Ang mga nakaranasang maybahay ay nag-aalok ng maraming masarap na mga recipe para sa zucchini caviar para sa taglamig. Ang isang mahalagang punto sa trabaho ay ang pagpili ng mga produkto at paghahanda ng mga lalagyan. Ang komposisyon ay maaaring maglaman ng iba't ibang pampalasa at iba pang mga gulay. Upang gawing magkatugma ang ulam, kailangan mong sundin ang mga inirekumendang proporsyon at pagkakasunud-sunod ng lahat ng mga aksyon. Ang meryenda ay maaaring maimbak nang mahabang panahon, ngunit napapailalim sa tamang mga kondisyon.
Mga tampok ng paghahanda ng zucchini caviar para sa taglamig
Mayroong tatlong mga paraan upang maghanda ng isang ulam na gulay. Sa unang kaso, ang zucchini ay pinutol sa mga cube, sa pangalawa, ito ay gadgad, sa ikatlong opsyon, ang gulay ay dapat na tinadtad sa isang blender.
Mga tip upang makatulong na gawing mas masarap ang ulam:
- Pinapayagan na magluto ng caviar hindi lamang sa kalan, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya.
- Upang makakuha ng isang kawili-wili at hindi pangkaraniwang lasa, ang iba pang mga gulay ay idinagdag, halimbawa, talong, karot, mainit na paminta.
- Ang regular na suka sa mesa ay maaaring mapalitan ng ubas o apple cider vinegar.
- Ang hiwalay na pagprito ng bawang na may mga sibuyas at karot ay makakatulong na gawing mas mayaman ang lasa.
- Ang thyme at sesame ay sumasama sa zucchini.
Paano maayos na maghanda ng pagkain at mga lalagyan
Upang maghanda ng caviar ng gulay, pinakamahusay na pumili ng sariwa, batang mga specimen ng zucchini, maliit ang laki. Ang balat ay hindi dapat magpakita ng anumang pinsala, mantsa o palatandaan ng nabubulok. Sa mga batang specimen, ang mga buto ay hindi pa hinog, kaya hindi na kailangang linisin ang loob.
Ang lahat ng mga napiling gulay ay lubusan na hugasan, pagkatapos ay inilatag sa isang tuwalya hanggang sa ganap na matuyo. Pinutol ng ilang maybahay ang mga dulo sa magkabilang gilid ng prutas.
Ang mga maliliit na garapon ng salamin ay angkop para sa pag-iimbak ng natapos na caviar. Dapat silang maingat na suriin muna. Dapat ay walang mga chips o bitak sa ibabaw. Maipapayo na hugasan ang mga napiling garapon na may solusyon sa soda o sabon. Pagkatapos ay isinasagawa ang isterilisasyon.
Paano magluto ng zucchini caviar
Upang maghanda ng caviar mula sa zucchini para sa pangmatagalang imbakan, kailangan mong pumili ng angkop na recipe, maghanda ng mga gulay at lalagyan.
Klasikong paraan
Maghanda ng meryenda mula sa mga sumusunod na produkto:
- zucchini - 2.8 kg;
- mga sibuyas at karot - 950 g bawat isa;
- bawang - 46 g;
- perehil at dill - isang bungkos bawat isa;
- mantika;
- tomato paste;
- paminta sa lupa;
- pampalasa
Kasama sa proseso ng pagluluto ang mga sumusunod na hakbang:
- ang lahat ng mga gulay ay tinadtad sa isang blender;
- Ibuhos ang langis sa isang malaking lalagyan at init ito;
- pagkatapos ay idagdag ang masa ng gulay at, pagkatapos kumukulo, kumulo sa loob ng 28 minuto;
- magdagdag ng tinadtad na bawang, tomato paste at patuloy na kumulo para sa isa pang 4 na minuto;
- sinusundan ng mga damo, paminta sa lupa at asin;
- Ang natapos na caviar ay inilalagay sa mga lalagyan.
Simpleng recipe
Ang isang madali at medyo mabilis na recipe para sa paghahanda ng caviar ay hindi nagsasangkot ng isang hakbang sa pagprito. Upang magtrabaho kakailanganin mo ang sumusunod na listahan ng mga sangkap:
- zucchini - 900 g;
- mga sibuyas - 45 g;
- tomato paste - 66 g;
- langis ng gulay - 57 ML;
- suka - 34 ML;
- asin at asukal;
- paminta sa lupa - 3 g;
- bawang - dalawang cloves.
Ang ulam ay tumatagal ng humigit-kumulang 90 minuto upang maihanda. Kailangan mong gawin ang sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:
- zucchini at mga sibuyas ay durog sa isang blender;
- ibuhos ang langis sa isang kawali, init ito at idagdag ang tomato paste;
- pagkatapos ng 8 minuto, idagdag ang lahat ng iba pang mga gulay;
- ang masa ng gulay ay nilaga sa loob ng 52 minuto;
- pagkatapos ay ibuhos sa suka, magdagdag ng tinadtad na bawang, paminta sa lupa, asin at patuloy na kumulo para sa isa pang 8 minuto;
- Ang caviar ay inilalagay sa mga garapon at tinatakpan ng mga takip ng metal.
Mga panahon at panuntunan ng pag-iimbak
Ang mga garapon ng caviar ay dapat na naka-imbak sa isang madilim, malamig na lugar na may mahusay na bentilasyon. Ang perpektong opsyon ay isang cellar o basement. Sa ganitong mga kondisyon, ang caviar ay mananatili sa lasa at benepisyo nito sa buong taon.
Kung plano mong iimbak ito sa isang apartment, pagkatapos ay ang meryenda ay dapat na ilagay ang layo mula sa mga aparato sa pag-init. Ang pantry ay pinakamahusay.
