Maraming mga maybahay ang naghahanda ng mga guhit na talong sa mga garapon para sa taglamig. Ang ulam na ito ay napakadaling ihanda at i-roll, ngunit kailangan mong piliin ang mga tamang sangkap at sundin ang recipe. Ang mga talong ay tinatawag na "striped" dahil sa mga kakaiba ng recipe at ang layered arrangement ng mga sangkap. Ang mga karot at sibuyas ay idinagdag sa salad, na inilalagay sa mga layer sa isang garapon.
Mga subtleties ng paghahanda ng guhit na talong para sa taglamig
Para sa isang ulam na maging tunay na malasa, dapat itong ihanda nang tama, at ang pinakamahalagang yugto ay ang pagproseso ng mga gulay. Una, hugasan ang mga talong at tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel. Ang mga buntot ay pinutol. Pagkatapos ang mga gulay ay tinadtad sa anumang maginhawang paraan, ngunit ang pinakamadaling opsyon ay i-cut ang mga ito sa mga medium bar o cube.
Maaaring ihanda ng maybahay ang mga talong sa kanyang sariling paghuhusga - iprito ang mga ito sa isang kawali na may mantikilya o maghurno sa oven. Kailangan mong dalhin ang mga ito sa ganap na kahandaan at palamigin ang mga ito bago ilagay ang mga ito sa mga garapon..
Listahan ng mga sangkap para sa recipe
Upang ihanda ang Striped Salad kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- sariwang eggplants - 1 kg;
- sibuyas - 0.2 kg;
- karot - 0.4 kg;
- bawang - 1 ulo;
- tubig para sa paghahanda ng pag-atsara - 250 ML;
- asin - 1 tbsp. l;
- asukal - 100 g;
- suka, 9% - 120 ml;
- langis ng gulay - 100 ML.
Sa dami ng sangkap na ito makakakuha ka ng mga 2 litro ng salad. Upang gumulong para sa taglamig kakailanganin mo ng 3-4 0.5 litro na garapon.
Mga panuntunan sa pagpili ng produkto
Ang mga talong, sibuyas at karot para sa pag-twist ay dapat na sariwa. Ang lahat ng inaamag, nasira na mga lugar ay pinutol.
Pinakamainam na gumamit lamang ng mga gulay na sinubukan ang lasa. Ang mga napiling gulay ay hindi dapat mapait.
Ang pangalawang panuntunan ay tamang paggamot sa init. Ang mga gulay ay idinagdag lamang pagkatapos magprito o maghurno sa oven.
Mga kinakailangang kagamitan
Upang i-roll up ang Striped Salad para sa taglamig, kakailanganin mo ang mga sumusunod na kagamitan:
- blender para sa pagpuputol ng mga gulay (opsyonal);
- mga sterile na garapon;
- mga takip para sa mga garapon;
- aparato para sa screwing caps.
Maaari kang gumamit ng mga regular na takip na naka-screwed sa pamamagitan ng kamay, nang hindi gumagamit ng karagdagang kagamitan.
Proseso ng pagluluto
Ang paghahanda ng "minke whale" ay nangyayari sa maraming yugto:
- Ang bawat talong ay pinutol sa mga medium na piraso hanggang sa 2 sentimetro ang laki.
- Ang mga cube o cube ay inilalagay sa isang palanggana at hinaluan ng langis ng mirasol. Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa isang baking sheet o kawali. Kung ninanais, maaari mong dagdagan ang dami ng langis, at pagkatapos ay ang mga gulay ay magiging mas rosy. Kapag inilalagay ang mga pinirito na piraso sa pergamino, maaari kang magdagdag ng langis sa itaas.
- Mahalagang tiyakin na ang mga piraso ay pinirito sa magkabilang panig. Pagkatapos sila ay kinuha at pinalamig. Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng mga karot. Ito ay gadgad sa isang espesyal na kudkuran upang maghanda ng mga Korean carrots.
- Ang bawang ay dapat na pisilin gamit ang garlic press at ihalo sa mga karot upang bigyan ito ng lasa at aroma ng bawang;
- Ang sibuyas ay pinutol sa maliit na kalahating singsing.
- Pagkatapos ang lahat ng mga produkto ay inilalagay sa mga garapon sa mahigpit na pagkakasunud-sunod: mga eggplants, karot na may bawang at isang layer ng mga sibuyas. Dapat kang makakuha ng "striped" na salad.
Ang susunod na hakbang ay paghahanda ng marinade mula sa tubig, asin, suka at asukal. Ang halo ay dinadala sa isang pigsa at ibinuhos sa mga garapon.
Upang maiwasan ang pagsabog ng mga garapon, ang mga ito ay pinaikot at inilagay sa isang madilim na lugar, na dati ay nakabalot sa isang tuwalya o kumot.
Paano ito iimbak nang tama
Kung ang bahay ay walang basement o subfloor, kung gayon ang isang malamig, madilim na lugar ay angkop para sa pag-iimbak ng mga workpiece. Maaari kang maglagay ng mga garapon sa ilalim ng kama o sa loggia. Mahalaga na walang mga radiator ng pag-init sa malapit. Maaari mo ring ilagay ang mga garapon sa mga cabinet sa kusina, basta't malayo ang mga ito sa oven.
Mahalaga na ang amag ay hindi mabuo sa isang malamig na lugar, kaya paminsan-minsan, magpahangin at linisin ang lugar ng imbakan para sa mga lata na may seaming.
Ang average na shelf life ng mga paghahanda ay 1 taon, ngunit inirerekomenda na kumain ng mga garapon ng talong sa loob ng 3-6 na buwan.Upang gawing masarap ang mga rolyo ng taglamig, kailangan mong pumili ng mga sariwang gulay at lutuin ito ng tama.
