6 pinakamahusay na mga recipe ng adjika mula sa berdeng mga kamatis na "Obedenie" para sa taglamig

Ang Adjika para sa taglamig na ginawa mula sa berdeng mga kamatis ay isang tunay na paggamot. Kadalasan, pagkatapos ng pag-aani, ang mga berdeng kamatis ay nananatili, na, bagaman sila ay nagiging pula, ay walang pinakamahusay na lasa. Mas mainam na huwag maghintay hanggang sa sila ay mahinog at maghanda ng adjika mula sa kanila kaagad.

Mga subtleties ng paghahanda ng adjika mula sa berdeng mga kamatis

Ang homemade adjika na ginawa mula sa berdeng mga kamatis ay dapat na isterilisado.Lalo na kung plano mong iimbak ito sa buong taglamig hanggang tag-araw. Kung ang workpiece ay naka-imbak sa refrigerator at gagamitin sa malapit na hinaharap, magagawa mo nang walang isterilisasyon.

Bago lutuin, mas mainam na tanggalin ang balat sa prutas upang maging mas pare-pareho ang meryenda. Upang gawin ito, sila ay binuhusan ng tubig na kumukulo, dalawang hugis-krus na hiwa ang ginawa at ang alisan ng balat ay tinanggal.

Upang bigyan ang ulam ng hindi pangkaraniwang lasa, maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa at damo.

Mga kinakailangan para sa mga pangunahing sangkap

Ang mga kamatis ng anumang uri ay angkop para sa pagluluto. Maaari mong gamitin hindi lamang ang mga berde, kundi pati na rin ang mga prutas na nagsimulang maging pula. Dapat ay walang mga palatandaan ng pinsala sa balat; ang mga kamatis ay dapat pakiramdam na matatag at nababanat sa pagpindot. Maaari ding magkaroon ng anumang uri ng kamatis. Bago lutuin, ang mga prutas ay lubusan na hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinatuyo, at pagkatapos ay nagsisimula silang magluto.

Mga kinakailangang lalagyan

Maaari kang magluto ng adjika sa anumang malaking kawali. Ang natapos na meryenda ay inilalagay sa mga garapon ng salamin. Bago ito, kailangan nilang lubusan na hugasan ng soda at isterilisado.

Mga paraan ng pagluluto

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng adjika para sa taglamig. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa, damo at iba pang mga gulay sa ulam upang bigyan ang ulam ng kakaibang lasa.

Adjika mula sa berdeng mga kamatis para sa taglamig

Recipe para sa maanghang adjika para sa taglamig na ginawa mula sa mga kamatis.

Mga kinakailangang sangkap:

• 3 kg ng mga kamatis;
• 1 kampanilya paminta;
• 1 katamtamang laki ng sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 pod ng mainit na paminta;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• 40 ML langis ng mirasol;
• 2 tbsp. l. suka ng mesa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay, gupitin ang mga buto mula sa kampanilya, alisan ng balat ang sibuyas at bawang.
2. Gupitin ang mga gulay at durugin sa isang blender (lahat maliban sa bawang).
3. Ilagay sa isang kasirola at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 1 oras.
4. Pagkatapos kumukulo, maaari mong painitin ng kaunti ang apoy.
5. I-chop ang bawang, ihalo sa mga pampalasa at suka, magdagdag ng mantika, huwag kalimutang magdagdag ng asin.
6. Ibuhos ang pulp sa adjika, ihalo nang lubusan ang pampagana at lutuin ng isa pang 25 minuto.

Ilipat ang natapos na meryenda sa mga pre-sterilized na garapon at i-roll up. Bago ibaba ang mga garapon sa cellar, dapat silang palamig sa temperatura ng silid.

Recipe na may zucchini

Mga sangkap para sa pagluluto:

• 3 kg ng mga kamatis;
• 3 zucchini;
• 2 malalaking karot;
• 2 sibuyas;
• ulo ng bawang;
• isang bungkos ng sariwang perehil at dill;
• 100 g ng asukal;
• 130 g pinong table salt;
• 100 ML ng langis;
• 3 tbsp. l. suka.

