TOP 9 na mga recipe para sa puting currant compote para sa taglamig at kung paano lutuin ito ng tama

Nakaugalian na gumawa ng matamis na paghahanda para sa taglamig mula sa pula at itim na mga currant. At kakaunti lamang ang nagpasya na pumili ng mga puting berry. Ang mga puting currant ay isang krus sa pagitan ng pula at itim. Mula sa una ay nakakuha ako ng asim, mula sa pangalawa ay nakakuha ako ng tamis. Hindi lamang jam at pinapanatili, kundi pati na rin ang mga compotes ay inihanda mula sa mga puting currant.

Mga tampok ng paghahanda ng puting currant compote para sa taglamig

Ang proseso ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

• pagpili ng mga berry;
• paghahanda ng mga currant;
• paghahanda ng mga lalagyan;
• nagluluto;
• gumugulong.

Ang compote ay inihanda nang simple tulad ng iba pang mga nilagang taglamig.

Koleksyon at paunang paghahanda ng mga berry

Ang pag-aani ng prutas ay nangyayari sa mainit at tuyo na panahon. Parehong malaki at maliit na berry ay maaaring de-latang. Ang pangunahing bagay ay hindi sila nasira, hindi hinog o sobrang hinog.

Pinupulot nila ang mga prutas kasama ang mga sanga. Posibleng kolektahin ang bawat berry nang hiwalay, ngunit mangangailangan ito ng maraming pagsisikap at oras. Ang mga nakolektang sanga ng currant ay dapat dalhin sa malalayong distansya.

Ang inihandang bahagi ng mga currant ay pinagsunod-sunod. Ang mga basura, dahon, insekto, berde at sirang mga berry ay itinatapon. Ang pagpili ng mga berry mula sa mga sanga ay hindi inirerekomenda, dahil ito ay magpapabilis sa proseso ng pagluluto.

Ang isang colander ay puno ng pinagsunod-sunod na mga currant at ibinaba sa tubig upang ang antas ay nasa itaas ng mga berry. Sa form na ito, ang mga prutas ay dapat iwanang 10 hanggang 25 minuto, depende sa antas ng kontaminasyon. Pagkatapos, ang colander ay tinanggal mula sa tubig, at ang mga berry ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo na may mababang presyon.

Bilang resulta ng pagbabad, ang dumi ay magiging basa at mas madaling hugasan ito.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan

Mula sa mga lalagyan ng pagluluto, kakailanganin mo ng isang malaking kasirola upang ihanda ang syrup. Ang compote ay selyadong sa mga garapon ng 1, 1.5, 2 at 3 litro. Ang mga lalagyan ay dapat malinis at isterilisado sa mainit na singaw.

Paano gumawa ng white currant compote?

Isinara ayon sa klasikong recipe gamit lamang ang mga berry o kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga prutas. Ang inumin ay maaaring ihanda nang mayroon o walang isterilisasyon. Sa parehong mga kaso, ito ay nagiging masarap.

Simpleng compote recipe

Ang pagluluto ng compote na may isterilisasyon ay tumatagal ng mas mahabang paghahanda at angkop kung ang inumin ay binalak na maimbak nang mahabang panahon. Sa kasong ito, hindi na kailangang magdagdag ng isang malaking halaga ng asukal. Ano ang hitsura ng proseso:

1. Ang mga prutas ng kurant ay ibinubuhos sa mga inihandang garapon.
2. Ang syrup mula sa tubig at asukal ay pinakuluan sa isang kasirola.
3. Sa sandaling lumamig nang bahagya ang likido pagkatapos kumukulo, ibuhos ito sa mga lalagyan.
4. Ang ilalim ng kawali para sa isterilisasyon ay natatakpan ng banig kung saan inilalagay ang mga garapon.
5. Ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip at ang tubig ay ibinuhos sa kawali. Ang antas ng likido ay dapat na tumutugma sa makitid na punto ng mga lata.
6. Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga garapon ay bunutin ng isa-isa mula sa kawali at i-roll up na may mga takip.

Ang 1 litro na garapon ay kailangan lamang na isterilisado sa loob ng 20 minuto. Ang pinakamalaking ay 3 litro, ang oras ay tumataas sa 35 minuto.

Mabilis na recipe

Mga sangkap para sa inumin:

• puting kurant;
• tubig;
• asukal.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang mga isterilisadong garapon ay puno ng 1/3 ng mga berry.
2. Ang tubig ay hinaluan ng asukal at dinadala sa pigsa.
3. Habang ang syrup ay patuloy na niluluto pagkatapos kumukulo, ang mga garapon ay napuno at agad na pinagsama.
4. Ang tapos na lalagyan ay nakabaligtad at tinatakpan ng kumot.

