Ang Apple compote ay isang malasa at masustansyang inuming bitamina na maaaring kainin ng sariwang brewed o nakaimbak sa mga garapon para sa taglamig. Ang compote ng mansanas, na inihanda nang walang asukal, ay may kaaya-ayang lasa at mabuti para sa kalusugan. Ang asukal ay idinagdag dito upang matikman kaagad bago gamitin. Maaari kang uminom ng compote na hindi matamis, at gamitin din ito upang gumawa ng marmelada, likor at iba pang mga pinggan.
Mga tampok ng paghahanda ng apple compote na walang asukal para sa taglamig
Kung plano mong panatilihin ang compote para sa taglamig, dapat mong ihanda ang lalagyan nang maaga. Tanging sa well-sterilized na mga lalagyan lamang ang inumin ay maiimbak nang mahabang panahon nang walang pagbuburo o pagkasira.
Kung ang compote ay inihanda para sa pagkonsumo ng sariwang brewed, walang mga mahigpit na kinakailangan para sa kalidad ng lalagyan, at ang proseso ng paghahanda ng inumin ay hindi masyadong matrabaho.
Mga Kinakailangang Produkto
Upang ihanda ang inumin kakailanganin mo:
- mansanas - 300 g;
- tubig - 1.5 l.
Ang mga mansanas ay maaaring maging anumang uri, ngunit ang compote ay magiging mas mayaman at mas masarap kung gumamit ka ng mga late-autumn varieties na may siksik na pulp - Antonovka, Saffron, Korichnevka.
Pagpili at paghahanda ng mga sangkap
Ang mga mansanas para sa compote ay dapat na malinis, walang mga palatandaan ng sakit o nabubulok, at hindi apektado ng mga peste ng insekto. Ang balat ay dapat na lubusan na hugasan at ang mga tangkay ay tinanggal. Ang mga nasirang lugar ay dapat putulin upang malinis ang pulp.
Ang mga hugasan at pinatuyong mansanas ay pinutol sa mga hiwa. Ang core ay tinanggal. Kung ang balat ay manipis at malambot, ito ay naiwan sa prutas.
Mas mainam na putulin ang makapal at matigas na balat.
Paano maghanda ng mga lalagyan
Upang maghanda ng compote, gumamit ng mga garapon ng salamin na may dami ng 1, 2 o 3 litro. Dapat muna silang suriin kung may mga bitak, chips at iba pang mga depekto. Ang mga lata na may mga depekto ay hindi maaaring gamitin.
Pagkatapos ng inspeksyon, ang mga lalagyan ay hinuhugasan ng sabon at soda sa ilalim ng mainit na tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay banlawan. Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy. Ang isang metal grid ay inilalagay sa ibabaw nito (maaari kang gumamit ng isang salaan). Ilagay ang mga garapon nang baligtad sa wire rack. Ang singaw na tumataas mula sa kumukulong tubig ay isterilisado ang mga lalagyan. Ang oras ng sterilization ay 15 minuto.
Ang mga sterilized na garapon ay tinanggal mula sa wire rack at inilalagay ang leeg sa isang malinis na tela.Ang mga takip ay pinakuluan ng 10-15 minuto sa tubig kaagad bago igulong ang mga garapon.
Ang mga takip ng salamin ay maaaring isterilisado kasama ng mga garapon sa ibabaw ng singaw, at ang mga iron clamp ay maaaring pakuluan bago pagulungin.
Paano gumawa ng compote ng mansanas na walang asukal
Ilagay ang mga mansanas na hiniwa sa isang kasirola, magdagdag ng malamig na tubig at ilagay sa katamtamang init. Pagkatapos kumukulo, ang compote ay hinalo at inalis mula sa apoy. Ang inumin ay na-infuse sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, handa na itong gamitin.
Upang maghanda ng de-latang pagkain para sa taglamig, ang mga hiniwang mansanas ay dapat munang ibabad sa isang solusyon ng asin. Upang ihanda ito, kumuha ng 1 tsp. asin bawat 1 litro ng tubig. Ang mga prutas ay naiwan sa solusyon sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos nito ay aalisin at ilubog sa tubig na kumukulo.
Blanch ang mansanas sa loob ng 7-15 minuto hanggang sa lumambot.
Ang tubig ay dapat na halos umabot sa isang pigsa, ngunit hindi pigsa. Pagkatapos ang mga prutas ay inilipat sa malamig na tubig.
Ang mga pinalamig na mansanas ay inilalagay sa mga pre-sterilized na garapon, pinupuno ang mga ito hanggang sa mga balikat o 2/3 na puno. Ang tubig na kumukulo ay ibinubuhos sa mga lalagyan sa maliliit na bahagi, pinupuno ang mga ito upang ang antas ng tubig ay 2 daliri sa ibaba ng tuktok ng garapon. Sa halip na tubig, maaari mong gamitin ang juice ng mansanas, na dati ay piniga mula sa ilan sa mga inihandang mansanas at pinainit hanggang 90-95 ° C.
Pagkatapos ang mga lalagyan ay natatakpan ng mga isterilisadong takip at inilagay sa isang kawali ng tubig. Ang antas ng tubig ay dapat umabot sa mga hanger ng mga lata. Ang mga lalagyan ay isterilisado sa banayad, pare-parehong pigsa. Ang oras ng isterilisasyon pagkatapos ng tubig na kumukulo para sa mga litrong garapon ay 10-12 minuto, para sa 2 litro na garapon - 15-18 minuto, para sa 3 litro na garapon - 20-25 minuto.
Pagkatapos ng oras na ito, ang mga takip ng mga garapon ay agad na pinagsama. Ang mga lalagyan na may compote ay nakabaligtad at pinalamig sa temperatura ng silid sa loob ng 24 na oras, at pagkatapos ay iniimbak.
Imbakan ng mga workpiece
Para sa sariwang pagkonsumo, ang compote ay dapat na naka-imbak sa refrigerator. Ang mga garapon na na-sealed para sa taglamig ay maaaring maimbak sa temperatura ng silid, ngunit ito ay pinakamahusay na ilagay ang mga ito sa isang malamig, madilim na lugar, na protektado mula sa direktang sikat ng araw. Ang isang cellar o refrigerator ay angkop para sa mga layuning ito.
