TOP 9 na mga recipe para sa paghahanda ng squash caviar na may mga kamatis para sa taglamig

Hindi mahirap maghanda ng squash caviar na may mga kamatis para sa taglamig. Mangangailangan ng napakakaunting oras upang malikha ito. Samakatuwid, maraming tao ang naghahanda ng ulam na ito. Lalo na ang mga nagtatanim ng zucchini sa kanilang mga plots. Pagkatapos ng lahat, ang mga gulay na ito ay kadalasang lumalaki nang mabilis at sa maraming dami. Ang meryenda ay maaaring iwan para sa imbakan, o kainin ng ilang araw pagkatapos ng paglikha. Bukod dito, gusto ng mga matatanda at bata ang lasa nito.

Mga tampok ng paghahanda ng squash caviar na may mga kamatis para sa taglamig

Kung lumikha ka ng caviar gamit ang iba't ibang mga recipe, kailangan mo pa ring sundin ang mga pangunahing prinsipyo:

1. Ang mga produkto ay kinuha sa mga sumusunod na proporsyon: para sa 1 kilo ng zucchini - kalahating kilo ng mga kamatis o 0.5 tasa ng tomato paste, 200 gramo ng karot, 150 gramo ng mga sibuyas, kalahati ng isang baso ng pinong langis ng mirasol.
2. Magdagdag ng rock salt, 9% table vinegar, at granulated sugar sa panlasa sa ulam.
3. Ang tapos na produkto ay dapat na pasteurized. Bukod dito, kung walang suka sa loob nito, ang prosesong ito ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 45 minuto (kalahating litro na lalagyan). Kung mas malaki ang lalagyan, kailangan ng mas maraming oras.

Ang mga saradong garapon ay dapat na takpan ng isang kumot at hayaang lumamig.

Paano maayos na maghanda ng pagkain?

Para sa pag-aani, pinipili lamang ang mga sariwang gulay, nang walang pinsala o mabulok. Ang mga ito ay hugasan, binalatan at pinutol.

Paghahanda ng mga lalagyan

Para sa tapos na ulam, kumuha ng maliliit na garapon ng salamin. Ang produkto ay inilalagay sa mga isterilisadong lalagyan at tinatakpan ng makapal na takip ng plastik o pinagsama.

Ang pinaka masarap na mga recipe

Mayroong ilang mga recipe para sa paglikha ng squash caviar. Ang bawat isa sa kanila ay mabuti sa sarili nitong paraan.

Karaniwang paraan ng pagluluto ng "Finger lickin' good"

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng caviar sa bahay ay walang pagprito ng mga gulay. Zucchini, mga kamatis, karot, mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng bawang, langis, asin. Magluto ng masa ng gulay sa loob ng 35-40 minuto, at sa pinakadulo magdagdag ng suka.

May tomato paste

Magprito ng mga karot, sibuyas, at zucchini nang hiwalay at ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng butil na asukal, tomato paste, asin, kumulo ang lahat sa mababang init sa loob ng 50 minuto. 5 minuto bago matapos, ibuhos ang suka. Ang zucchini caviar na may tomato paste ay nagiging mas maasim kaysa sa mga kamatis.

Walang suka

Magprito ng zucchini, sibuyas, kamatis, karot nang hiwalay. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola at katas na may blender. Magluto ng masa ng gulay sa loob ng 25 minuto. Magdagdag ng langis, asin, tinadtad na dill, ground black pepper, kumulo para sa isa pang 5 minuto.

May mga karot at sibuyas

Ang suka at langis ng gulay ay hindi idinagdag sa caviar na may mga karot at sibuyas. Magprito ng mga piraso ng zucchini, sibuyas, karot, tumaga gamit ang isang blender, at ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng mga kamatis, asin, kumulo ng kalahating oras.

May mga talong

Pakuluan ang mga talong sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto. Pagsamahin ang zucchini, asin, sibuyas, langis, kamatis sa isang kasirola at lutuin ng 15 minuto. Magdagdag ng mga eggplants, lutuin ang pinaghalong gulay sa loob ng kalahating oras.

Maanghang na caviar

Ipasa ang zucchini, karot, at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pakuluan ang asin, puting asukal, mantikilya sa loob ng 1.5 oras. Alisin ang mga buto mula sa sili, banlawan ng maigi, i-chop at ihalo sa bawang. Mas mainam na isagawa ang pamamaraang ito gamit ang mga guwantes upang hindi masunog ang iyong mga palad. Magdagdag ng mainit na dressing at tomato paste sa nilagang at kumulo ng 2 oras.

Sa isang convection oven

Magprito ng mga karot at sibuyas. Maghurno ng zucchini at mga kamatis sa isang convection grill. I-chop ang lahat ng mga gulay, magdagdag ng anumang pampalasa, butil na asukal, asin, ihalo ang lahat nang lubusan. Ilagay ang masa ng gulay sa mga lalagyan, takpan ng mga takip, at ilagay sa air fryer. Panatilihin ng 20-25 minuto sa temperatura na 170 °C. Pagkatapos ng signal, ilabas ang mga lalagyan at ibuhos ang isang kutsarita ng suka sa bawat isa.

Sa loob ng oven

Ilagay ang zucchini, sweet bell peppers, sibuyas, kamatis, karot sa mga baking sheet at maghurno sa oven. Palamigin ang mga gulay doon at pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa isang blender. Ilagay ang timpla sa isang kasirola, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng sariwang dill, magdagdag ng mantika, at pakuluan.

Sa isang mabagal na kusinilya

Maaari kang magluto ng caviar sa isang mabagal na kusinilya. Pagkatapos ay hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagtiyak na ang mga gulay ay hindi masusunog.Gilingin ang mga sibuyas, karot, kamatis, zucchini sa isang food processor at ilagay sa mangkok ng isang electrical appliance. Timplahan ang pinaghalong may asin at paminta, magdagdag ng mantika at lutuin gamit ang "Stew" mode.

Mga panuntunan at tagal ng imbakan

Ang isterilisadong produkto ay nakaimbak sa loob ng 10-11 buwan sa temperatura na hindi hihigit sa +15 °C. At hindi isterilisado - 5-6 na buwan sa temperatura na 5-7 °C.

Ang mga lalagyan ay dapat na protektado mula sa direktang sikat ng araw at pagyeyelo.

Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring lumikha ng squash caviar sa bahay. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang mga proporsyon ng suka, butil na asukal at asin upang ang produkto ay hindi maging masyadong maasim, matamis o maalat. Mainam din na i-pasteurize ang mga lalagyan at mga takip.

Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay hindi nangangailangan ng maraming oras upang ihanda ang masarap at malusog na paghahanda na ito. Mayroong maraming mga recipe para sa ulam at ang bawat babae ay maaaring pumili ng pinakamahusay para sa kanyang sarili.