Sinasabi ng maraming maybahay na ang puting currant compote ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon. Ang acid na nakapaloob sa loob ng mga berry ay tumutulong sa inumin na maimbak nang mahabang panahon.

Na may idinagdag na orange

Ang mga bunga ng sitrus ay mahusay na kasama ng mga currant. Para sa isang 3 litro na garapon, kumuha ng 1 hanggang 3 hiwa ng prutas. Ang alisan ng balat ay hindi inalis, dahil naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap.

Pagpipilian na may mga raspberry

Ang mga puting currant berries ay walang kulay, kaya ang mga raspberry ay ginagamit hindi lamang upang mapabuti ang lasa.Ang nagreresultang inumin ay tumatagal ng isang pinong kulay rosas na tint. Ito ay isang mahusay na lunas sa panahon ng sipon. Binabusog ang katawan ng mga bitamina sa malamig na taglamig.

Kasama si cherry

Ang compote ng mga currant at seresa ay isa sa pinakamatagumpay na kumbinasyon. Ang kulay ng likido ay depende sa dami ng mga pulang berry. Ang mas maraming seresa, mas maitim at mas mayaman ang inumin. Kung sa pagbukas ng garapon ay lumalabas na ang compote ay masyadong puro, palabnawin ito ng malamig na pinakuluang tubig.

May mga mansanas at cranberry

Ang pagdaragdag ng matamis na mansanas at maasim na cranberry ay makakatulong na i-highlight ang lasa ng mga puting currant. Ang anumang uri ng mansanas ay maaaring kunin depende sa mga kagustuhan sa panlasa. Ang mga proporsyon ng mga sangkap ay pinili nang paisa-isa. Ang pinakamalaking dami ay dapat na mga puting currant. Susunod ay ang cranberries, at panghuli ang mga mansanas.

May mga gooseberry at raspberry

Upang maghanda ng compote, kumuha ng mga hinog na prutas. Ang mga raspberry ay angkop sa parehong dilaw at pula. Bago gamitin ang mga gooseberry, alisin ang mga tangkay.

Ang natapos na inumin ay may hindi kapani-paniwalang lasa. Kapag binuksan mo ang garapon, mararamdaman mo ang aroma ng berry. Kung ang mga raspberry ay napakatamis, gumamit ng mas kaunting asukal.

May mga pasas at kanela

Ang inumin ay inihanda ayon sa klasikong recipe. Ang ibaba ay natatakpan ng mga currant berries. Ang isang garapon ay naglalaman ng 10 hanggang 20 piraso. pinatuyong ubas. Sa dulo, idinagdag ang ground cinnamon. Ang halaga ng huling bahagi ay isang kurot.

Salamat sa mga pasas at kanela, masarap ang lasa ng compote.

May prun

Ang mabangong berry ay ibinabad sa mainit na tubig. Ang pangangailangan para dito ay lumitaw kung ang pulp ay masyadong siksik. Pagkatapos magbabad, ilalabas ng prun ang lahat ng katas nito kapag napuno ang garapon ng mainit na syrup.

Ang prun ay pinutol o itinapon nang buo sa garapon. Ang isang maliit na halaga ng prutas ay kinuha; kapag natupok, ang mga magaan na tala ng plum ay dapat madama.Kapag naghahanda ng compote, ginagamit ang mga tuyong prun.

Paano at gaano katagal nakaimbak ang produkto?

Ang Zakatka, na inihanda na isinasaalang-alang ang lahat ng mga nuances, ay nakaimbak kahit na sa temperatura ng kuwarto. Ngunit upang maiwasan ang mga problema, ang mga lalagyan na may mga inumin ay dinadala sa basement o cellar. Mas tatagal sila sa isang malamig na silid. Ang mga istante na may mga lalagyan ay hindi dapat malantad sa direktang sikat ng araw.

Ang isang batch ng compote ay dapat na tulad na maaari itong maubos sa loob ng isang taon at ang mga bagong paghahanda ay maaaring gawin sa susunod na panahon. Ang inumin ay nananatiling angkop para sa 3 taon mula sa sandali ng pag-roll. Kung ang kulay ng compote ay kaduda-dudang, ang likido ay maulap, at ang takip ay nasira, alisin ito.