TOP 6 na mga recipe para sa redcurrant at raspberry compote para sa taglamig

Ang compote ay itinuturing na isa sa pinakamahalaga, malusog at masarap na inumin. Maaari mong alagaan ang paghahanda nito para sa taglamig sa tag-araw. Ang inumin na ito ay nagpapanatili ng halos buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na bitamina mula sa mga prutas o berry. Maaari kang maghanda ng isang compote ng malusog na pulang currant at mabangong raspberry para sa taglamig, dahil ang mga berry ay laging hinog sa parehong oras. Ang inumin ay mag-apela sa lahat: kapwa matatanda at bata.

Mga tampok ng pagluluto ng raspberry at currant compote

Kapag naghahanda ng berry compote, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga tampok:

1. Kung ang pulot ay ginagamit upang magdagdag ng tamis sa inumin, dapat itong idagdag sa pinakahuling yugto ng pagproseso, dahil ito ang tanging paraan na mapapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
2. Para sa berry compote, inirerekumenda na magdagdag ng dry white wine (1 kutsarita bawat serving), na magbubunyag ng aroma at lasa ng mga pulang currant at raspberry.
3. Upang mapahusay ang aroma at lasa, maaari ka ring gumamit ng mga additives tulad ng vanilla o cinnamon.
4. Ang inumin ay dapat na infused para sa hindi bababa sa 10 oras bago ihain.

Paano pumili at maghanda ng mga hilaw na materyales

Tulad ng alam mo, ang pulang currant ay isang napaka-marupok na pinong berry, madaling kapitan ng agarang pagkawala ng hugis kahit na mula sa isang stream ng tubig. Samakatuwid, upang hugasan ito ng mabuti, kailangan mong maingat na ilagay ang mga berry sa isang malalim na lalagyan at punan ang mga ito ng tubig. Ang lahat ng mga labi ay agad na lilitaw sa ibabaw ng tubig. Ulitin ang inilarawan na proseso nang maraming beses upang alisin ang labis na alikabok at dumi hangga't maaari.

Maaari kang gumamit ng mga berry na may mga dahon at sanga, o maaari mong alisin ang mga ito. Ang lahat ay nakasalalay sa recipe ng pagluluto, pati na rin ang mga personal na kagustuhan.

Kapag pumipili ng mga raspberry, dapat mong bigyang pansin ang bahagyang hindi hinog na mga berry na humigit-kumulang sa parehong laki. Dapat silang ayusin, alisin ang mga sira, at hugasan lamang sa malamig na tubig. Upang alisin ang mga itim na bug, ibuhos ang malamig na tubig, na may kaunting asin, sa mga raspberry at itabi sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay banlawan ng tubig at agad na ipamahagi sa mga garapon.

Paghahanda ng mga lalagyan

Para sa compote, kailangan mong ihanda ang lalagyan nang maaga: hugasan nang lubusan ang mga garapon (maaari mo ring gamitin ang soda) at, kasama ang mga takip, isteriliser ang mga ito.Sa ganitong paraan, hindi mo kailangang magmadali sa tamang oras. Mas mainam na maghanda ng higit pang mga lalagyan, dahil kapag nagbubuhos ng mainit na inumin, bilang isang resulta ng isang matalim na pagbabago ng temperatura, ang anumang lalagyan ay maaaring sumabog.

Paano magluto ng compote?

Upang maghanda ng red currant at raspberry compote, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga pamamaraan: mayroon o walang isterilisasyon, kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap.

Klasikong recipe para sa raspberry at currant compote

Upang ihanda ang inumin, dapat mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Pagbukud-bukurin ang 200 gramo ng mga raspberry at 200 gramo ng mga pulang currant, alisin ang mga sira o bulok na berry. Siguraduhing tanggalin ang lahat ng mga dahon at sanga.
2. Ilagay ang mga berry sa ilalim ng mga inihandang lalagyan, pantay na ipinamahagi ang inihandang dami ng mga currant at raspberry sa kanila.
3. Dalhin ang 1600 mililitro ng tubig sa kumukulo, punan ang mga lalagyan ng mga berry sa kalahati nito, maghintay ng ilang minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig hanggang sa leeg. Tandaan! Napakahalaga na unti-unting punan ang mga lalagyan ng baso ng tubig na kumukulo, kung hindi man ay sasabog ang baso dahil sa biglaang pagbabago ng temperatura.
4. Ilagay ang mga isterilisadong takip sa ibabaw ng mga garapon at mag-iwan ng 10 minuto.
5. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang may kulay na likido sa isang malalim na lalagyan, ibuhos ang 240 gramo ng butil na asukal at isang maliit na halaga ng pampalasa sa iyong sariling panlasa (halimbawa, kanela at star anise).
6. Dalhin sa kumukulong temperatura sa kalan at pakuluan ng 2 minuto. Ito ay kinakailangan upang matunaw ang mga kristal ng asukal.
7. Alisin ang mga pampalasa mula sa syrup at pagkatapos ay ipamahagi ito sa mga garapon. Isara ang mga ito nang mahigpit sa mga takip, at pagkatapos ng kumpletong paglamig, ipadala ang mga ito sa cellar.

