TOP 5 simpleng recipe para sa paggawa ng compote mula sa White filling para sa taglamig

Ang mansanas ay marahil ang pinaka-abot-kayang prutas na ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Ang mga prutas ay pinapanatili sa anyo ng mga jam, pinapanatili o inumin. Ang isang tanyag na paghahanda para sa taglamig ay compote mula sa mga mansanas ng iba't ibang pagpuno ng White. Ang iba't-ibang ito ay minamahal ng marami para sa kanyang makatas at pinong lasa. Isaalang-alang natin ang mga tampok ng paghahanda ng compote para sa taglamig mula sa mga mansanas na ito.

Mga tampok ng paghahanda ng compote mula sa mansanas White filling

Ang mabangong White filling na mansanas ay may matamis at maasim na lasa at naglalaman ng maraming bitamina at microelement. Ang mga prutas ay maselan at mabilis na masira sa panahon ng transportasyon o packaging.

Mga sikreto sa pagluluto:

1. Ang mga prutas para sa pag-iimbak ay dapat pumitas sa mga sanga sa halip na kolektahin mula sa lupa.
2. Kapag gumagamit ng bangkay, ganap na gupitin ang mga bulok na lugar.
3. Alisin ang mga tangkay at core bago lutuin.
4. Ibuhos ang compote sa mga lalagyan na hinugasan at pinainit.
5. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga hiwa, ibabad ang prutas sa lemon juice.

Paano ihanda ang mga pangunahing sangkap?

Ang puting pagpuno ay isang uri ng mansanas sa tag-init. Ang panahon ng ripening ay huli ng Hulyo - unang bahagi ng Agosto.

Upang maghanda ng mga compotes, kumuha ng mga hinog na prutas nang walang nakikitang pinsala o mga palatandaan ng nabubulok.

Ang iba't-ibang ay medyo makatas. Kailangan mong pumili kapag ang mga mansanas ay naging kulay ng garing. Huwag gumamit ng mga sobrang hinog na prutas para sa paghahanda. Ang kanilang laman ay nawawalan ng pagkalastiko, nagiging maluwag, at nawawala ang katas nito.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga prutas:

• hugasan nang lubusan;
• alisin ang mga sanga, dahon, mga silid ng binhi;
• gupitin sa mga hiwa kung kinakailangan;
• magbabad ng 30 minuto sa lemon juice.

Pinapayagan na kumuha ng bahagyang maberde na mansanas para sa paggawa ng compote - sila ay magiging mas nababanat at hindi mawawala ang kanilang hugis.

Para baguhin o pagandahin ang lasa, ang mga citrus fruit, herbs, at spices ay idinaragdag sa mga inumin.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan

Ang pangmatagalang pangangalaga ng kalidad ng produkto ay sinisiguro ng wastong paghahanda ng mga lalagyan.

Upang mapanatili ang mga compotes, gumamit ng mga garapon ng salamin, transparent o may berdeng tint, na may dami ng 1, 2, 3 litro. Bago punan, ang lalagyan ay hugasan ng soda at banlawan ng maraming beses sa ilalim ng mainit na tubig na tumatakbo.Kung ang mga lalagyan ng paghahanda ay ginamit sa unang pagkakataon, inirerekumenda na panatilihin ang mga ito sa mainit na tubig sa loob ng 10-15 minuto.

Nakakatulong ang sterilization na maiwasan ang pagbuo ng amag, fermentation at bacteria sa pangangalaga. Mayroong ilang mga paraan upang iproseso ang mga lata.

Mga pagpipilian sa sterilization:

• sa loob ng oven;
• sa isang microwave oven;
• sa isang kasirola ng tubig na kumukulo;
• sa ibabaw ng takure;
• sa isang double boiler o mabagal na kusinilya;
• sa makinang panghugas.

Bago ang seaming, kailangan mong suriin ang mga garapon para sa mga bitak at chips.

Ang mga takip ay gawa sa metal na may mga goma o maaaring i-screw. Ang mga ito ay napapailalim din sa paggamot sa init - itinatago sa isang kawali ng tubig na kumukulo sa loob ng 7-10 minuto.

Mga recipe sa pagluluto

Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng mga compotes ng mansanas. Ang mga prutas ay maaaring de-latang buo, tinadtad o ihalo sa iba pang prutas at pampalasa.

Buong apple compote

Ang paggawa ng buong compote ng mansanas ay madali. Gumamit ng mga katamtamang laki ng prutas, hugasan ang mga ito, at alisin ang core kung kinakailangan.