Paano maghanda ng isang ulam na may zucchini:

1. I-chop ang mga gulay, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas.
2. Gupitin ang mga kamatis sa quarters at budburan ng asin, iwanan ang mga ito ng ilang oras upang palabasin ang juice.
3. Ilagay ang mga gulay sa isang blender, alisan ng tubig ang tomato juice at durugin hanggang makinis.
4. Ilagay sa isang kasirola at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, para sa mga 1 oras.
5. Habang kumukulo ang pinaghalong gulay, makinis na tumaga ang mga gulay, alisan ng balat at durugin ang bawang, idagdag ang lahat sa adjika at lutuin ng isa pang 1 oras.

10 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang suka at langis ng mirasol, pagkatapos, kapag handa na ang pangangalaga, ilagay ito sa mga garapon at igulong.

May mga mansanas

Maaari kang maghanda ng meryenda na may mga mansanas. Pinakamainam na kumuha ng maasim na uri ng mansanas.

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 3 malalaking mansanas;
• 2 malalaking sibuyas;
• 1 pod ng mainit na paminta;
• 2 tbsp. l. suka ng mesa;
• 50 g asin;
• sariwang dill;
• pampalasa ayon sa ninanais.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang mga mansanas at gupitin sa mga hiwa kasama ang mga kamatis.
2. Balatan ang sibuyas at gupitin ng magaspang.
3. I-chop ang dill at gupitin ang paminta.
4. Gilingin ang mga mansanas, sibuyas, paminta at kamatis sa isang blender.
5. Ilagay ang lahat sa isang kasirola at lutuin sa medium heat sa loob ng 40 minuto.
6. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng dill, suka at pampalasa.

Ibuhos ang natapos na meryenda sa mga garapon at i-roll up.

Mula sa berde at pulang kamatis

Mga sangkap:

• 2 kg ng berde at pulang kamatis;
• 2 kampanilya paminta;
• 1 karot;
• ulo ng bawang;
• 1 maliit na sibuyas;
• asin;
• langis ng mirasol;
• 2 tbsp. l. suka.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, alisin ang mga buto mula sa mga paminta at i-chop din ang mga ito.
2. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa.
3. Balatan ang sibuyas at bawang.
4. Ilagay ang mga gulay sa isang blender at i-chop.
5. Ilipat sa isang kasirola at lutuin sa medium heat sa loob ng 45 minuto.
6. 15 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga pampalasa, asin, langis at ibuhos sa suka.

Bago ilipat ang workpiece sa mga garapon, kailangan nilang isterilisado.

May idinagdag na malunggay

Mga sangkap:

• 150 g malunggay;
• 2 kg ng mga kamatis;
• 2 mainit na chili pods;
• 2 tbsp. l. suka;
• isang bungkos ng sariwang damo;
• asin;
• pampalasa;
• asukal.

Maaari kang maghanda ng adjika na may malunggay nang hindi nagluluto. Ang meryenda na ito ay tatagal ng ilang buwan sa refrigerator. Balatan at lagyan ng rehas ang malunggay, i-chop ang mga kamatis. Ilagay ang mga kamatis, malunggay at mainit na paminta sa isang blender at i-chop. Pagkatapos ay magdagdag ng suka, asin at asukal. Ilipat sa mga garapon.

Green tomato seasoning para sa taglamig

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 2 katamtamang laki ng mga sibuyas;
• isang bungkos ng sariwang damo;
• asin;
• pampalasa;
• itim na paminta sa lupa;
• 2 tbsp. l. suka;
• pulang mainit na sili pod.

Gilingin ang sibuyas, bawang at mga kamatis sa isang blender, pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola at lutuin, patuloy na pagpapakilos. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin, suka at paminta. Pinong tumaga ang mga sariwang damo at idagdag ang mga ito kasama ng mga pampalasa. Magluto ng adjika para sa isa pang 15 minuto. Ilagay ang natapos na meryenda sa mga garapon at i-roll up.Ang mga garapon ay pre-sterilized.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Pinakamainam na mag-imbak ng mga pinapanatili sa cellar o refrigerator. Ngunit ang mga garapon ay kukuha ng maraming espasyo sa refrigerator, kaya hindi ka makakapagtago ng maraming preserba doon. Kung mayroon kang isang uninsulated loggia sa bahay, maaari mong ilagay ang mga blangko doon. Ang buhay ng istante ng de-latang pagkain ay hanggang sa 2 taon, ngunit mas mahusay na kainin ito sa unang taon pagkatapos ng paghahanda.