Matapos ang katapusan ng tag-araw, nagiging nostalhik ang mga tao sa mga mabangong prutas na ibinigay ng hardin sa buong panahon. Iyon ang dahilan kung bakit itinalaga ng mga maybahay ang kanilang libreng oras sa paghahanda para sa taglamig. Bilang karagdagan sa jam, binibigyang diin ang paghahanda ng mga de-latang prutas. Kung gaano kabango ang compote ng mga peras at mansanas, na magpapaalala sa iyo ng tag-araw, magbibigay sa iyo ng maraming kaaya-ayang sandali at punan ang iyong katawan ng mga kapaki-pakinabang na elemento.
Mga tampok sa pagluluto
Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga compotes para sa taglamig.Ang ilang mga maybahay ay maingat na lumapit sa mga paghahanda, nagbubuhos ng prutas nang maraming beses at isterilisado ang mga garapon.
Ang iba ay nagluluto nang simple, nang walang kinakailangang pagsisikap. Ang mga pangkalahatang tuntunin sa pagluluto ay kinabibilangan ng:
- maingat na pag-uuri ng mga peras at mansanas, na may isang seleksyon ng mga buo, nang walang pinsala, mga wormhole, mabulok;
- pagpili ng mga prutas na may siksik na pare-pareho;
- paghuhugas ng mga prutas bago ilagay ang mga ito sa mga lalagyan;
- paghahanda ng mga garapon sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga ito sa mainit na tubig kasama ang pagdaragdag ng baking soda at isterilisasyon sa singaw o sa oven;
- pagpili ng mga lids para sa rolling compote na walang mga gasgas at dents, na may masikip na mga goma na banda.
Ang isang maayos na inihanda na inuming prutas ay hindi lamang mapawi ang iyong uhaw, ngunit magbibigay din sa iyo ng isang piraso ng tag-init. Ang mga bunga ng mga de-latang peras at mansanas ay nagpapanatili ng isang malaking halaga ng mga bitamina at microelement na kailangan ng katawan ng tao sa taglamig.
Paano magluto ng compote mula sa mga sariwang peras at mansanas para sa taglamig
Madaling maghanda ng produkto ng mansanas at peras kung pipiliin mo ang isang recipe na sinubukan at nasubok ng mga maybahay nang higit sa isang beses. Maaari kang magluto ng inumin mula sa buong prutas, ngunit pagkatapos ay dapat silang maliit upang sila ay magkasya sa garapon. Ang malalaking prutas ay kailangang putulin.
Paghahanda ng prutas
Ang compote ay pinakamahusay na inihanda mula sa sariwa kaysa sa mga pinatuyong sangkap. Ang mga nakolekta o biniling peras at mansanas ay hinuhugasan gamit ang isang brush sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Hindi na kailangang balatan ang mga ito. Ito ay magpapanatili ng mas maraming bitamina sa ilalim ng balat.
Bago lutuin, tuyo ang prutas gamit ang mga disposable towel.
Kung ang isang iba't ibang prutas ay sikat sa malalaking prutas nito, pagkatapos ay gupitin sila sa hiwa o gupitin sa 4 na bahagi. Sa parehong oras, alisan ng balat ang mga peras at mansanas mula sa core, maingat na gupitin ito gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang mga prutas ay napalaya din mula sa mga sanga at dahon.
Ang bilang ng mga peras at mansanas ay dapat na pareho, kung gayon ang assortment ay magkakaroon ng isang natatanging lasa at aroma.
Pagbuhos ng kumukulong tubig sa prutas
Ang mga handa at isterilisadong garapon ay puno ng mga quarters ng prutas hanggang sa kalahati ng volume. Una, ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito upang ang lahat ng prutas ay nasa ilalim ng tubig. Pagkatapos nito, ang mga prutas ay pinapayagan na magbabad at maging puspos ng kahalumigmigan. Upang gawin ito, mag-iwan ng 1 oras.
Sa ilang mga recipe, pinaniniwalaan na sapat na upang mapanatili ang mga prutas sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto, ngunit dapat mong ibuhos ang mga ito ng 2-3 beses, pinatuyo ang tubig. Ang lahat ay dapat gawin sa paraang makasunod sa sanitary at hygienic rules ng canning.
Dalhin ang compote sa ganap na kahandaan
Ibuhos ang tubig sa kawali sa huling pagkakataon. Kung walang sapat na likido upang punan, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig. Magdagdag ng asukal, gamit ang parehong halaga sa bawat kilo ng prutas. Maipapayo na magdagdag ng kaunting citric acid, na maaaring mapalitan ng juice ng sariwang orange o lemon. Hindi masamang magdagdag ng dahon ng mint at isang kurot ng kanela para sa lasa at piquancy.
Ngayon ang lahat na natitira ay upang lutuin ang syrup, patuloy na pagpapakilos. Pakuluan hanggang ang lahat ng mga sangkap ay ganap na matunaw, nang walang anumang nalalabi. Ang mainit na likido ay ibinubuhos sa prutas, pinupuno ang mga garapon hanggang sa labi.
Pagkatapos nito, natatakpan sila ng pinakuluang mga takip ng bakal at hinihigpitan. Pagbabaligtad, hintaying lumamig ang mga lalagyan na may compote.
Para sa mas mahusay na pangangalaga, maaari mong isterilisado ang mga garapon ng prutas na puno ng syrup. Ang mga lalagyan ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig hanggang sa 30-40 minuto. Pagkatapos lamang ng pamamaraang ito ang mga lalagyan ay sarado na may mga takip.
Maaari mong balutin ang mga garapon habang hinihintay silang ganap na lumamig. Ang mga handa na compotes para sa taglamig mula sa mga peras at mansanas ay handa na, at sila ay ipinadala sa isang malamig na lugar.
Paano maghatid ng compote ng mansanas at peras
Ang isang inuming panghimagas na gawa sa mga mansanas at peras ay isang magandang karagdagan sa tanghalian o meryenda sa hapon.Inihahain ito nang malamig. Kung ang syrup ay napakatamis, maaari mo itong palabnawin ng malamig na pinakuluang tubig at ibuhos ito sa matataas na baso o baso ng alak. Ang mga prutas ay pagkatapos ay inilatag nang hiwalay.
Ang compote ay inihahain sa mga espesyal na mangkok kasama ang isang dessert na kutsara, pati na rin ang isang tinidor na ginagamit upang kumain ng prutas.
Pag-iimbak ng compote
Ang mga garapon ng dessert fruit delicacy ay tatagal ng maraming taon kung ang produkto ay inihanda nang tama. Ang isang basement o cellar na may temperatura ng hangin na hindi bababa sa 0 degrees ay ginagamit para dito. Ang mga maliliit na lalagyan ay maaaring ilagay sa refrigerator, na inilabas kung kinakailangan sa taglamig. Ang de-latang dessert ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 2 taon, bagaman hindi malamang na ang isang masarap na compote ng mga mansanas at peras ay tatagal nang ganoon katagal. Ito ang magiging pinaka marangal na dessert sa mesa sa taglamig.
