Paglalarawan ng mga varieties ng zucchini, ang kanilang paglilinang, pagtatanim at pangangalaga

Ang tradisyonal na white-fruited zucchini ay pinapalitan mula sa mga plot ng hardin ng isang kamakailang lumitaw na iba't - zucchini. Ang mga dayuhan at domestic breeder ay naglagay ng maraming pagsisikap sa pagpapabuti ng karaniwang zucchini, bilang isang resulta kung saan ang isang bagong species ay binuo. Ito ay naiiba hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa orihinal na lasa nito.

Kasaysayan ng hitsura

Ang America ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng zucchini. Gayunpaman, nakuha ng halaman ng kalabasa ang pangalan nito sa Italya. Sa Russia, hanggang kamakailan lamang, ang puting zucchini lamang ang nilinang, samakatuwid, sa pagdating ng mga madilim na balat na varieties, tinawag silang zucchini. Ipinakilala sila sa Europa noong ika-16 na siglo at lumaki lamang sa mga botanikal na hardin. Sa lalong madaling panahon ang masarap na lasa ng prutas ay nakabihag ng mga eksperto sa pagluluto, at nagsimula silang maghanda ng iba't ibang mga delicacy. Ngunit sa tinubuang-bayan ng gulay ito ay pinahahalagahan ng eksklusibo para sa mga buto nito.

Paglalarawan ng zucchini

Ang zucchini ay may isang bilang ng mga natatanging tampok na nagbubukod sa kanila mula sa ordinaryong zucchini bilang isang hiwalay na species. Tulad ng anumang halaman, mayroon silang mga pakinabang at disadvantages.

Mga panlabas na katangian

Kung ikukumpara sa mga tradisyonal na katapat nito, ang mga dahon ng zucchini ay mas pandekorasyon, at ang bush mismo ay mas siksik. Sila ay sumasakop sa mas kaunting espasyo sa site, at sa anumang paraan ay hindi mababa sa ani. Ang iba't ibang ito ay nakikilala din sa iba pang mga panlabas na katangian:

• ang mga prutas ay pininturahan sa maliliwanag na kulay (ginintuang, madilim na berde), may mga guhit na varieties;
• ang orihinal na hugis ng prutas, na kinakatawan hindi lamang ng klasikong pinahabang bersyon, kundi pati na rin ng spherical;
• ang mga dahon ay pinutol sa mga pattern ng katangian at may mapusyaw na berdeng kulay.

Mga sukat ng prutas

Depende sa iba't, ang mga bunga ng zucchini squash ay may iba't ibang laki.Lumalaki ang mga ito hangga't isang daliri o kasing laki ng isang maliit na bola; mayroon ding mga klasikong bersyon na mga 20 cm ang haba. Ang zucchini ay hindi madaling lumaki.

Mga katangian ng panlasa

Ang zucchini ay naiiba sa zucchini sa mas pinong lasa nito, na ginagawang posible na kainin ang mga ito kahit na hilaw. Ang mababang calorie na nilalaman ng mga prutas ay gumagawa ng mga ito na kailangang-kailangan sa iba't ibang mga diyeta. Ang malambot na pulp ay ginagamit upang maghanda ng mga obra maestra sa pagluluto. Ang zucchini ay ginagamit upang maghanda hindi lamang ng mga tradisyonal na pagkaing pamilyar sa lahat, kundi pati na rin ang mga dessert at sarsa.

Balat

Ang balat ng zucchini ay naglalaman ng isang malaking halaga ng magnesium at carotenes, na nag-normalize ng metabolismo sa katawan ng tao. Ang balat sa prutas ay napaka manipis at maselan, kaya maaari itong kainin nang walang anumang mga problema at hindi maalis kapag inihahanda ang zucchini para sa pagluluto. Sa kabila nito, pinahihintulutan ng zucchini ang transportasyon at napanatili ang kanilang mga komersyal na katangian na hindi mas masahol kaysa sa ordinaryong zucchini.