Mabilis na paraan ng pagluluto

Upang gawing mabilis at walang problema ang paghahanda ng compote, kakailanganin mo:

1. Maghanda ng mga pulang currant at raspberry upang makakuha ka ng humigit-kumulang 600 gramo. Ilagay sa isang 3 litro na garapon.
2. Magdagdag ng butil na asukal (300 gramo) sa mga berry.
3. Punan ang garapon ng tubig na kumukulo hanggang sa leeg.
4. Isara ang takip gamit ang isang seaming machine.

Kasama si cherry

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ilagay ang mga napiling malinis na berry sa 1 litro na garapon (3 piraso). Ang bawat lalagyan ay naglalaman ng 150 gramo ng mga pulang currant at 50 gramo ng mga raspberry at seresa.
2. Pakuluan ang 2700 mililitro ng tubig, punan ang bawat garapon hanggang sa itaas. Takpan ng mga takip at hayaang matarik ng 20 minuto.
3. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan, magdagdag ng 300 gramo ng butil na asukal, pakuluan, at lutuin ng isa pang 1 minuto.
4. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga berry at isara nang mahigpit gamit ang mga takip.
5. Baliktarin, balutin ng mainit na tela at huwag hawakan hanggang lumamig.

Sa sitriko acid

Ang paghahanda ng inumin ay ang mga sumusunod:

1. Hugasan ang 200 gramo ng mga raspberry, 200 gramo ng pulang currant at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malinis, isterilisadong garapon.
2. Magdagdag ng butil na asukal - 300 gramo, 5 gramo ng sitriko acid, at pagkatapos ay punan ang libreng espasyo sa lalagyan na may dalawang litro ng tubig na kumukulo.
3. Isara ang compote, ilagay ang garapon nang baligtad, at balutin nang mahigpit sa isang mainit na tela. Pagkatapos ng 2 araw, mag-imbak sa isang lugar na may malamig na temperatura.

May mga gooseberry at itim na currant

Ang paghahanda ay ang mga sumusunod:

1. Kailangan mong maghugas ng 150 gramo ng itim at pulang currant, 100 gramo ng raspberry, at 100 gramo ng gooseberries, alisin ang mga tangkay. Ilagay sa isang isterilisadong garapon.
2. Pakuluan ang 1.5 litro ng tubig, ibuhos ang mga berry sa isang garapon, takpan ng takip, mag-iwan ng 10 minuto.
3. Alisan ng tubig ang tubig at pakuluan muli ang kasirola. Magdagdag ng 250 gramo ng granulated sugar sa mga berry.Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ng takip, hintayin na matunaw ang asukal. Isara mo ng mahigpit.

Mahalaga! Ang tinukoy na halaga ng asukal ay maaaring bawasan o dagdagan. Kahit na may kaunting nilalaman ng asukal, ang inumin ay naiimbak nang maayos.

May mga puting currant

Hakbang-hakbang na paghahanda ng compote:

1. Hugasan ang 100 gramo ng pula at 100 gramo ng puting currant, alisin ang mga sanga.
2. Ang 150 gramo ng raspberry ay kailangan ding hugasan nang malumanay ngunit lubusan.
3. Pakuluan ang 2 litro ng tubig sa kalan.
4. Ibuhos ang inihandang butil na asukal (400 gramo) at maghintay hanggang matunaw ang mga kristal ng asukal.
5. Ilagay ang mga berry sa mga isterilisadong garapon at ibuhos sa inihandang syrup. I-seal nang mahigpit gamit ang mga isterilisadong takip.

Paano maayos na iimbak ang tapos na produkto?

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng red currant at raspberry compote para sa taglamig, kailangan mong malaman na maaari lamang itong maimbak sa loob ng 3 buwan. Samakatuwid, kinakailangang anihin ito nang sapat upang tumagal lamang ng isang taglamig.

Ang lugar upang iimbak ang inumin ay dapat matugunan ang mga sumusunod na kinakailangan: kadiliman at lamig.