Mga sangkap:

1. Puting pagpuno ng mansanas - 1 kg.
2. Asukal - 200-250 g.
3. Tubig.

Ang isang isterilisadong garapon ay puno ng buong mansanas at binuburan ng asukal. Ang lalagyan na may prutas ay bahagyang napuno ng tubig na dinala sa pigsa. Punan ang garapon nang lubusan pagkatapos ng 10 minuto. Ang lalagyan ay pinagsama at inilagay sa takip na nakabaligtad. Makalipas ang isang araw, ang inumin ay inilipat sa cellar.

Mula sa hiniwang mansanas na walang isterilisasyon

Para sa paghahanda, gumamit ng mga produkto tulad ng sa nakaraang recipe. Kumuha sila ng mga mansanas na bahagyang nabugbog o nahulog mula sa sanga, pinuputol ito sa apat na bahagi, at pinuputol ang mga silid ng binhi. Ang mga durog na prutas ay inilalagay sa isang lalagyan, ibinuhos ng tubig na kumukulo, at ang juice ay pinapayagan na kumulo sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asukal. Pakuluan ang syrup at ibuhos muli sa prutas.

Ang mga garapon ay mahigpit na sarado at inilagay sa ilalim ng isang kumot upang lumamig. Kahit na walang isterilisasyon, ang naturang paghahanda ay tatagal ng isang taon.

May dalandan

Ang orange na idinagdag sa panahon ng paghahanda ng compote ay magbibigay sa inumin ng bahagyang maanghang na lasa at isang natatanging aroma ng citrus.

Mga sangkap:

1. Mga mansanas - 1 kg.
2. Mga dalandan - 500 g.
3. Asukal - 200 g.
4. Tubig.

Ang mga tinadtad na prutas ay ipinamamahagi sa mga garapon. Ang mga lalagyan ay puno ng tubig na kumukulo at pinatuyo pagkatapos ng 15 minuto. Ang pamamaraan ay paulit-ulit nang dalawang beses. Magdagdag ng asukal sa pinatuyo na likido at pakuluan ang syrup. Punan ang mga garapon at isara ang mga ito nang mahigpit sa mga takip. Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa cellar.

Kasama si cherry

Ang compote na may seresa ay medyo maasim. Ang mga berry ay nagbibigay sa syrup ng isang kaaya-ayang pulang kulay.

Mga sangkap:

1. Mga mansanas - 1 kg.
2. Cherry - 0.5 kg.
3. Asukal - 100-150 g.
4. Tubig.

Ang mga inihandang lalagyan ay puno ng mga seresa. Ang susunod na layer ay tinadtad na mansanas. Ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa mga garapon at iniwan ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng butil na asukal at pakuluan ang syrup. Ang natapos na likido ay muling pinunan sa mga lalagyan at tinatakan ng mga takip. Hayaang lumamig ang inumin sa loob ng 24 na oras at ilagay ito sa isang malamig at madilim na lugar.

May pampalasa at alak

Ang compote na may mga pampalasa at alak ay may espesyal na lasa. Inirerekomenda na ubusin itong bahagyang pinainit.

Mga sangkap:

1. Puting pagpuno - 1 kg.
2. Granulated na asukal - 200 g.
3. Alak - 100 ML.
4. kanela.
5. Mga clove - 5 mga putot.
6. Sarap ng lemon.

Pakuluan ang mga hiwa ng mansanas sa loob ng 10 minuto, alisin ang mga ito at ilagay sa mga garapon. Ang asukal, pampalasa, alak at tinadtad na lemon zest ay idinagdag sa likido. Pakuluan ang syrup sa loob ng 5 minuto at ibuhos sa mga garapon. Ang mga lalagyan ay tinatakan ng mga takip at pinahihintulutang palamig magdamag.

Paano maayos na mag-imbak ng mga workpiece?

Hindi na kailangang lumikha ng ilang mga kundisyon para sa pag-iimbak ng mga compotes.Ang pag-iingat ay hindi lumalala kahit na sa itaas-zero na temperatura. Gayunpaman, may ilang mga patakaran na dapat tandaan.

Payo:

• ang temperatura ng imbakan ay hindi dapat tumaas sa itaas 25 o bumaba sa ibaba 5 degrees Celsius;
• ang mga lalagyan ay hindi dapat malantad sa direktang sikat ng araw;
• Hindi ka dapat maglagay ng canning malapit sa mga pinagmumulan ng init - maaaring magsimula ang proseso ng pagbuburo;
• Huwag itago ang roll sa refrigerator.

Ang shelf life ng compote ay 2 taon. Ang mga inuming gawa sa mansanas at iba pang prutas na may mga buto ay dapat inumin sa loob ng isang taon. Panatilihin ang walang takip na garapon sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang linggo.