Mga buto

Ang mga prutas ng zucchini ay naglalaman ng ilang mga buto. Bilang isang patakaran, ang zucchini ay natupok kapag ito ay bata pa, at ang mga buto sa kanila ay hindi pa hinog. Kung kailangan mong mangolekta ng materyal na pagtatanim para sa susunod na panahon, pagkatapos ay mag-iwan ng ilang prutas para sa ganap na pagkahinog. Ang mga buto ay kinokolekta mula sa sobrang hinog na zucchini para sa pagprito at pagkain. Hindi naiiba ang lasa nila sa kalabasa.

Mga kalamangan at kahinaan

Ang zucchini ay may isang bilang ng mga pakinabang sa regular na zucchini:

• mataas na produktibo;
• mahusay na lasa;
• pangkalahatang paggamit ng pananim;
• kadalian ng pangangalaga;
• mababang nilalaman ng calorie;
• manipis na balat at maaaring gamitin nang hindi nababalatan sa pagluluto;
• pagbuo ng isang malaking bilang ng mga babaeng peduncles.

Ayon sa mga pagsusuri mula sa mga hardinero, walang makabuluhang pagkukulang ang natukoy sa mga zucchini na ito. Bago itanim ang mga halaman sa kama ng hardin, kinakailangan na i-pre-deoxidize ang lupa. Ngunit ang pamamaraang ito ay hindi kumplikado at hindi tumatagal ng maraming oras.

Mga uri at hybrid ng zucchini

Hindi lamang dayuhan, kundi pati na rin ang mga domestic scientist ay nagtrabaho sa pagbuo ng mga bagong varieties at hybrids. Taun-taon ay pinagbuti nila ang mga halaman at nagdagdag ng mga bagong katangian at katangian sa kanila.

ginto

Isa sa pinaka una mga varieties ng zucchini na may dilaw na prutas. Ang mataas na ani at mahusay na komersyal na mga katangian ay ginagawa itong paborito ng maraming mga hardinero. Ang iba't-ibang ay maagang ripening, hanggang sa 15 prutas ay nakolekta mula sa isang bush. Ang pulp ay makatas at siksik, katulad ng pipino. Ang lasa ng Zolotinka ay matamis at malutong.

Ang mga prutas ay ginagamit para sa paghahanda ng pagkain ng sanggol at lahat ng uri ng canning. Maaari silang maiimbak ng mahabang panahon at hindi masira, kaya naman sila ay lumaki sa pang-industriya na sukat para sa mga layuning pangkomersyo. Ang Zolotinka zucchini ay maaaring lumaki kapwa sa bukas na lupa at sa isang greenhouse.

Zebra

Isang maagang ripening variety na nilayon para sa paglilinang sa bukas at saradong lupa. Ang mga prutas ay may guhit na kulay at cylindrical ang hugis. Ang pulp ay may kulay na puti-dilaw. Ang pagiging produktibo ay napakataas. Ang iba't-ibang ay lumalaban sa labis na temperatura at mga pagbabago sa mga kondisyon ng panahon. Ang zebra zucchini ay may unibersal na aplikasyon at angkop para sa lahat ng uri ng pangangalaga at paghahanda. Mahusay nilang kinukunsinti ang transportasyon at hindi madaling mabulok.

Aeronaut

Ang iba't ibang Aeronaut ay nakakuha ng katanyagan dahil sa kakayahan ng mga prutas nito na maimbak nang mahabang panahon at hindi mawawala ang pagiging bago, pati na rin ang mahusay na lasa nito. Maaaring tamasahin ang unang ani sa wala pang 2 buwan pagkatapos itanim.Ang zucchini ay madilim na berde sa kulay, ang laman ay puti ng niyebe, napaka malambot at makatas. Ang nilalaman ng asukal ay mababa, na ginagawang angkop ang zucchini para sa mga diabetic.

Black gwapo

Ang zucchini na ito ay nakakuha ng katanyagan dahil sa hindi mapagpanggap, mataas na ani at hindi pangkaraniwang hitsura. Ang mga prutas ay madilim na berde, mas malapit sa itim. Ang pulp ay siksik, walang kapaitan. Ang ani na pananim ay maaaring maimbak nang mahabang panahon at hindi mawawala ang lasa at komersyal na mga katangian. Maaari mong gamitin ang zucchini upang ihanda ang lahat ng mga uri ng paghahanda at pinapanatili, at kumain din ito ng sariwa sa mga salad.

