Sa mahabang buwan ng taglamig, ang katawan ng tao ay kulang sa bitamina, kaya ang mga tao ay interesado sa mga paghahanda na nagpapanatili ng karamihan sa mga sustansya. Ang katas ng karot, na nakaimbak para sa taglamig, ay walang pagbubukod. Sinusubukan nilang ihanda ito sa paraan na ang inumin ay nagpapanatili ng maraming elemento na kinakailangan para sa katawan ng tao.
Paghahanda ng mga karot
Upang makagawa ng masarap at malusog na inumin para sa taglamig, dapat mong piliin ang tamang mga karot. Anong mga palatandaan ang dapat bantayan:
- Tumutok sa kulay ng root crop.Ang pinaka masarap na juice ay mula sa mga karot, na may mayaman, maliwanag na kulay kahel. Ang ganitong mga gulay ay may mas maraming benepisyo.
- Laki ng gulay. Hindi ka dapat bumili ng napakalaking karot. Nag-iipon ito ng mga nakakapinsalang sangkap na pumapasok sa prutas bilang resulta ng paggamot sa mga kemikal. Mas mainam na gumamit ng medium-sized o locally grown root crops para sa layuning ito.
- Degree ng maturity. Ang pinakamahusay na mga gulay para sa paghahanda ng inumin ay ang mga hinog nang husto, maraming juice, at malusog hangga't maaari.
Ang paghahanda ng mga ugat na gulay ay isinasagawa tulad ng sumusunod:
- Ang mga prutas ay dapat hugasan nang lubusan. Maipapayo na huwag putulin ang tuktok na layer, na matatagpuan kaagad sa ilalim ng balat. Naglalaman ito ng pangunahing porsyento ng karotina. Upang linisin ang ibabaw, bahagyang simutin ito ng isang matalim na kutsilyo.
- Pagkatapos, banlawan muli ang mga karot at alisin ang anumang dumi na natitira sa paglilinis.
Matapos makumpleto ang mga paghahanda, magpatuloy sa karagdagang mga aksyon.
Mga subtleties ng teknolohiya
Depende sa napiling paraan ng paghahanda, may ilang mga subtleties na maaaring sundin upang makakuha ng masarap at malusog na inumin para sa taglamig na maiimbak nang mahabang panahon.
Gamit ang juicer
Ang mga inihandang karot (1 kg) ay tinadtad at ipinadala sa juicer. Ang nagresultang likido ay ibinuhos sa isang lalagyan ng salamin at iniwan upang tumira nang humigit-kumulang 40 minuto. Ang citrus zest ay idinagdag upang magdagdag ng lasa. Sa pagtatapos ng oras, salain sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop sa ilang mga layer.
Para bahagyang bawasan ang concentrate ng carrot drink, magdagdag ng kaunting tubig dito. Pagkatapos ay ibuhos sa isang lalagyan ng pagluluto. Ilagay sa mahinang apoy at pakuluan. Patuloy na kumulo sa loob ng 8 minuto.
Huwag hayaang kumulo nang labis ang workpiece; ang temperatura ay dapat na hindi hihigit sa 80 ⁰С.
Pagkatapos ay idagdag ang asukal - humigit-kumulang 100 g, hindi lahat nang sabay-sabay, ngunit sa mga bahagi. Matapos itong matunaw, ibuhos ang 2 g ng sitriko acid sa pinaghalong.
Ibuhos ang natapos na inumin sa mga tuyong isterilisadong garapon at ilagay sa isang lalagyan para sa isterilisasyon, huwag isara ang mga takip. I-sterilize sa loob ng 25 minuto. Roll up at balutin hanggang sa ganap na lumamig.
Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne
Upang makapaghanda ng katas ng karot gamit ang isang regular na gilingan ng karne, kakailanganin mong magtrabaho nang kaunti. Upang magsimula, ang mga ugat na gulay ay baluktot, pagkatapos, gamit ang gasa, ang likido ay pinatuyo.
Ang karagdagang teknolohiya sa pagluluto ay hindi naiiba sa pagluluto gamit ang isang juicer. Kung nais mong gumawa ng juice na may pulp, mas mahusay na huwag gumamit ng gilingan ng karne para sa layuning ito. Ang pagkakapare-pareho ay napaka-magaspang.
Sa isang juicer
Para sa mga maybahay na mayroong device na ito sa kanilang pagtatapon, ang proseso ng paghahanda ng inumin ay lubos na pinasimple. Kinakailangan na i-cut ang mga gulay sa maliliit na piraso at ilagay ang mga ito sa departamento ng hilaw na materyales.
