Ang mga berry ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, ngunit hindi laging posible na bumili ng mga ubas sa gitna ng taglamig. Samakatuwid, ang mga maybahay ay naghahanda ng katas ng ubas sa bahay para sa taglamig. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay hindi mas mababa sa sariwang prutas.
Mga subtleties ng pagluluto
Ang pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras, lalo na kung mayroon kang isang juicer o juicer sa iyong pagtatapon.
Alam ang ilang mga nuances, hindi mahirap gawin ito:
- Kung maghahanda ka ng madilim at magaan na mga ubas nang magkasama, makakakuha ka ng isang napakaganda, masarap at hindi kapani-paniwalang mabangong inumin.
- Kung mas maikli ang oras ng paggamot sa init, mas maraming bitamina ang nananatili sa likido.
- Ang mga garapon o bote, mga takip ay isterilisado sa anumang maginhawang paraan.
- Ang katas ay umupo ng ilang buwan at pagkatapos ay tumira. Ang likido ay pinatuyo, na nag-iingat na huwag ihalo ito sa sediment, pasteurized at nakaimbak para sa karagdagang imbakan.
Halos walang mga subtleties sa paghahanda, kaya kahit na ang isang baguhan ay maaaring makayanan ang gawaing ito.
Paano pumili ng mga ubas para sa juice
Ang kalahati ng tagumpay ay nakasalalay sa tamang pagpili ng mga prutas. Ang inumin ay inihanda mula sa anumang uri ng ubas, kabilang ang puti. Ang lasa at benepisyo ng bawat isa ay napakahusay.
Gamit ang pinakamahusay na uri ng alak, makakakuha ka ng malusog at masarap na juice. Naglalaman ito ng mataas na nilalaman ng mga bitamina at pinakamainam na antas ng tamis at kaasiman:
- Pagpili ng berry. Ang inumin ay ginawa mula sa hinog na makatas na mga berry. Siguradong sariwa. Ang mga prutas ay hindi dapat masira. Ang mga bulok na specimen ay makabuluhang nasisira ang lasa ng natapos na juice.
- Sa mga puting varieties, ang muscat variety ay mas angkop.
Ang paggawa ng katas ng ubas sa bahay ay hindi naman mahirap. Matapos gumugol ng kaunting oras sa tag-araw, ang buong pamilya ay masisiyahan sa isang malusog na inumin sa taglamig.
Mga pamamaraan ng juicing
Inihanda ito sa iba't ibang paraan. Ang bawat maybahay, batay sa mga personal na kagustuhan, ay pinipili ang pinakamahusay na pagpipilian para sa kanyang sarili.
Sa isang juicer
Gamit ang aparatong ito, ang paghahanda ng inumin ay hindi mahirap, ang proseso ay isang kasiyahan. Dahil ang mga berry ay kailangan lamang hugasan at ilagay sa isang lalagyan. Tiklupin nang tuwid gamit ang mga tassel.
Ito ay kinakailangan upang pukawin ang halo paminsan-minsan.
Ang natapos na juice, nang walang kumukulo, ay agad na pinagsama at nakaimbak. Gumamit ng anumang magagamit na dami ng mga berry at panatilihin nang walang asukal.
Mula sa isang "Tradisyonal" na juicer
Alam ang recipe na ito at pagkakaroon ng juicer sa kamay, ang paghahanda ng inumin ay mabilis at madali. Kakailanganin mo ng 5 kg ng ubas, tubig at asukal. Ang mga berry ay hugasan, pinagsunod-sunod, inalis mula sa mga brush at tuyo. Pisilin ang juice mula sa kanila, palabnawin ito ng tubig sa isang ratio na 2: 1. Pagkatapos ay idinagdag ang butil na asukal sa likido. Mangangailangan ito ng 50 g bawat litro.
Ang workpiece ay inilalagay sa apoy at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ay lutuin ng 10-15 minuto. Kapag mainit, ibuhos sa mga inihandang lalagyan at ilagay sa imbakan.
Manu-manong pag-ikot
Kung walang mga pantulong na aparato sa kamay, maaari mong gawin ang inumin sa iyong sarili. Kapag nagluluto, siguraduhing magsuot ng guwantes na goma, dahil ang grape acid ay nakakasira sa iyong mga kamay.
Ang pamamaraang ito ng pag-aani ay ang pinakamahirap sa lahat.