Negro

Ang iba't ibang ito ay maagang naghihinog at gumagawa ng karamihan sa mga babaeng bulaklak. Ang ani ay napakataas, ang mga prutas ay cylindrical sa hugis. Ang zucchini ay maberde-itim na may maliliit na puting batik. Ang balat ay hindi masyadong manipis, na nagpapataas ng buhay ng istante. Ang laman ay berde, malambot at malasa. Ang paggamit ng zucchini ay pangkalahatan, maaari itong magamit upang maghanda ng anumang mga obra maestra sa pagluluto.

Tsukesha

Ang zucchini na ito ay angkop para sa paglaki sa lahat ng mga rehiyon ng ating bansa. Ang iba't-ibang ay hindi mapagpanggap at hindi nangangailangan ng espesyal na pansin kapag lumalaki. Nararapat itong pansinin dahil sa mababang calorie na nilalaman nito at mataas na nutrient na nilalaman. Ang mga prutas ng Tsukeshi ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang culinary dish at ginagamit din sa paghahanda ng mga sariwang salad.

brilyante

Ang iba't ibang ito ay pinalaki sa Alemanya. Ito ay lumalaban sa parehong waterlogging ng lupa at tagtuyot, nang hindi nawawala ang produktibo. Ang mga prutas ay madilim na berde ang kulay at bahagyang batik-batik. Ang pulp ay puti, siksik. Ang lasa ay napakahusay.Ang pananim ay madaling dinadala sa malalayong distansya at may unibersal na layunin.

Madilaw na prutas

Ang lokal na napiling iba't ay angkop para sa paglilinang sa lahat ng mga rehiyon ng ating bansa. Nagpapakita ng mas mataas na paglaban sa mga pangunahing sakit. Ang hugis ng prutas ay cylindrical, ang kulay ay dilaw na may isang orange na mata. Ang pulp ay may kulay na cream na may mahusay na lasa. Ang mga prutas ay may mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral. Ginamit sa pandiyeta nutrisyon.

Nepritis

Isang maliwanag na kinatawan ng mga varieties ng mid-season na may berdeng prutas. Ito ay may mahabang panahon ng pamumunga. Mga prutas ng unibersal na paggamit na may mahusay na mga katangian ng panlasa. Sa tamang kondisyon ng pangangalaga, ang ani ay maaaring anihin hanggang sa huli na taglagas.

Skvorushka

Ang zucchini ay gumagawa ng mga babaeng tangkay ng bulaklak at lubos na produktibo. Ang hugis ng prutas ay cylindrical, ang ribbing ay hindi malinaw na ipinahayag. Ang kulay ay madilim na berde na may halos hindi kapansin-pansin na mga puting patch. Ang pulp ay puti, makatas. Ang mga katangian ng panlasa ay mahusay.

Paraon

Ang mga prutas ay madilim na berde ang kulay at sa yugto ng biological ripeness ay nagbabago ang kanilang kulay sa malapit sa itim. Ang pulp ay dilaw, malambot, at matamis ang lasa. Ang zucchini ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng paglaban sa malamig at paglaban sa mga pangunahing sakit. Ginagamit para sa paghahanda ng anumang culinary masterpieces.

saging

Super-yielding hybrid na may maagang pagkahinog. Ang mga cylindrical zucchini na prutas na may siksik na pulp ay maliwanag na dilaw. Nagpapakita ng mas mataas na paglaban sa mga pinakakaraniwang sakit. Ang mga prutas ay may mga unibersal na gamit at maaaring gamitin sa paghahanda ng anumang pagkain at paghahanda.

