Ang mga recipe para sa paggawa ng compote mula sa mga mansanas at makatas na mga milokoton para sa taglamig ay madaling sundin at hindi nangangailangan ng mga kasanayan sa pagluluto. Mahalagang pumili ng angkop na mga produkto at mahigpit na obserbahan ang mga proporsyon. Ang inumin ay may mayaman na kakaibang lasa at naglalaman ng maraming bitamina. Upang maayos na ihanda ang produkto, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga nuances sa ibaba.
Mga lihim ng paggawa ng apple-peach compote para sa taglamig
Ang Apple-peach compote ay maaaring ihalo sa iba pang mga prutas, lalo na ang mga may asim, upang maging mas nakakapresko ang lasa ng inumin. Ang mga karagdagang bahagi ay idinagdag kasama ang mga pangunahing. Ang mga prutas ay dapat na walang mabulok at mantsa; maaari mong kunin ang mga ito nang bahagya pang hindi hinog. Maaari mong pagandahin ang maasim na lasa at dagdagan ang dami ng granulated sugar sa pamamagitan ng pag-iiba-iba ng konsentrasyon ng lemon nectar.
Ang mga milokoton, mansanas at iba pang sangkap ay dapat na balatan upang alisin ang himulmol. Ito ay hinuhugasan ng simpleng tubig; kung hindi ito gumana, i-dissolve ang 1 tsp sa malamig na likido. soda Iwanan ang pagkain sa pinaghalong ito sa loob ng 30 minuto at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo..
Paano pumili at maghanda ng mga produkto
Maaari kang kumuha ng anumang uri ng prutas, mayroon man o walang asim. Upang maiwasang magsimulang mag-ferment ang produkto at maiimbak ito ng mahabang panahon, inirerekumenda na sundin ang mga tip sa ibaba:
- Ang lahat ng mga milokoton ay nahahati sa 2 uri: na may maputlang madilaw-dilaw (matamis) at iskarlata-dilaw (na may maasim na lasa) pulp.
- Ang mga prutas ay pre-sorted at ang mga bulok na specimen ay tinanggal.
- Dapat kang pumili ng mga mabangong prutas, kung gayon ang compote ay magkakaroon ng masaganang lasa.
- Pagkatapos bumili o mamitas ng prutas, dapat ihanda ang compote sa loob ng 24 na oras.
- Hindi inirerekomenda na pagsamahin ang mga prutas ng iba't ibang uri sa isang lalagyan.
- Ang prutas ay dapat hugasan ng mabuti kung hindi ay sasabog ang pinagtahian.
- Kung ang mga hiwa ng mansanas ay ginagamit upang maghanda ng compote, ang mga loob ay aalisin.
- Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga piraso ng mansanas, ibabad sila sa tubig na may lemon nectar, ngunit hindi hihigit sa 30 minuto.
Upang maghanda ng isang mabangong inumin, ang mga pampalasa ay idinagdag dito, maaari kang kumuha ng kanela.
Paghahanda ng mga lalagyan
Ang mga lata ay dapat kunin nang walang mga chips, bitak; ang mga takip ay maaaring metal o naylon. Ang lalagyan ay hugasan ng soda at tubig na tumatakbo.Ang mga pinggan ay isterilisado gamit ang anumang paraan; ang pinakasikat ay ang pagdidisimpekta sa tubig na kumukulo. Ang mga lalagyan na may mga takip ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay ilabas ito at ilagay sa malinis na tuwalya.
Paano gumawa ng compote mula sa mga milokoton at mansanas
Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng compote: ang klasikong paraan, kasama ang pagdaragdag ng lemon o mint.
Ang butil na asukal ay maaaring mapalitan ng pulot o isang analogue ng asukal.
Klasikong recipe
Upang maghanda ng compote ayon sa karaniwang recipe, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:
- mga milokoton at mansanas - 1 kg;
- tubig - 2 litro;
- butil na asukal - 1 tasa;
- lemon - 1 piraso.
Ang mga inihandang prutas ay inilalagay nang pantay-pantay sa isang disimpektadong lalagyan, ibinuhos ng tubig na kumukulo, at naghintay ng 20 minuto. Patuyuin ito, ilagay sa apoy, lutuin hanggang lumitaw ang mga bula. Magdagdag ng lemon nectar at acid sa halagang 1 tsp. Punan ang mga lalagyan ng syrup, igulong ang mga ito, at takpan ng kumot. Kapag lumamig na ang lalagyan, maaari mo itong ilipat sa isang lokasyon ng imbakan.
Pagpipilian na may lemon
Upang maghanda ng apple at lemon compote, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mansanas - 0.5 kg;
- mga milokoton - 0.3 kg;
- banilya - ½ tsp;
- lemon - 1-2 piraso;
- kanela - ½ tsp;
- tubig - 1 litro.
Ang mga hugasan at pinutol na prutas ay ibinuhos ng tubig, ilagay sa apoy, at pakuluan hanggang lumitaw ang mga bula. Ang mga hiwa ng lemon ay dinurog at inilagay sa compote. Ang inumin ay pinakuluan hanggang sa makuha ang nais na lasa. Maaari kang maglagay ng kanela, banilya, asukal dito. Kapag kumulo muli ang compote, alisin ito mula sa apoy, takpan ng takip at hayaang lumamig. Pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon at i-roll up.
Na may idinagdag na mint
Upang maghanda ng inumin na may mga mansanas, mga milokoton at mint kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:
- mansanas at mga milokoton - 1 kg;
- asukal - 200 g;
- sitriko acid - 1 pakurot;
- mint - 1-2 sanga.
Gupitin ang hinugasang prutas sa 4 na bahagi. Ibuhos ang 1-1.5 litro ng tubig sa kawali, magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid.Ilagay ang mga prutas at sanga ng mint sa mga inihandang garapon. Maglagay ng tubig na may citric acid sa kalan at pakuluan ng 2-3 minuto. Punan ang mga bote ng kumukulong likido hanggang sa leeg at mag-iwan ng 15 minuto. Pagkatapos ng inilaang oras, alisan ng tubig pabalik sa kawali, magdagdag ng butil na asukal, at ilagay sa kalan. Pakuluan ang compote sa loob ng 2-3 minuto. Punan ang mga garapon hanggang sa leeg ng inumin, igulong ang mga ito, baligtarin ang mga ito, at balutin ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig.
Paano iimbak ang tapos na produkto
Kinakailangan na iimbak ang inumin na may mga mansanas at mga milokoton sa isang malamig na lugar tulad ng isang cellar o basement. Ang temperatura ng hangin sa silid ay hindi dapat lumampas sa 20 degrees Celsius. Ang shelf life ng produkto ay 1 taon.