Ibuhos ang maligamgam na tubig sa lalagyan ng juicer at isara ang hose gamit ang clamp. Lagyan ng apoy. Oras ng pagluluto mula 30 hanggang 70 minuto.
Ipamahagi ang mainit na juice sa mga garapon, i-roll up at balutin hanggang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
Regular na Carrot Juice Recipe
Kapag naghahanda sa bahay, madaling maghanda ng isang inuming bitamina para sa taglamig; kailangan mo lamang na sundin ang mga tagubilin nang eksakto.
Kakailanganin mo ang anumang magagamit na dami ng mga karot; magdagdag ng asukal sa rate na 1 litro ng likido: 20-60 g ng buhangin.
Gumamit ng anumang magagamit na paraan upang gumawa ng juice mula sa mga karot. Ibuhos sa isang lalagyan at ilagay sa mahinang apoy. Dalhin sa isang pigsa at magdagdag ng asukal, matunaw ang mga butil at pakuluan para sa isa pang 1-2 minuto.Ibuhos ang inihandang juice sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 25-30 minuto kung ang mga garapon ay litro. Pagkatapos ay i-roll up ito at itabi.
Ang paghahanda ng isang inuming karot ay hindi mahirap, at magkakaroon ito ng maraming benepisyo sa taglamig.
Recipe na walang isterilisasyon
Kakailanganin mo ng 1 litro ng tubig, 500 g ng mga ugat na gulay, 100 g ng asukal, 1/4 kutsarita. kutsara ng sitriko acid.
Ang inumin ay inihanda sa ganitong paraan: ang mga karot ay tinadtad, ibinuhos ng tubig at ilagay sa apoy. Magluto ng 40 minuto. Gamit ang isang immersion blender, gilingin ang masa kasama ng tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng sitriko acid at ilagay sa apoy. Kung ang timpla ay masyadong makapal, magdagdag ng tubig.
Ang huling yugto ay ang pagbuhos ng inumin sa mga inihandang garapon, pag-ikot at pagbabalot hanggang sa lumamig.
Upang maghanda ng karot juice nang walang isterilisasyon, hindi mo kailangang gumastos ng maraming pagsisikap, at mahirap na labis na timbangin ang antas ng pagiging kapaki-pakinabang.
Carrot juice na may orange
Upang ihanda ang gayong juice para sa taglamig, dapat kang maghanda ng 2 kg ng mga gulay, 0.5 kg ng mga dalandan, 1 litro ng tubig, 100 g ng asukal.
Maghanda ng carrot juice. Grind ang zest sa isang pinong kudkuran at pisilin ang juice mula sa pulp. Ikonekta ang mga ito nang sama-sama, magdagdag ng 1 kutsarita. isang kutsara ng zest. Mag-iwan ng 30 minuto. magtimpla. Init ang halo sa apoy, nang hindi pinakuluan, magdagdag ng asukal at maghintay hanggang sa ganap itong matunaw.
Ibuhos sa mga garapon, i-pasteurize sa loob ng 30-40 minuto. Sa pagtatapos ng oras, i-roll up at balutin ng mabuti para sa isang araw.
Mga Paraan ng Canning
Ang pag-aani ay isinasagawa sa 2 paraan:
- Pasteurisasyon. Una, ang halo ay dinadala sa isang pigsa at ibinuhos sa mga lalagyan. Ang mga garapon ay dapat sarado na may mga takip at isterilisado sa loob ng 20 hanggang 45 minuto. Pagkatapos lamang igulong ito.
- Hot spill. Ang timpla ay pinakuluan sa apoy at ibinuhos sa mga garapon habang mainit. Pagkatapos ay dapat mong i-roll up ang mga ito.
Ang pagpili ng paraan ay depende sa mga personal na kagustuhan ng maybahay.
Imbakan ng juice
Ang inumin ng karot ay may mahabang buhay sa istante. Siyempre, napapailalim sa mahigpit na pagsunod sa recipe at mga panuntunan sa paghahanda.
Kung namamaga ang takip ng lata ng juice, delikado sa kalusugan ng tao ang ganitong inumin.
Depende sa dami ng natapos na juice, ito ay naka-imbak sa refrigerator o cellar. Ang mga kondisyon ay dapat na pinakamainam para sa imbakan: halumigmig na hindi hihigit sa 80%, temperatura mula 0 hanggang + 20 ⁰С.
Ang mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan ay dapat na masusing tingnan ang mga paghahanda ng katas ng ugat na gulay na ito. Ang mga benepisyo nito ay hindi maikakaila, at ang proseso ng paghahanda ay simple at naa-access.