Ronde

Ang zucchini na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mahabang panahon ng fruiting at mga prutas na kahawig ng isang bola sa hugis.Ang zucchini ay kulay abo-berde na may mga vertical na guhitan, ang laman ay makatas at siksik. Angkop para sa pag-aatsara at paghahanda sa taglamig.

anak ng tigre

Ang zucchini ng iba't ibang ito ay halos kapareho sa hitsura sa karaniwang zucchini. Gayunpaman, naglalaman ito ng 2 beses na mas maraming karotina kaysa sa mga karot. Mahusay para sa pandiyeta nutrisyon. Ang mga prutas ay may katangian na may guhit na kulay.

Odessky-52

Ang mga bunga ng zucchini na ito ay cylindrical sa hugis, gatas na puti o maberde ang kulay. Ang pulp ay may pinkish-yellow o yellowish tint. Ang iba't-ibang ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng paglaban sa mga pangunahing sakit. Ang pag-aani ay angkop para sa lahat ng uri ng pagproseso at sariwang pagkonsumo.

Puti

Ang pangalan ng White variety ay nagsasalita para sa sarili nito. Ang mga prutas ay puti, ang balat ay manipis at malambot. Ang zucchini ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na ani at mahusay na panlasa. Ang mga ito ay lumalaban sa mga pangunahing sakit, madaling alagaan, at mahusay na tiisin ang mga pagbabago sa temperatura.

Sosnovsky

Ang Sosnovsky zucchini ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng paglaban sa mga pangunahing sakit at masaganang ani. Ang mga prutas ay puti o cream-colored, ang laman ay cream-colored, at malambot. Ang zucchini ay may unibersal na layunin at maaaring gamitin para sa anumang uri ng pagproseso.

Angkla

Ang zucchini ng iba't ibang ito ay lumalaban sa mga panandaliang pagbabago sa temperatura. Ang iba't-ibang ay nakikilala sa pamamagitan ng pangmatagalang fruiting at nakalulugod sa pag-aani hanggang sa unang hamog na nagyelo. Ang anchor ay nagpapakita ng pagtaas ng paglaban sa tagtuyot, na ginagawang angkop para sa paglaki sa mga cottage ng tag-init, ang mga may-ari nito ay maaaring magtalaga lamang ng mga katapusan ng linggo sa hardin.

Paglaki at pag-aalaga ng zucchini

Ang pag-aalaga at paglaki ng zucchini ay hindi gaanong naiiba sa mga katulad na pamamaraan para sa ordinaryong zucchini o kalabasa.Ang mga halaman ay hindi hinihingi at hindi nangangailangan ng espesyal na pansin, ngunit nagpapasalamat sila sa iyong pangangalaga na may masaganang ani.

Paghahanda ng lupa

Ang lupa para sa zucchini ay inihanda sa taglagas. Ang site ay maingat na hinukay at nilagyan ng mga organikong pataba o mineral. Ang kahoy na abo ay idinagdag upang ma-deoxidize ang lupa. Siguraduhing sundin ang mga patakaran ng pag-ikot ng pananim. Kaagad bago itanim ang mga halaman, ang kama ay hinukay muli, disimpektahin at, kung kinakailangan, idinagdag ang pataba.

Pagsibol ng mga buto

Kahit na sa mga kondisyon ng gitnang zone, ang zucchini ay nahasik ng mga buto nang direkta sa lupa. Ang mga ito ay paunang babad sa loob ng ilang araw, inilagay sa isang mamasa-masa na tela at dinidilig ng tubig habang sila ay natuyo. Sa sandaling mapisa ang mga usbong, ang mga buto ay inihasik sa mga butas. Kung ang paraan ng paglilinang ng punla ay pinili, pagkatapos ay ang paghahasik ay ginagawa sa mga kaldero ng pit o mga tablet. Kapag nagtatanim sa isang garden bed, ang mga halaman ay hindi nasaktan at ang mga ugat ay hindi nasira.

Pagtatanim ng mga punla

Isang linggo bago itanim ang zucchini sa bukas na lupa, nagsisimula silang tumigas. Ang zucchini ay dinadala sa labas para sa araw, iniiwasan ang direktang sikat ng araw, at dinadala pabalik sa loob ng bahay sa gabi. Ang mga planting bed ay pinlano sa isang mahusay na ilaw na lugar, protektado mula sa mga draft. Inirerekomenda na sundin ang mga patakaran ng pag-ikot ng pananim.

