Hindi lamang sa tag-araw, kundi pati na rin sa taglamig ay kaaya-aya na uminom ng mga nakakapreskong at tonic na inumin. Ang isa sa kanila ay isang compote na gawa sa mga mansanas at lemon. Ininom nila ito hindi lamang sariwa, ngunit pinapanatili din ito para sa taglamig. Sa wastong pagproseso, halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina ay nananatili sa inumin. Ang paggawa ng compote ay hindi mahirap, nag-aalok kami sa iyo ng mga simpleng recipe para sa paghahanda nito.
Mga tampok ng paghahanda ng compote mula sa mga mansanas na may lemon para sa taglamig
Ang paghahanda ng apple-lemon compote ay hindi tumatagal ng maraming oras.
Payo:
- upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang tagal ng pagluluto ng prutas ay hindi dapat higit sa 2-5 minuto;
- ang mga prutas ay kailangang ibuhos ng kumukulong syrup upang hindi mawala ang kanilang hugis;
- kailangan mong lutuin ang compote sa dalawang batch, hayaan ang mga prutas na magluto at palabasin ang juice;
- para sa karagdagang aroma, maaari kang magdagdag ng mga damo, pampalasa, pulot;
- sundin ang recipe;
- gumamit ng isang uri ng prutas upang ihanda ang inumin;
- Upang magdagdag ng tamis sa prutas, magdagdag ng isang pakurot ng asin sa compote.
Kapag naghahanda ng compote, dapat mong tikman ang lemon zest. Kung ito ay mapait, mas mahusay na alisin ito mula sa prutas. Kung hindi man, ang inumin ay maaari ring magkaroon ng hindi kanais-nais na kapaitan.
Pagpili at paghahanda ng mga sangkap
Upang ang compote ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, mahalaga na piliin ang mga tamang produkto. Ang mga hindi hinog na prutas ay hindi magbibigay ng kinakailangang aroma, at ang mga sobrang hinog ay magiging katas pagkatapos ng paggamot sa init.
Ang mga mansanas ay medium-sized, hinog, na may siksik at makatas na pulp.
Ang mga prutas ay hindi dapat magpakita ng mga palatandaan ng pagkabulok o pagkasira ng insekto.
Pinipili ang mga lemon sa tamang hugis, walang dents, at matibay sa pagpindot. Mas mainam na kumuha ng mga bunga ng sitrus na may makinis na balat. Marami silang pulp, at manipis ang balat. Ang ganitong mga prutas ay naglalaman ng mas maraming sustansya at may mas masaganang aroma.
Bago lutuin, ang mga prutas ay lubusang hugasan. Ito ay totoo lalo na para sa mga prutas na binili sa tindahan, dahil ang mga ito ay pinahiran ng wax upang madagdagan ang buhay ng istante. Kung matigas ang balat ng prutas, alisin ito at gupitin ang core. Kung ang mga limon ay mapait, maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga mansanas, panatilihin ang tinadtad na prutas sa inasnan na tubig.
Paghahanda ng mga lalagyan
Upang mapanatili ang mga compotes, ginagamit ang mga garapon ng salamin na may dami ng 2 litro o higit pa. Ang lalagyan ay dapat na buo, walang mga bitak o chips sa lugar ng leeg. Ang mga seam lids ay gawa sa metal, na may goma na gasket o mekanismo ng screw-on. Dapat silang walang mga gasgas at hindi pantay at magkasya nang maayos.
Bago ipamahagi ang produkto, hugasan nang mabuti ang mga lalagyan gamit ang baking soda at banlawan ng tubig.
Ang mga garapon at takip ay dapat sumailalim sa proseso ng isterilisasyon bago i-sealing. Maaari silang iproseso nang magkasama; upang gawin ito, alisin ang mga gasket ng goma mula sa mga takip.
Mga pamamaraan ng sterilization:
- gamit ang singaw;
- sa isang tsarera;
- sa loob ng oven;
- sa isang microwave oven, double boiler, multicooker.
Kailangan mong isterilisado kaagad ang mga garapon at takip bago i-seal. Kung ang mga lalagyan ay bago, inirerekumenda na hawakan ang mga ito sa ilalim ng mainit na tubig sa loob ng 2-3 minuto bago iproseso.
Paano gumawa ng apple-lemon compote
Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng apple at lemon compotes. Ang mga inumin ay ginawa mula sa mga dinikdik na prutas o gumagamit ng buong prutas, magdagdag ng mga halamang gamot at alkohol. Gayunpaman, hindi pinahihintulutan ng mga compotes ang labis na pagluluto. Sa matagal na paggamot sa init, ang mga prutas ay nawawalan ng bitamina at nagiging katas.
Klasikong recipe
Mga sangkap:
- mansanas - 3 kg;
- lemon - 1 pc.;
- asukal - 350 g;
- tubig - 2.5 l.
Ang mga mansanas ay hugasan ng mabuti, hinugasan, at gupitin sa mga hiwa. Ang mga limon ay pinutol sa mga hiwa. Ang syrup ay gawa sa asukal at tubig. Ang mga tinadtad na prutas ay pantay na inilatag sa mga inihandang isterilisadong garapon at puno ng mainit na matamis na likido. Ang mga garapon ay pinagsama at nakabaligtad. Mag-iwan sa posisyon na ito hanggang sa ganap itong lumamig at ilagay ito sa isang malamig at madilim na lugar.
Spiced na opsyon
Mga sangkap:
- mansanas - 3 kg;
- lemon - 1 pc.;
- tubig - 2.5 l;
- asukal - 600 g;
- cinnamon stick;
- carnation.
Ang mga prutas ay hinuhugasan, tinadtad, at pinutol sa mga hiwa. Ang syrup ay gawa sa asukal at tubig. Sa panahon ng proseso ng pagluluto kailangan mong magdagdag ng kanela at cloves. Isawsaw ang mga mansanas sa kumukulong syrup sa loob ng ilang segundo, alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara, at ipamahagi ang mga ito sa mga isterilisadong garapon. Salain ang syrup, magdagdag ng lemon at magluto ng isa pang 5 minuto. Ang mga garapon ng mansanas ay puno ng inihandang likido at tinatakan. Hayaang lumamig at ilagay sa cellar.
Karagdagang imbakan ng compote
Ang Apple at lemon compote ay maaaring maiimbak ng 2 taon. Panatilihin ang workpiece sa isang cool, madilim na lugar, na may temperatura ng hangin na hindi mas mataas kaysa sa 15 degrees. Hindi rin dapat mataas ang halumigmig, kung hindi ay maaaring mabuo ang kalawang sa mga takip ng metal. Posibleng mag-imbak ng mga compotes sa isang gabinete sa temperatura ng silid, ngunit ang buhay ng istante ng naturang produkto ay kalahati.
Ang isang bukas na garapon ng compote ay nakaimbak sa refrigerator. Dapat gamitin ang produkto sa loob ng 1 linggo.
