Ang mga prutas na nakalatag sa mga istante ng tindahan ay hindi nawawala ang kanilang presentasyon sa loob ng mahabang panahon at hindi nasisira dahil sila ay nababalutan ng waks at ginagamot ng mga kemikal. Ang pagkain ng gayong mga prutas ay puno ng pag-unlad ng mga alerdyi at pagkagambala sa mga organ ng pagtunaw. Ang mga taong nagtatanim ng mga prutas at berry sa kanilang plot ay gumagawa ng jam, jam o compote para sa taglamig; ang mga mansanas at mint ay gumagawa ng mabangong delicacy na nagpapanatili ng mga tannin at trace elements, naglalaman ng mga organic na acid at bitamina.
Mga tampok ng paghahanda ng apple compote na may mint at lemon balm
Ang mabangong damo ay nagbibigay sa dessert ng masarap na aroma, at ang mga sariwang prutas ay nagbibigay ito ng masaganang lasa.
Paano pumili at ihanda nang tama ang mga pangunahing sangkap
Para sa pag-iingat, kakailanganin mo ng malinis na tubig, ngunit hindi rin kailangan ng suka o citric acid. Maaari kang kumuha ng mga varieties ng tag-init ng mansanas para sa compote, ngunit ipinapayong walang mga dents sa kanila. Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, ang mga malinis na prutas ay tinadtad sa mga hiwa, ang alisan ng balat ay tinusok sa maraming lugar, at ang mga mansanas ay hindi pumutok. Ang mga tuyong sanga o sariwang mint ay inilalagay sa compote.
Paghahanda ng mga lalagyan
Ang mga lalagyan ng salamin na walang mga bitak o chips ay dapat hugasan ng maligamgam na tubig at mustasa o soda. Upang disimpektahin laban sa fungi at bakterya, ang mga garapon ay isterilisado:
- higit sa singaw;
- sa isang kasirola na may tubig na kumukulo;
- sa loob ng oven;
- sa microwave oven.
Ang 3 litro na lalagyan ay dinidisimpekta sa loob ng kalahating oras, 2 - 20 minuto, litro na lalagyan - 10 o 15. Ang mga sterile na garapon ay tinutuyo sa pamamagitan ng paglalagay ng leeg sa isang malinis na tela.
Ang mga takip ay pinasingaw sa tubig na kumukulo.
Pinakamahusay na Mga Recipe
Gumamit ng isa sa mga napatunayang recipe.
Klasikong mansanas at mint compote
Upang maghanda ng inumin mula sa mga prutas, hindi mo kailangan ng anumang espesyal na kaalaman o kasanayan. Kakailanganin mo ang isang minimum na sangkap sa anyo ng:
- tubig;
- 2 kg na mansanas;
- 400 g ng asukal;
- 3 o 4 na sprigs ng mint.
Ang mga prutas ay hugasan sa ilalim ng gripo, tinadtad sa mga hiwa kasama ang alisan ng balat, at ang core ay tinanggal. Ang mabangong damo ay hinuhugasan at tuyo. Ang lalagyan ay napuno sa tuktok na may mga tinadtad na prutas at mint.
Pakuluan ang tubig sa isang takure o kasirola at ibuhos ito sa isang lalagyan na may mga mansanas, na natatakpan ng 40-45 minuto. Kapag ang solusyon ay lumamig, ibuhos ang asukal dito at pakuluan ang syrup. Ang isang garapon ng prutas ay puno ng mainit na pinaghalong, screwed at insulated.
Apple compote na may lemon balm
Ang mabangong inumin ay maaaring itago sa kusina o pantry kung magdagdag ka ng citric acid. Upang ang workpiece ay magkasya sa isang tatlong-litro na lalagyan, kailangan mong kumuha:
- 700 gramo ng mansanas;
- isang malaking baso ng asukal;
- 2-3 sanga ng lemon balm.
Ibuhos ang mga 3 litro ng tubig sa kawali at i-on ang kalan. Ang mga prutas ay hugasan, pinatuyo ng isang napkin, at tinadtad sa mga hiwa. Ang mga tinadtad na prutas ay inilipat sa isang lalagyan, ang sariwang damo ay inilalagay doon, ang tubig na kumukulo ay ibinuhos, na kung saan ay decanted pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ang asukal ay ibinuhos, at pinakuluan ng 3 o 4 na minuto. Ang 5 g ng acid ay idinagdag sa isang garapon ng prutas, na puno ng syrup, selyadong at nakabalot.
Ang isang napaka-masarap na compote ay nakuha mula sa Antonovka; ang mga mansanas ng iba't ibang ito ay napakabango na hindi kailangan ng mga mabangong halamang gamot:
- Ang mga maliliit na prutas ay hinuhugasan at ipinadala nang buo sa isang lalagyang nadidisimpekta.
- Ang kumukulong tubig ay ibinuhos sa lalagyan, sarado, at nakabalot sa isang kumot.
- Pagkatapos ng 14-16 na oras, ang tubig ay pinatuyo sa isang kasirola, kung saan ang 300 g ng asukal ay ibinuhos at pinakuluan ng 5 minuto.
- Punan ang isang 3-litro na garapon ng prutas na may mainit na syrup. Nagtataglay ito ng hanggang 10 mansanas.
Ang inumin ay hindi nasisira sa mahabang panahon kung ang lalagyan na may prutas ay isterilisado. Gayunpaman, sa kasong ito, ang halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap dito ay makabuluhang nabawasan.
Karagdagang imbakan ng mga workpiece
Sa isang cellar o basement, kung saan mababa ang temperatura at mababa ang halumigmig, ang compote ng mansanas ay hindi nawawala ang lasa nito, hindi nagiging maulap, o nagiging amag hanggang sa 3 taon. Inirerekomenda na mag-imbak ng mga paghahanda ng prutas sa kusina o pantry nang hindi hihigit sa 12 buwan.
