Ang ilang mga maybahay ay naghahanda ng mga masarap na pampalasa upang gawing mas mabango at malasa ang mga pagkaing. Ang pinakakaraniwang pampalasa ay Caucasian adjika, na inihanda para sa taglamig. Bago ihanda ang ulam na ito, kailangan mong maging pamilyar sa mga sikat na recipe.
- Ano ang dapat isama sa Caucasian adjika
- Anong side dishes ang gagawin ng isang tandem?
- Ihanda ang mga kinakailangang sangkap
- Mga kasangkapan sa kusina
- Ang ilang mga tip para sa paghahanda ng adjika sa bahay
- Mga recipe at tampok sa pagluluto
- Klasikong bersyon
- Caucasian burning adjika
- Sa mga kamatis para sa taglamig
- Green Caucasian adjika para sa taglamig
- Sa mga walnuts
- Caucasian red adjika
- May bell pepper
- May chili pepper at Caucasian spices
- May mga talong
- May mga kamatis
- Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
- Konklusyon
Ano ang dapat isama sa Caucasian adjika
Upang lumikha ng isang masarap na masarap na meryenda, kailangan mong maging pamilyar sa listahan ng mga sangkap kung saan ito inihanda:
- Mapait na paminta. Kadalasan ito ay idinagdag sa mga pagkaing isda at karne. Gayundin, ang mapait na paminta ay itinuturing na pangunahing sangkap ng Caucasian adjika.
- Mga kamatis. Upang ihanda ang meryenda, ang mga makatas at mataba na uri ng mga kamatis ay ginagamit.
- Bawang. Ito ay isang karaniwang pananim ng gulay na idinagdag sa maraming pagkain. Ang bawang ay nagbibigay sa adjika ng isang kaaya-ayang aroma at nagpapabuti ng lasa nito.
- kulantro. Ang pampalasa na ito ay idinagdag sa mga unang kurso, mga produktong harina, mga salad ng gulay at mga pagkaing pagawaan ng gatas.
Anong side dishes ang gagawin ng isang tandem?
Ang mga taong nagpaplanong magluto ng adjika ay interesado sa kung anong mga side dish ang inihahain nito. Ang sarsa na ito ay itinuturing na unibersal, dahil angkop ito para sa mga side dish ng gulay, mga pagkaing karne, pasta, patatas at marami pa. Samakatuwid, ang lutong adjika ay maaaring kainin sa halos anumang ulam..
Ihanda ang mga kinakailangang sangkap
Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong ihanda ang mga pangunahing sangkap:
- Mga kamatis. Una ang mga kamatis ay inihanda. Ang mga ito ay hinuhugasan mula sa dumi nang maaga, ibabad at binalatan. Kung kinakailangan, gupitin ang mga kamatis sa mga piraso.
- Paminta. Ang mga peppercorn ay hugasan sa tubig, pagkatapos ay pinutol ang tangkay. Kung kinakailangan, ang mga prutas ay tinanggal mula sa mga buto, ngunit maaari silang iwanan upang gawing mas maanghang ang meryenda.
- Bawang. Ang bawang ay binalatan at hinihiwa kung masyadong malaki ang ulo.
Mga kasangkapan sa kusina
Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ang sumusunod na kagamitan sa kusina:
- Mga kutsilyo.Ginagamit ang mga ito para sa pagputol at pagpuputol ng mga gulay, prutas at iba pang produkto.
- Pot. Ang mga platito ay ginagamit upang pakuluan ang pagkain sa mga ito.
- Pindutin ng bawang. Ginagamit upang i-chop ang mga ulo ng bawang.
- Sangkalan. Ginagamit ito para sa pagputol ng mga produkto.
Ang ilang mga tip para sa paghahanda ng adjika sa bahay
Mayroong ilang mga rekomendasyon na makakatulong sa iyong paghahanda ng Caucasian adjika nang tama:
- bago magluto, maghanda ng mga kagamitan sa kusina nang maaga;
- ang asin para sa meryenda ay pinili bilang bato at magaspang;
- Ang mga gulay ay lubusan na hinuhugasan bago lutuin upang sila ay malaya sa kontaminasyon.
Mga recipe at tampok sa pagluluto
Kailangan mong matutunan ang pinakamahusay na mga recipe para sa paglikha ng isang paghahanda na makakatulong sa iyong ihanda ang ulam.
Klasikong bersyon
Upang maghanda ng pampagana ayon sa klasikong recipe, kailangan mo:
- kilo ng mainit na paminta;
- mga kamatis sa panlasa;
- dalawang tablespoons ng cilantro;
- 85 gramo ng asin;
- kutsara ng thyme.
Ang paminta ay binalatan at gadgad sa isang mortar o dinurog sa isang blender. Pagkatapos ay hinaluan ito ng katas ng kamatis at suka ng alak. Pagkatapos nito, ang halo ay halo-halong may mga damo at thyme.
