahanda ng mga talong na may chili ketchup para sa taglamig

Madali ang pagluluto ng maanghang na talong.Kailangan mo lamang bilhin ang mga gulay na ito sa merkado nang maaga, pagpili ng hindi nasisira, katamtamang hinog, hindi nasisira na mga prutas. Kakailanganin mo talaga ng mainit na chili sauce, alinman sa mga yari na available sa komersyo. Ang mga gulay ay kailangang pakuluan sa ketchup kasama ng bawang.

Ang isang natatanging katangian ng talong ay ang matigas nitong balat. Samakatuwid, ang ilang mga maybahay na ganap na walang kabuluhan ay hindi gumagamit ng mga kahanga-hanga, malusog na gulay. Kailangan mo lamang itong asinan ng mabuti, pakuluan ang mga talong, gupitin ang mga ito sa mga hiwa at piraso, at pagkatapos ay tamasahin ang kanilang piquant na lasa.

Mga Kinakailangang Sangkap

Ang natapos na recipe ay hindi mangangailangan ng maraming sangkap. Dapat ay walang mga paghihirap sa kanilang pinili. Narito ang dapat mong bilhin para sa mga paghahanda sa hinaharap sa merkado o sa isang tindahan (tingnan ang talahanayan para sa dami at pagkonsumo ng mga sangkap):

Kahit na sa unang yugto ng paghahanda, tiyak na kakailanganin mo ng table salt upang lumambot at maihanda ang mga talong ng kaunti.

Pagpili at paghahanda ng mga produkto para sa pagkuha

Ang unang kondisyon para sa pag-aani ay kumuha lamang ng sariwa, hindi nasirang prutas. Tamad, may mga bakas ng mabulok, at hindi sapat na hinog ay hindi angkop. Pagkatapos ang mga eggplants ay dapat hugasan sa tubig na tumatakbo at tuyo sa isang tuwalya.Siguraduhing gupitin ang mga gulay sa maliliit na piraso, kung hindi, mananatili silang matigas at hindi ibabad sa sarsa.

Pagkatapos ay binalatan ang bawang. Kailangan itong balatan, gadgad, at durugin sa isang pandurog. Maaari mo ring i-chop ito ng pino. Kapag handa na ang mga talong para sa pangangalaga, kuskusin o budburan ng asin at ilagay sa isang lalagyan na may malawak na ilalim. Iwanan ito ng ganito sa loob ng ilang oras. Ito ay kinakailangan upang ang mga prutas ay maging mas malambot, at sa parehong oras ay inasnan at naglalabas ng juice. Sa panahong ito, maaari mo pa ring ihanda ang komposisyon para sa pagluluto.

Magdagdag ng asukal at suka sa tubig at ihalo. Ang halo ay inilalagay sa apoy at dinala sa isang pigsa. Ang mga eggplants ay kailangang alisin mula sa kawali, linisin ng anumang natitirang asin, at maingat na ilagay sa kumukulong marinade. Magluto ng 5-7 minuto, patayin.

Sa isa pang mangkok, ang bawang ay hinaluan ng ketchup. Ang natitira na lang ay magdagdag ng bahagyang pinakuluang mga talong sa kanila. Ang pampagana ay halos handa na.

Paano i-twist ang talong na may chili ketchup

Kapag ang mga talong ay pinakuluan, hinaluan ng bawang at chili sauce, maaari mong igulong ang pampagana sa mga garapon. Isterilize namin ang lalagyan gaya ng dati para sa pag-iingat; walang mga paghihirap na dapat lumitaw dito. Upang mapahusay ang lasa ng blues, ang langis ng mirasol ay idinagdag sa bawat garapon bago isara. Maaari kang kumuha ng pino o hindi nilinis. Kakailanganin mo ng humigit-kumulang 2 kutsara para sa 1 roll.

Ang natitira na lang ay higpitan ang preserbasyon at i-sterilize muli sa loob ng 15 minuto. Ang mga maanghang na talong ay handa na. Mayroong isang mas kumplikadong recipe. Para dito, ang komposisyon ng mga sangkap ay naiiba:

1. Mga talong - 500 gramo.
2. Matamis na paminta - 400 gramo.
3. Mga pulang kamatis - 1.2 kilo.
4. Mga sibuyas - 250 gramo.
5. Bawang - 3 cloves.
6. Mainit na sili paminta - 5 gramo.
7. Oregano - 4 na gramo.
8. Ground black pepper - 2 gramo.
9. haras (sa panlasa).
10. Table salt - 15 gramo.
11. Asukal - 10 gramo.
12. Suka ng alak - 125 mililitro.

Una, painitin muna ang oven sa 180 degrees. Hugasan ang mga talong, alisin ang mga buto at gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos ang workpiece ay inilipat sa isang mangkok at natatakpan ng asin. Ang buong malinis na matamis na harapan ay inilatag sa isang baking tray na pre-lined na may pergamino. Pagkatapos ang mga peppers ay pumunta sa oven sa loob ng 30 minuto.

Ang kapitaganan ay kailangan mong maingat na alisin ang alisan ng balat mula sa paminta at i-chop ito ng makinis. Ang mga kamatis ay hinuhugasan, pinaputi, at tinatanggal din ang kanilang mga balat. Pagkatapos ay pinutol din ang mga ito. Ang bawang ay pinipiga sa isang pindutin, gadgad, tinadtad (anumang paraan ay angkop). Ang natitira na lang ay i-chop ang sibuyas.

Ang mga unang bagay na ilalagay sa pinainit na kawali ay ang sili at haras (para sa lasa). Magprito lang nang walang tubig o mantika ng mga 2 minuto. Nililinis namin ang mga eggplants mula sa asin at pinipiga ang mga ito nang bahagya. Ilagay ito sa isang kasirola kasama ang iba pang mga sangkap, magdagdag ng mga pampalasa at suka. Kumulo para sa 10-15 minuto sa ilalim ng takip, pagkatapos ay ang parehong halaga nang wala ito. Handa na ang ulam.

Karagdagang imbakan

Ang mga maanghang na talong ay iniimbak tulad ng mga regular na pinapanatili. Sa refrigerator, pantry, closet - anuman ang nababagay sa iyo. Ang pangunahing bagay ay ang meryenda sa garapon ay hindi nagbabago ng kulay, at walang kahina-hinalang sediment o patong na lumilitaw sa loob. Ito ay mga palatandaan ng hindi sapat na isterilisasyon at aktibidad ng bacterial. Ang gayong mga banga ay dapat na itapon kaagad; hindi sila dapat kainin. Kung ang lahat ay ginawa nang tama, ang workpiece ay nakaimbak nang hindi bababa sa anim na buwan at mas matagal pa.