Ang lupa ay inihanda nang maaga. Sa sandaling matunaw ang niyebe, nagsisimula silang mag-aplay ng mga pataba. Una sa lahat, ikalat ang 15 g ng saltpeter sa bawat metro kuwadrado at paluwagin ang lupa.

Ang sawdust ay idinagdag sa mabuhangin na lupa para sa lumalagong zucchini, at ang humus at buhangin ay idinagdag sa luad na lupa. Kapag nagtatanim ng mga halaman, ang distansya sa pagitan ng mga ito ay pinananatili ng hindi bababa sa 70 cm.Ang isang kutsara ng organikong bagay ay idinagdag sa bawat butas bago itanim. Ang maulap na panahon ay pinili para sa pagtatanim ng zucchini. Kung hindi ito posible, pagkatapos ay ang pagtatanim ay ginagawa sa gabi.

Pagdidilig

Ang pagtutubig ng zucchini ay dapat na katamtaman at sistematiko. Ang pamamaraan na ito ay maiiwasan ang mga fungal disease mula sa pagpaparami, at ang mga halaman ay magiging komportable. Para sa zucchini, tulad ng iba pang mga pananim ng kalabasa, ang temperatura ng tubig kung saan sila ay irigasyon ay mahalaga. Dapat ay humigit-kumulang 20...+22 °C. Pinakamainam na gumamit ng isang regular na lata ng pagtutubig sa hardin para sa pamamaraang ito.

Pagtutubig ng zucchini ang malamig na tubig ay nagbabanta hindi lamang upang ihinto ang paglago ng mga palumpong, kundi pati na rin sa pagkabulok ng mga ovary. Habang ang sobrang init o kahit na mainit na tubig ay naghihimok ng pinsala sa root system, bilang isang resulta kung saan namatay ang bush.

Top dressing

Ang Zucchini ay isang hindi mapagpanggap na halaman na hindi nangangailangan ng maraming pagpapakain. Gayunpaman, tumugon sila nang may pasasalamat sa paglalagay ng mga pataba sa panahon ng pamumulaklak at pagbuo ng mga ovary. Karamihan sa mga kumplikadong mineral compound at organikong bagay ay ipinakilala. Ang pamamaraan ng hindi lamang ugat kundi pati na rin ang foliar feeding ay ginagamit, na napatunayang hindi gaanong epektibo.

Ang susunod na pagpapakain ng zucchini ay ginagawa sa panahon ng aktibong fruiting. Ang zucchini ay nawawalan ng maraming nutrients at lakas para sa pag-unlad at pagbuo ng mga prutas, dahil sa oras na ito ang mga bushes ay nangangailangan ng maraming potasa at posporus. Hindi na kailangang maging masigasig sa mga pataba na naglalaman ng nitrogen, na humahantong sa labis na paglaki ng berdeng masa at pinipigilan ang pagbuo ng mga tangkay ng bulaklak at prutas.

Pag-aani at pag-iimbak

Ang isang natatanging tampok ng zucchini ay ang mga ito ay hinog nang mas mabagal kaysa sa puting prutas na zucchini, ngunit may posibilidad na magtagal nang hindi nawawala ang lasa at kakayahang maibenta. Ang pag-aani ay isinasagawa nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo, ngunit ang lahat ay nakasalalay sa layunin ng paglilinang. Ang mga prutas na hanggang 20 cm ang haba ay mahusay para sa sariwang pagkonsumo, at ang malalaking specimen ay ginagamit para sa pagproseso at pangangalaga.

Ang ganap na hinog na zucchini ay naiwan para sa koleksyon ng mga buto. Nalalapat lamang ito sa mga di-hybrid na varieties. Matapos mapili ang mga zucchini na ito mula sa bush, ipinadala sila para sa imbakan sa isang maliwanag na lugar, at sa simula lamang ng taglamig ang mga buto ay pinutol at napili.

