Ang modernong merkado ay nagtatanghal ng isang malaking bilang ng mga kalakal ng iba't ibang kategorya. Kahit sino ay maaaring pumunta sa tindahan at bumili ng ketchup, at ilang uri nang sabay-sabay. Ngunit ang sarsa na ito ay naglalaman ng maraming impurities na maaaring makapinsala sa katawan. Ang isang magandang alternatibo ay ang gumawa ng sarili mong ketchup na may idinagdag na almirol para sa taglamig.
Mga tampok ng paghahanda ng ketchup na may almirol para sa taglamig
Patok na patok ang tomato sauce o ketchup.Ito ay idinagdag sa pasta, kinakain kasama ng karne at isda, ginagamit sa paggawa ng pizza at kahit na kumalat sa tinapay. Samakatuwid, ang paghahanda ay ginagawa nang may pag-iingat.
Ang ketchup na inihanda kasama ang pagdaragdag ng almirol ay mas siksik. Upang makakuha ng isang maselan na pagkakapare-pareho, pagkatapos ng paggiling ng mga bahagi, ang masa ay giling sa pamamagitan ng isang salaan. Kung mas maraming pampalasa ang idinagdag mo, mas magiging maanghang ang ulam. Ang mansanas at kampanilya ay ginagamit bilang mga karagdagang sangkap.
Anong mga produkto ang kailangan para sa recipe?
Siyempre, ang mga ito ay hinog at mataba na mga kamatis - ang batayan ng ulam. Upang ihanda ang sarsa kakailanganin mo rin ang mga sibuyas. Ang asin at butil na asukal ay idinagdag.
Pagkatapos ay dumating ang mga pampalasa at pampalasa:
- lupa kanela;
- carnation;
- itim na paminta sa lupa;
- bawang;
- almirol;
- paprika.
Maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot kung ninanais. Ang diin ay higit sa mga nagmamahal. Para sa asim, suka essence ang ginagamit.
Mga panuntunan para sa pagpili ng mga sangkap
Ang mga kamatis ay dapat na hinog at mayaman na pula ang kulay. Kahit na ang opsyon ng paggamit ng mga sobrang hinog na gulay ay malugod na tinatanggap. Pinipili ang malalaki na hindi angkop para sa canning.
Hindi nakakatakot kung ang mga kamatis ay hindi perpekto sa hitsura. Kung may mga sira na bahagi, ang mga kamatis ay kinuha pa rin. Ang mga bulok na bahagi ay puputulin gamit ang isang kutsilyo, dahil ang gulay ay tadtad para sa ketchup sa anumang kaso.
Ang kulay ng tapos na produkto ay depende sa mga kamatis. Hindi lamang mga pula ang kinuha, kundi pati na rin ang dilaw at orange. Maaari kang gumawa ng pinaghalong gulay.
Kinakailangang imbentaryo
Upang ihanda ang mga sangkap, kakailanganin mo ng isang aparato para sa pagpuputol ng mga gulay. Kailangan mo rin ng kutsilyo. Para sa pagluluto, isang kasirola at isang kutsara para sa pagpapakilos.
Proseso ng pagluluto
Ito ay isang hanay ng mga hakbang:
- Ang juice ay inihanda mula sa mga kamatis.200 ML ng buong likido ay ibinuhos para sa paghahalo sa almirol.
- Ang sibuyas ay durog sa isang pasty na estado, halo-halong may juice, at ang masa ay ipinadala sa kalan para sa pagluluto.
- Ang pinaghalong bawang, pampalasa at pampalasa ay idinagdag sa hinaharap na ketchup.
- Sa susunod na yugto, ang sarsa ay natikman. Kung ang isang tao ay nasiyahan sa lahat, ang isang halo ng natitirang juice at almirol ay idinagdag sa masa.
- Ito ay ibinuhos sa kawali sa isang manipis na stream at patuloy na hinalo.
- Ang sarsa ay hindi dapat kumulo. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa maging katulad ng ketchup ang consistency.
- Ilang minuto bago lutuin, magdagdag ng suka.
Ang mainit na masa ay ibinubuhos sa mga garapon ng salamin, na hermetically selyadong. Habang lumalamig ang sarsa, magpapakapal pa ito ng kaunti. Ang katotohanang ito ay isinasaalang-alang kapag nagluluto.
Mga tuntunin at panuntunan para sa pag-iimbak ng tomato sauce
Para sa pag-iimbak ng taglamig, ang ketchup ay ibinubuhos sa mga garapon ng salamin na isterilisado. Ang mga takip ay dapat ding malinis. Para sa seaming, ginagamit ang mga lata, na naka-lock ng isang susi, pati na rin ang mga turnilyo.
Ang ketchup ay nakaimbak sa mga istante sa isang madilim at malamig na silid. Ito ay maaaring isang cellar o basement. Kung maliit ang batch, posible ang pag-imbak sa refrigerator. Ang pagiging angkop ng produkto ay mula 1 hanggang 2 taon.