Caucasian burning adjika
Isang masarap na meryenda na ginawa mula sa mga sumusunod na produkto:
- bawang;
- mainit na paminta;
- cilantro;
- Imeretian saffron;
- asin;
- suka.
Una, ang paminta ay makinis na tinadtad, pagkatapos nito ay halo-halong sa iba pang mga sangkap.
Sa kasong ito, dapat mong tiyakin na ang halaga ng paminta ay hindi lalampas sa tatlong porsyento ng buong timpla.
Sa mga kamatis para sa taglamig
Ang Adjika para sa taglamig ay madalas na inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga prutas ng kamatis:
- tatlong kilo ng mga kamatis;
- isa at kalahating kilo ng paminta;
- tatlong ulo ng bawang;
- 100 mililitro ng suka;
- asin sa panlasa.
Ang mga kamatis, paminta at bawang ay tinadtad at pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne.Ang nagresultang timpla ay hinalo ng suka at asin.
Green Caucasian adjika para sa taglamig
Ang green adjika ay ginawa mula sa mga sumusunod na produkto:
- tatlong bungkos ng cilantro;
- 650 gramo ng berdeng paminta;
- 3-4 ulo ng bawang;
- dalawang mansanas;
- suka;
- asukal at asin sa panlasa.
Ang mga sangkap ay hugasan, durog at dumaan sa isang blender.
Ang handa na masa ay halo-halong may asukal, asin at suka, at pagkatapos ay inilagay sa refrigerator.
Sa mga walnuts
Upang maghanda ng meryenda ayon sa recipe na ito kailangan mo:
- dalawang ulo ng bawang;
- 350 gramo ng paminta;
- 300 gramo ng mga mani;
- asin sa panlasa;
- cilantro;
- kulantro;
- suneli.
Ang mga bell pepper na may bawang at cilantro ay giniling sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ang lahat ay halo-halong may asin at iba pang sangkap. Ang komposisyon ay halo-halong, ibinuhos sa mga garapon at inilagay sa refrigerator.
Caucasian red adjika
Ang pulang adjika ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:
- kilo ng pulang paminta;
- 4-5 ulo ng bawang;
- 80 gramo ng asin;
- isang bungkos ng cilantro.
Ang mga sangkap ay hugasan, binalatan at giling sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ang halo ay idinagdag na may asin, hinalo at ibinahagi sa mga garapon.
May bell pepper
Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- kilo ng kampanilya paminta;
- 350 gramo ng pulang paminta;
- 100 gramo ng bawang;
- suka at asin sa panlasa.
Ang mga gulay ay dapat na tinadtad upang makakuha ng malambot na timpla. Pagkatapos ay idinagdag ang suka at asin, pagkatapos nito ang lahat ay hinalo at inilipat sa mga garapon.
May chili pepper at Caucasian spices
Upang lumikha ng meryenda, ang mga peppercorn ay pinutol sa mga hiwa, halo-halong mga pampalasa ng Caucasian at idinagdag sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ng paggiling, ang halo ay inilipat sa isang mangkok, inasnan at ibinuhos ng suka ng alak. Ang cilantro at bawang ay idinagdag upang magdagdag ng lasa.
May mga talong
Upang magluto ng mga eggplants sa adjika, kakailanganin mo:
- 450 gramo ng paminta;
- kilo ng mga kamatis;
- 3-4 kilo ng eggplants;
- asukal at asin sa panlasa;
- herbs na may pampalasa;
- suka.
Ang mga talong ay pinutol sa mga hiwa at inasnan. Pagkatapos ang mga kamatis na may paminta at bawang ay inilalagay sa isang blender. Ang pinaghalong gulay ay ibinuhos sa isang kasirola at pinakuluan ng kalahating oras. Pagkatapos ay idinagdag ang mga talong sa lalagyan at pakuluan ng dalawampung minuto. Pagkatapos magluto, ang ulam ay pinagsama sa mga garapon.
May mga kamatis
Ang mga kamatis at paminta ay hinuhugasan mula sa dumi at lupa sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ang tinadtad na bawang ay idinagdag sa pinaghalong, pagkatapos kung saan ang masa ng gulay ay pinakuluan. Ang pinakuluang adjika ay ibinuhos sa mga garapon, natatakpan ng mga takip at inilagay sa refrigerator.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Ang Adjika ay dapat panatilihing cool, dahil mabilis itong lumala sa mataas na temperatura. Sa cellar o refrigerator, ang meryenda ay hindi masisira sa loob ng 2-3 taon.
Konklusyon
Ang mga taong mahilig sa maanghang na meryenda ay madalas na naghahanda ng adjika. Bago ihanda ang paghahanda, kailangan mong maging pamilyar sa mga recipe para sa paglikha ng maanghang na adjika.