Mga sakit at peste

Karamihan sa mga varieties ng zucchini ay nagpapakita ng mas mataas na pagtutol sa mga pangunahing sakit at peste. Ang pinaka-mapanganib na sakit para sa pamilya ng Pumpkin ay:

• anthracnose;
• ascochyta;
• bacteriosis;
• apical bacteriosis;
• tuyo na mabulok na korona;
• fusarium;
• powdery mildew;
• downy mildew;
• puting mabulok;
• kulay abong mabulok;
• brown olive spot;
• mga sakit na viral.

Ang zucchini ay kadalasang apektado ng mga sumusunod na peste:

• spider mite;
• melon aphid;
• whitefly;
• sumibol na langaw.

Mga hakbang sa pag-iwas

Upang maiwasan ang mga pangunahing sakit na nakalista sa itaas, kinakailangang sundin ang mga alituntunin ng pag-ikot ng pananim, hindi pakapalin ang mga pagtatanim, gamitin nang tama ang mga pataba at pataba, at magbigay ng katamtamang pagtutubig.

Upang maiwasan ang paglitaw ng mga peste sa site, kinakailangan na agad na alisin ang mga labi ng mga halaman mula sa mga kama at magsagawa ng malalim na pag-aararo ng lupa. Ang mga paggamot na may mga katutubong remedyo ay tumutulong, halimbawa, isang may tubig na solusyon ng sibuyas na gruel na may pagdaragdag ng paminta, abo at sabon. Kung ang hitsura ng mga peste ay napansin na, kung gayon ang mga pagtatanim ng zucchini ay na-spray ng isang solusyon sa Karbofos.

Mga masasarap na recipe

Ang maraming masarap at malusog na pinggan ay inihanda mula sa zucchini, na ginagamit kapwa sa pang-araw-araw at pandiyeta na nutrisyon. Sa panahon ng tag-araw, ang presyo ng produktong ito ay bumababa nang malaki, at madali mong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta.

Inihaw na Zucchini

Ang isang simple, masarap at matipid na ulam na gawa sa zucchini ay isang inihaw. Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 600 g patatas;
• 1 medium zucchini;
• 1 maliit na sibuyas;
• 1 sili paminta;
• 2 dahon ng bay;
• 6 cloves ng bawang;
• 3 tbsp. l. tomato paste;
• 1 tsp. Sahara;
• 1 kurot ng nutmeg;
• 1.5 tasa ng sabaw ng manok;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• gulay at asin - sa panlasa.

Ang mga patatas ay peeled, hugasan, gupitin sa malalaking cubes. Ang zucchini ay hugasan at pinutol din sa malalaking cubes. Ang mga gulay ay pinirito nang hiwalay sa mataas na init, pagkatapos nito ay inilagay sa isang kawali, ibinuhos ng sabaw at tinimplahan ng mga pampalasa. Ang lahat ay kumulo sa katamtamang init sa loob ng kalahating oras. 10 minuto bago maging handa, idagdag ang pinirito ng mga sibuyas, mainit na paminta at bawang. Ang mga tinadtad na gulay ay idinagdag sa pinakadulo ng pagluluto, pagkatapos kung saan ang ulam ay inalis mula sa apoy, pinalamig sa temperatura ng silid at ihain.

Zucchini salad na may mga pipino

Upang ihanda ang orihinal na salad ng zucchini kakailanganin mo:

• mga sibuyas (salad varieties) - 1 medium na ulo;
• batang zucchini - 1 pc .;
• pinong langis ng mirasol - 2 tbsp. l.;
• sariwang mga batang pipino - 2 maliit;
• pinakuluang itlog ng manok - 2 mga PC .;
• perehil - sa panlasa;
• paminta, table salt - sa panlasa.

Teknolohiya sa pagluluto

Hugasan nang lubusan ang zucchini at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes. Init ang isang kawali na may langis ng gulay, magdagdag ng sibuyas at bahagyang magprito. Ilagay ang zucchini dito at magprito ng 5-7 minuto hanggang sa ganap na sumingaw ang kahalumigmigan. Gupitin ang mga itlog at mga pipino (pre-washed) sa mga piraso. Ibuhos ang mga pritong gulay sa isang mangkok ng salad at hayaang lumamig nang mabuti. Magdagdag ng mga itlog at pipino, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo nang lubusan. Itaas na may tinadtad na perehil. Ang ulam ay ganap na handa nang kainin.