Ang mga ubas ay hugasan at ang mga berry ay tinanggal mula sa mga sanga. Ilagay ang lahat sa isang malaking lalagyan, pagkatapos ay durugin ang mga berry gamit ang iyong mga kamay. Sinisikap nilang gawin ito upang walang mananatiling buo. Ang nagresultang masa ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan sa isa pang lalagyan.
Ang likido ay ibinubuhos sa mga garapon o bote na hindi isterilisado at hindi napuno hanggang sa itaas. Pagkatapos ay ipinadala sila upang isterilisado, pagkatapos kumukulo ay pinakuluan sila ng 20 minuto. Sa pagtatapos ng oras, i-roll up at balutin hanggang sa ganap na lumamig.
Paraan ng pagluluto
Upang makagawa ng isang malusog na inumin gamit ang pamamaraang ito, kailangan mong maghanda ng 5 kg ng puting ubas, 2 litro ng tubig at 1 kg ng asukal. Pagbukud-bukurin ang mga berry, magdagdag ng tubig at ilagay sa mababang init. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 30 minuto. Kapag tapos na, salain sa isang hiwalay na lalagyan at ilagay ang lahat ng asukal doon. Pakuluan muli at hayaang kumulo ng 7-10 minuto. Ibuhos ito sa mga lalagyan at i-roll up. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na lumamig.
May mga mansanas
Ang kumbinasyon ng mga ubas at mansanas ay isang bitamina complex na kapaki-pakinabang para sa isang mahinang katawan sa taglamig. Hindi mahirap maghanda, kakailanganin mo ng 1.5 kg ng mansanas, 2.5 kg ng ubas.
I-extract ang juice mula sa mga pangunahing sangkap gamit ang juicer. Paghaluin at pakuluan, lutuin ng 5 minuto. Ibuhos sa mga inihandang garapon at i-roll up. Ang juice na ito ay nakaimbak sa temperatura ng silid at sa cellar.
Sa pulp
Halos lahat ng mga maybahay ay nagsasanay sa paghahanda ng inumin na may sapal.
Ang pagkakaroon ng juicer sa bahay ay maaaring gawing mas madali ang prosesong ito.
Hugasan ang mga berry, pag-uri-uriin ang mga ito nang lubusan at dumaan sa isang juicer; upang mapanatili ang isang malaking halaga ng pulp, gumamit ng isang cone attachment.
Alisan ng tubig ang nagresultang likido at ilagay sa apoy, pagkatapos kumukulo, itabi sa loob ng 15 minuto. Ang natapos na juice ay ibinuhos nang mainit sa mga garapon. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ilagay ang layo para sa imbakan.
Paano mag-imbak ng juice
Mayroong 2 kilalang pamamaraan. Ang bawat maybahay ay pumipili ng isang maginhawang paraan para sa paghahanda ng inumin para sa taglamig:
- Pasteurisasyon. Kailangan mong pisilin ang juice, ibuhos ito sa mga garapon at isara ito ng mga takip. Iwanan upang isterilisado sa loob ng 15-25 minuto. depende sa laki ng mga lata. Pagkatapos ay hinuhugot sila at ilululong.
- Hot spill. Ang natapos na pinakuluang juice ay dapat na i-roll up kaagad kapag handa na ang inumin.
Ang bawat pamamaraan ay may mga positibo at negatibong panig; hindi ka dapat maging kategorya tungkol sa isang paraan.
Paano mag-imbak ng juice
Gusto kong ihanda ang juice para sa taglamig upang ito ay tumayo nang mahabang panahon at hindi masira. Upang gawin ito, dapat mong mahigpit na sundin ang recipe at mga proporsyon na tinukoy dito. Ang mga garapon at takip ay dapat na isterilisado nang mahabang panahon, pagkatapos ay dapat silang tuyo.
Sa silid kung saan itatabi ang tapos na produkto, dapat ay walang biglaang pagbabago sa temperatura, at higit na hindi ito dapat mahulog sa ibaba 0 ⁰C, ngunit hindi ito dapat tumaas sa itaas ng +15 ⁰C.
Ang kamag-anak na kahalumigmigan, hindi mas mataas sa 80%, ay nagsisiguro na ang mga garapon ay tatagal ng mahabang panahon. Kasabay nito, ang kanilang mga nilalaman ay hindi masisira dahil sa kahalumigmigan na pumapasok sa loob.
Ang produkto ay hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng 3-5 taon.
Ang paggawa ng inuming bitamina mula sa ubas ay isang malusog na bagay. Ang bawat maybahay ay maaaring magbigay sa kanyang pamilya ng suplay ng mga bitamina para sa taglamig.