Squash caviar

Ang caviar mula sa zucchini, lalo na mula sa zucchini, ay naging halos isang pambansang ulam. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda nito, ang isa ay ipinakita sa ibaba.

Mga sangkap:

• katamtamang karot - 2 mga PC .;
• pulang kamatis - 5 mga PC .;
• sibuyas - 2 ulo;
• zucchini - 2 mga PC. ( tumitimbang ng mga 350 g);
• perehil - sa panlasa, ilang mga sprigs;
• asin, itim na paminta at sili - sa panlasa.

Teknolohiya sa pagluluto

Hugasan ang zucchini, alisin ang mga buto kung kinakailangan (kung matigas na sila), gupitin sa mga medium cubes. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang medium grater. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Paghaluin ang lahat ng mga gulay at ibuhos sa isang kasirola na may makapal na dingding (isang kaldero ang gagawin). Balatan ang mga kamatis at durugin ang mga ito sa isang blender o gamit ang isang gilingan ng karne, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa kawali. Ilagay sa mahinang apoy at takpan ng takip.

Ang zucchini caviar ay nilaga sa loob ng 40-50 minuto upang ang lahat ng likido ay sumingaw. Ang mga gulay ay dapat na hinalo paminsan-minsan. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang mga inihandang pampalasa at damo ay idinagdag sa zucchini caviar. Ang ulam ay handa nang kainin, ngunit kung ninanais, ang mga gulay ay maaaring tinadtad gamit ang isang blender hanggang malambot.

Pinalamanan na zucchini

Ang pagpupuno ng zucchini ay hindi lamang maginhawa at mabilis, ngunit masarap din. Iyon ang dahilan kung bakit maraming iba't ibang mga recipe at pagkakaiba-iba ang lumitaw. Ang isa sa mga pinakamahusay ay ipinakita sa ibaba.

Mga sangkap:

• zucchini squash - 4 na mga PC. (maliit);
• mga kamatis - 3 mga PC .;
• sibuyas - kalahating ulo o 1 maliit;
• tinadtad na karne mula sa anumang karne - 0.5 kg;
• mantikilya - sa panlasa;
• matapang na keso - 200 g;
• asin, paminta, damo - sa panlasa.

Teknolohiya sa pagluluto

Hugasan ang zucchini, gupitin ito sa 2 bahagi at alisin ang gitna.Ilagay ang mantikilya sa isang kawali, init ito at iprito ang mga sibuyas, tinadtad na karne, mga sentro ng zucchini at mga kamatis. Sa dulo ng pagprito, magdagdag ng mga pampalasa at damo.

Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya at ilagay ang mga halves ng zucchini dito, pagkatapos ay puno sila ng pinirito na tinadtad na karne at gulay. Budburan ang lahat ng bagay sa itaas na may grated hard cheese at ilagay sa oven, na pinainit sa 200-220 °C sa loob ng 40 minuto. Ang natapos na ulam ng zucchini ay inalis mula sa oven at ihain.

Ano ang pagkakaiba ng zucchini at zucchini?

Sinasabi ng mga walang karanasan na hardinero na ang zucchini ay kapareho ng zucchini. Gayunpaman, hindi ito. Una sa lahat, ang zucchini ay patuloy na namumunga, mas mabilis silang naghihinog kaysa sa ordinaryong zucchini, at ang mga prutas ay may pinakamasarap na lasa. Ang mga panlabas na katangian ng mga gulay ay magkakaiba din.

Ang zucchini bush ay mas siksik, tumatagal ng mas kaunting espasyo, at hindi umakyat. Ginagawa nitong posible na mag-ani ng higit pang mga pananim mula sa isang kama na may parehong laki. Ang zucchini ay angkop para sa pangmatagalang imbakan, at hindi nawawala ang lasa at komersyal na mga katangian; maaari silang dalhin sa mahabang distansya.